MIRELLE | gasztro- és lifestyle magazin

A hölgyekkel ma, ebben a gyönyörű, hívogató időben elmentünk vásárolni. A kötelező kűrök mellett, a Nők kreativitásának is utat engedtem, s mivel – az ohodai karácsonyi emlékekből táplálkozva – kókuszgolyót kívántak készíteni a holnapi bulira, így beszereztük az alapanyagokat.

Így most már minden együtt van a holnapi estéhez. Az apjuk minden gyerekkorában nélkülözött fényadásra alkalmas kütyüt beszerzett, a szerpentinek száma is megközelíti a kívánatost, a trombiták is csatasorba álltak, sőt ma még egy adag petrárdát is kerítettünk, emelendő az ünnep fényét.

A desszertről meg az én nagy lányaim gondoskodnak. Hogy jól összeérjenek az ízek, el is készítették ma este a golyóbisokat.

Kókuszgolyók, ahogy a Nők készítik

50 dkg darált keksz

10 dkg vaj

20 dkg porcukor

2 ek holland kakaópor

1 dl rum

meggyszörp

1 zacskónyi kókuszreszelék

csipet só

Kerítek a Nőknek egy hatalmas tálat, ebbe beleöntöm a kekszet, a porcukort, a kakaóport, egy csipet sót, hozzáadom a rumot, a megolvasztott vajat és annyi szörpöt, hogy jól dolgozható tésztát kapjanak (cca. 3 dl). Az egészet alaposan összedolgoztatom a Nőkkel, majd hagyom, hogy gyurmázzanak.

A kész golyóbisokat kókuszreszelékbe forgatják a hölgyek, végezetül tálcára ültetik, majd a hűtőbe teszik, hogy holnap jó szolgálatot tegyenek a fergeteges házibulinkon.

Ezzel a recepttel és a Nőkkel egyetemben kívánok minden olvasómnak, barátomnak, ismerőmnek egy remekbe szabott új évet.

Túl a karácsonyi traktákon – amiket csak módjával vittünk véghez – megcsömörlik egy kicsit az ember. Egy leheletnyit többet ettünk, nem is túl könnyűeket, köszönhető a szezonnak, az ünnepnek.

Így aztán, ahogy lehetőségem nyílt, kicsit kilengetem a megszokásból.

Egy dél-olasz aprósággal kényeztettem a Nőket és magamat. A szicíliaiak a X. század óta eszik ezeket a hol hússal, hol zöldséggel vagy csak egyszerűen sajttal töltött rizsgolyókat.

Arancini

1 bögre rizs

egy darabka dolce gorgonzola

só

zsemlemorzsa

2 tojás

finomliszt

olaj

Egy edénybe kanálnyi olajat öntök. A rizst kicsit megfuttatom rajta, majd sózom és kétszeres mennyiségű vízben megpárolom.

A megfőtt rizst egy tálba kiszedem – annak reményében, hogy annyira kihűl, hogy káromkodás nélkül formázható legyen – majd egy tálcára kikészítem a panírozás kellékeit és a tojásokat is előkészítem.

Ezután kockacukornyi darabokra metélem a sajtot. A rizsből nagyobb mandarinra  vagy – mily meglepő – kisebb narancsra emlékeztető golyókat gyúrok, belerejtem a sajtot, majd duplán átpanírozom.

Egy bő ujjnyi olajat melegítek, ebben sütöm ki a golyókat, folyamatosan mozgatva őket.

Az eredmény kívül roppanós, belül meleg és puha és egyáltalán nem olajos golyóbis, amiben a sajt tökéletesen utat talált a rizsszemek között és kellemesen ízesíti azt.

Kifejezetten nagy sikert aratott a Nőknél.

Nézem az oldalra befutó goggle kereséseket. Sörkorcsolyák és bőrös malacsültek váltották fel a korábbi aprósüteményre és a tökéletes kacsára vonatkozó kulcsszavakat.

Gondoltam megkönnyítem a szilveszteri bulira készülők életét és összeállítom a szilveszteri menüsegédletet.

Húsok:

Hamburger, házilag

Zsályás sertéskaraj, pezsgős almával

Mustáros, sült malaccomb

Egyben sült malackaraj

Rozmaringos, hagymás tarja

Csülök Pékné módra

Fasirt Mirelle-módra

Húspástétom

Sörkorcsolyák:

avagy pogácsák, rágcsálnivalók, sós apróságok

Remekül teltek a napjaink. Jókat ettünk, de mértékkel. A Nők minden szíve vágyát teljesítette a Jézuska. Zsófi boldogan szorította magához a közel két méteres sárkányát a “pont ilyet szerettem volna” felkiáltással. Anna is rettenetesen örült a babájának.

Mi felnőttek meg szívesen vonultunk vissza a friss kütyüinkkel, könyveinkkel, egy-egy pohárnyi likőrrel.

Megnéztük az összes megnézhető karácsonyi filmet, játszottunk, Operában jártunk. Lássuk be, a lányaim tényleg igaz Nők. Zsófi úgy ülte végig az Operában a 3 felvonást, hogy az még egy felnőttnek is a becsületére vált volna. Elegánsan suhant az estélyijében, a lakkcipőjét finoman tolta fokról fokra a főlépcsőn. Anna kissé hevesebben reagált az eseményekre és hamarabb bele is fáradt a táncba, de azért ő is élvezte ezt a kivételes helyzetet.

A héten még közös terveink vannak. Mozik, séták és egy klassz kis évzárás. Aztán úgyis újra indulnak a hétköznapok.