Mostanra elég jól kikristályosodott, hogy – a férjem averzióit leszámítva – mindenki rajong a lecsóért. Az elmúlt években is gyakori vendég volt a nyári hónapokban, de idén hetente legalább kétszer terítékre került. Persze soha nem ugyanúgy. Voltak koncepcionális elképzelések, amelyek mentén haladva született egy-egy újabb egyed, vagy csak a már bevált klasszikus, a mit ád […]
Nálam a lecsó az alap nyári fogás. Az első megfizethető paradicsomok és paprikák megjelenésétől kezdve főzöm, és mindig úgy kanyarítom, ahogy nekem a legjobban tetszik. Hol klasszikus módon, hol csicseriborsóval, hol hússal, hol hús nélkül. Most épp egy nagyobb adag szeletelt csiperke gazdagította az ebédünket, ami osztatlan sikert aratott az – egyébként erősen – lecsófüggő […]
Az utóbbi napokban kicsit félgőzzel üzemel a konyha. A Sziget miatt ide-oda toligált munkáim, és ugye maga a fesztivál tett róla, hogy a konyhában töltött időm a minimálisra szűküljön. Ez alapvetően nem probléma, mert fel vagyok vértezve olyan alapanyagokkal és termékekkel, amelyekkel tempósan tudok a Nők számára ebédet rittyenteni. A tegnapi napunk egy koncert utáni […]
A paradicsommal való viszonyom életem első 24 évében meglehetősen nehézkes volt. Anyáék imádták ez zöldséget, számomra is több formában és többször kínálták, ám bármilyen alakot öltött a nyers zöldség, bennem sosem talált lelki társra. Főtt formájában boldogan ettem, paradicsomos káposztának, paradicsomos krumplinak , a hőn imádott paradicsomleves képében bármikor jöhetett. Anyáék egy idő után feladták, […]
