MIRELLE Atelier

A napokban a barátainkkal hosszan ejtőztünk a lakásban. Az érkező front kellően megviselt mindenkit, így a beszélgetések és a filmnézések között egy-egy Cataflam, Quarelin és némi Nurofen talált gazdára. Ebédet még volt erőm főzni, de a desszerthez inkább már a Czinielbe mentünk, majd hazafelé  tetemes mennyiségű virslit  vettünk és kis energiaráfordítással 8 embernek vacsorát varázsoltam belőle.

A virsli mennyiségét nem tudtuk pontra belőni, így maradt egy doboz, amihez a férjem hozott egy kis hot-dog kiflit a Lidlből, így tegnap evidens volt, hogy mit is fogunk ebédelni.

Hot-dog 4 emberre

4 pár virsli

8 picinyke hot-dog kifli

jó minőségű ketchup

a nosztalgia jegyében Globus tubusos mustár

3 fej hagyma fonnyasztva, kicsit karamellizálva

reszelt cheddar és némi mozzarella

mellé csalamádé és egy kevés savanyú karfiol

a pohárba meg egy kis jól behűtött Ginger Beer

A kifliket óvatosan majdnem félbe vágtam, majd a belsejüket megpirítottam a kontakt grillen, ebbe jöttek az öntetek, a sajt, majd következett a lassan és odafigyeléssel melegített virsli, végezetül a pofátlanul kis mennyiségre összeesett hagyma és a sort zárta a kifli ráfordított teteje.

A kutyák már a fotózás alatt közelebb lopakodtak. Vonzotta őket a virsliből áradó illat, meg a velük született mérhetetlen kíváncsiságuk is arra késztette őket, hogy megmásszák a kanapét. A deszkán illatozó hotdogot ugyan a gazdájuk -a fekete géppel való vad kattogtatás után – elvitte, de a kellékként használt kukorica szabad préda maradt. Rá is vetették magukat.

Hókutya, Tókutya és az elcsent kukorica

Na, ez az a sütemény ami nem szofisztikált, ellenben kellően gyorsan előállítható, főleg, ha az ember 4 gyereknek szeretne ebéd után valami édességgel szolgálni.

A vendégeinknek ugyan nem volt túró-mérgezésük, de a lányok esetében fennállt a veszélye, hogy már a fülükön is túró jön az előző napi gombóc után. De gond nélkül megették, majd vacsorára kikövetelték a maradék túrógombócokat. Én most mindenesetre túróstoppot vezetek be. Már csak magam miatt is.

Túrós szelet

50 dkg félzsíros túró

15 dkg finomliszt

15 dkg rétesliszt

4 dkg vaníliás cukor

14 dkg barna cukor

4 tojás

10 dkg olvasztott vaj

1 csomag sütőpor

1 citrom héja

3 dl tej

1 marék mazsola

1 csipet só

A túrót villával összetöröm, hozzáadom a cukrokat, a sütőporral elkevert liszteket, a csipetnyi sót. Hozzáöntöm a vajat, a feltört tojásokat, a tejet és homogén tésztává dolgozom. Végezetül ráreszelem a citrom héját, picit sózom, belelódítom a mazsolát, még egy utolsót keverek rajta, majd egy zsírozott, lisztezett tepsibe öntöm és 185 fokon szép aranybarnára sütöm.

Egy kis friss baracklekvárral vagy eperlekvárral kínálom.

Már a hétvégén ezen az ételen járt az agyam, aztán tegnap, Anna névnapjának alkalmából úgyis elő kellett rukkolnom valamilyen desszerttel, ergo túrógombócot készítettem. Nagy sikere volt.

Túrógombóc

50 dkg félzsíros túró

3 ek prézli

3 ek rétesliszt

pici só

kevés vaníliás cukor

5 tojás

Vajon prézlit pirítok. Majd a túrót egy nagyobb tálba teszem, villával szétnyomkodom. Hozzáadom a tojások sárgáját, a sót, cukort, prézlit, lisztet, majd alaposan elkeverem. A fehérjét kemény habbá verem és összeforgatom a túróval.

Enyhén sós vizet forralok, vizes kézzel gombócokat gyúrok és kifőzöm. Prézlibe forgatom, porcukorral és lekvárral kínálom.