MIRELLE Atelier

A napokban szerettem volna Zsófi kedvében járni, így az első adandó alkalommal összeütöttem egy csokoládéban igen gazdag desszertet. Egy angol karácsonyi sütemény épp elég zsófiásnak tűnt ahhoz, hogy jó legyen.

Csokoládés gyümölcsös torta

10 dkg vaj

2 tojás

20 dkg mazsola

10 dkg szárított vörös áfonya

10 dkg aszalt sárgabarack, apróra vágva

1 tk vanília esszencia

4 ml konyak

5 dkg étcsokoládé

10 dkg barna nádcukor

15 dkg finomliszt

1,5 ek holland kakaópor

1 bő tk mézeskalácsokhoz használatos fűszerkeverék

A csokoládét, a vajat és a cukrot egy nagy tálba teszem és vízgőz felett felolvasztom. Még hozzáadom a konyakot és a vaníliát s ha felolvadt minden, akkor félrehúzom hűlni. Amíg hűl, addig kimérem a lisztet, a gyümölcsöket, a kakaót. és hozzáadom a fűszert. Egy kicsit elhabarom a tojásokat, majd a kihűlt csokoládés krémmel egyetemben mindent alaposan összedolgozok.

Egy kisebb tortaformát kibélelek sütőpapírral, ebbe öntöm a masszát, amit nagyjából másfél óráig sütök a 150 fokra előmelegített sütőben.

Mivel nem volt kedvem megkeresni a kis sütőformát, így egy nagy szilikon tortaformát kaptam ki a szekrényből. Így kissé laposabb tortát kaptam, ami 1 óra alatt tökéletesen át is sült.

Tartalmas és nagyon finom sütemény.

Nem tudom ki hogyan van vele, de az idei advent szinte lesből támad.

A múlt héten még közel 20 fokkal csábító november most ugyan hangulatépítés gyanánt rögvest a fagypontig süllyesztette a hőmérő higanyszálát, de számomra ez még valahogy nem elegendő, hogy nyitott legyek a Nők ohodában tanult karácsonyi dal- és versdömpingjének a befogadására.

Épp ezért hétfőn buszra pakolom a dalolni vágyó Nőket és a keresztanyjukkal egyetemben kicsit megmártózunk a bécsi karácsonyi vásárokban, hátha megjön az a várva várt hangulat.

S hogy a közelben hol lelhettek ilyen vásárokra? Erről bővebben a Mindmegettén olvashattok.

(kép innen)

Szombaton Edömér barátnőm jött hozzánk vendégségbe és – mint régi bútordarab az életemben – tudta, hogy lehetősége van rendelni.

Mivel az utóbbi időben a csicseriborsó curry belopta magát a szívébe, így nem okozott meglepetést, hogy erre esett a választása. Gondoltam, ha már curry, akkor legyen többféle és a köretek is harmonizáljanak a mártásokkal.

Készítettem naant, meg római köményes rizst, s – a Nők nagy megelégedésére –  két liternyi mango lassi is az asztalra került. Az igazán különleges azonban a thai zöld curryvel készített csirke volt.

Abbahagyhatatlan fogás született. Kép persze nem, mert mindent megettünk.

Csirkecurry aszalt sárgabarackkal

70 dkg csirkemell filé

40 dkg-os kókusztej konzerv

2 ek kókuszreszelék

1 fakanál vaj

2 közepes fej vöröshagyma

1 nagy gerezd fokhagyma

15 dkg aszalt sárgabarack

2 tk zöld currypaszta

pici só

A vajon megdinsztelem az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd a kockára vágott csirkemellet kifehérítem, felöntöm a kókusztejjel. Ebbe teszem a kókuszreszeléket, majd jöhet bele currypasta és fedő alatt közepesnél kisebb lángon hagyom főni.

Amikor már puha a hús, akkor kicsit sózom és a vékonyra metélt barackot is hozzáadom. Még néhány percet főzöm, majd tálalom.