MIRELLE | gasztro- és lifestyle magazin

Discover Fragola Free in the heart of Pasarét, Budapest. A 100% gluten-free Italian restaurant serving world-class pizza, focaccia, and antipasti without any compromises on taste or texture.

Fragola Free: Gluten-Free Italian Bliss in the Heart of Buda
Can a gluten-free pizza actually fool a die-hard pizza lover? Can a focaccia be so airy and crisp that you don’t feel like you’re missing out on anything? At Fragola Free, located in the charming Pasarét district of Buda, the answer is a resounding yes. Here, the gluten-free lifestyle isn’t a compromise—it’s pure, unadulterated enjoyment.

The Secret is in the Crust
Gluten-free baking is a difficult craft: without gluten, dough often lacks structure and elasticity. However, Fragola Free has mastered the art. Using their own secret flour blend and traditional leavening techniques, they produce a pizza crust that isn’t just a “substitute”—it’s a full-fledged sibling to the classic Italian original. Golden-brown from the 370-degree oven, flexible, and perfectly balanced.

A Piece of Italy in Pasarét
Sitting on the terrace near the iconic Pasarét church, you could easily believe you’re in a hidden Tuscan village or a cozy corner of Trastevere in Rome. The interior is warm and inviting, dominated by the sight of the impressive pizza oven and large arched windows that flood the space with natural light.

100% Safe, 100% Delicious
The most important thing to know is that Fragola Free is entirely gluten-free. This means there is zero risk of cross-contamination—every appetizer, main course, pizza, and dessert is safe for those with celiac disease.

The Highlights: Don’t miss the Antipasti platter served with fresh, irresistible focaccia.

The Pizzas: We tried the Buffala and the Prosciutto, and both were spectacular.

Extras: They even offer a selection of gluten-free beers and a thoughtful range of Italian desserts.

Why You Should Visit
I recommend Fragola Free to everyone: not just those on a gluten-free diet, but anyone looking for an authentic Italian experience in a beautiful, calm Buda neighborhood. It’s a place where families and friends can share a meal without anyone having to worry about their dietary restrictions.

Mirelle’s Tip: Pair your meal with one of their gluten-free beers and enjoy the slow-paced, elegant vibe of the Buda side.

Gluténmentes pizza, ami simán átverné a legnagyobb pizzarajongót is? Olyan focaccia, ami után nem marad hiányérzet? Desszert, sör, antipasti, minden mentes, de semmiről nem kell lemondani! Pasarét szívében találtunk egy helyet, ahol a gluténmentes életmód nem kompromisszum, hanem színtiszta élvezet.

Tegnap egy olasz tematikájú gluténmentes étteremben ebédeltünk. A Fragola Free legnagyobb erénye, hogy olyan pizzát sütnek, amelyről senki meg nem mondaná, hogy gluténmentes. A lisztet saját recept szerint finomítják, majd a kelesztés, formázás és sütés mesterfogásaival olyan pizzaalap születik, amely nem pótléka, nem árnyéka, hanem teljes értékű testvére a klasszikus kelt tésztás pizzának.

A sikér hiánya miatt a gluténmentes pizzák világa eleve nehéz  terep: a tészta nem kel ugyanúgy, nincs tartása, nem nyúlik, nem úgy szívja magába és tartja meg a nedvességet, mint a búzalisztből készült társai. Mégis, a gluténérzékenyek fejében ott élnek az íz- és állagemlékek a régi időkből, amikor még gond nélkül falatozhatták ezeket a fogásokat. Pont azt is keresik ma is, ahogy gyerekkorunk ízeit kutatjuk a magyar konyha klasszikusaiban.

A Fragola Free-ben azonban minden klappol: a pizza aranylóan kerül ki a 370 fokos kemencéből, szerkezete rugalmas, a feltétek pedig izgalmasak és bőségesek. Simán elhinnénk, hogy egy eldugott toszkán faluban vagy Rómában, a Trastevere zegzugos utcáin ücsörgünk, pedig Pasarét szívében, a templomtól pár lépésre ülünk.Az enteriőr kellemes és otthonos. Belépve a pizzakemence látványa fogad, a nagy boltíves ablakokon keresztül pedig árad be a természetes fény.

Jó időben a trattoria előtt is helyet lehet foglalni, mi is így tettünk. A kora őszi nyár vizsla tekintetétől övezve ebédeltünk, amely tett róla, hogy hol ingujjban, hol farmerkabátban együnk, sütött a nap, fújt a szél, igazi pazar, friss idő volt.

 Az étterem teljességgel gluténmentes kínálattal rendelkezik, így nem hozzáadott gluténtól mentesek a fogások, hanem valóban keresztszennyeződéstől mentes, glutént nem tartalmazó ételek kerülnek elénk. Az előételek, főfogások, pizzák és az italok mellett (kétféle gluténmentes sört is kínálnak). A desszertválaszték is végiggondolt és gluténmentes, akinek még fér a gyomrába, az lazán barátkozhat számos olaszos finomsággal. Mi idáig nem jutottunk el, a friss és ellenállhatatlan foccaciával kísért antipasti tál és a pizzáink (egy buffala és egy prosciutto) után a békés nézelődés és a halk csevej lett az osztályrészünk.

A Fragola Free-t jó szívvel ajánlom mindenkinek: aki gluténmentesen étkezik, és nem szeretne kompromisszumokat kötni, aki szeretne végre egy olyan helyet, ahol minden fogás valódi élményt kínál, és mindazoknak, akik családdal, barátokkal keresnek közös élményt – úgy, hogy senkinek sem kell számára fogyasztható fogás keresnie, félmegoldásokban gondolkodnia.

Read this review in English here

A sütemények megalkotása sokszor legendás folyamat. Gondoljunk csak a Dobos vagy épp a Feketeerdő születésére, mindegyikhez kapcsolódik valamilyen legenda, történet, a rétegekben sokszor nem csak a szaktudás mutatkozik meg, hanem egy plusz gondolatiság is hely kap, ami egészen más szintre emeli a desszertet.

Ennek a folyamatnak lehettem most a tanúja, a Danubius Hotels szűk körű bemutatóján, ahol a hotellánc édességfelelőse, a láncot minden földi finomsággal és sóssággal ellátó Rezneki Zoltán alkotása és a Danubius Hotels és a Bátor Tábor között létrejött partnerség állt a középpontban.

A Bátor Tábor immár 25 éve dolgozik azon, hogy a beteg gyerekek és családjaik számára olyan élményterápiás foglalkozásokat kínáljon, ami segít kiszakadni a betegségtudattal átszőtt mindennapokból. A sokszínű és szerteágazó lehetőségeket felvonultató alapítvány az utóbbi években került kapcsolatba a hotellánccal, és idén már közösen keresték a lehetőséget a jótékonykodásra.

Ennek az együttműködésnek köszönhetően péntektől, a Jótékonyság Világnapjától kezdve, egészen december végéig a lánc hat budapesti szállodájában új sütemény várja majd az édesszájú vendégeket: a Bátor Süti. A süti, amelyben minden alkotóelemnek, rétegnek jelentése van, amelybe Zoltán belefogalmazta a Bátor Tábor elmúlt 25 évét, megmutatva mindazt a jót, ami a gyermeki lélekben lakozik, és ami az élményterápiák révén tud igazán kibontakozni.

A mandulás sablén pihenő sütemény egy formás monodesszert. Fehércsokoládé korpusz, benne chilis étcsokoládé mousse, azon citrusos – gluténmentes – piskóta, amin avokádómousse pihen, ezen kandírozott ananász, citrusos ropogós réteg, amely alapot ad a süteményt záró fehércsokoládés mousse-nak. Az egész desszert fehér bársonyfújás dekort kap, majd tejszínhab kerül a tetejére, némi lime-os robbanócukorka kíséretében, ehető virággal (narancs korallvirág) és egy falatka információval, ami fehércsoki táblán hirdeti a Bátor Tábort.

A sütemény rétegei nem csak egy komplex, harmonikus ízélményt kínálnak, hanem olyan eszmeiséget is, amelyen – falatozás közben – érdemes elmerengeni. Ahogy a villával átroppantjuk a gyermeki ártatlanságot és tisztaságot jelképező csokiréteget, ott a bátorság, a kurázsi, az erő, amit a chili jelképez, az avokádó a vágyott egészséget szimbolizálja, míg a robbanós cukorka az önfeledt vidámságot hozza be a történetbe, megmutatva, hogy miben is rejlik a Bátor Táborok titka.

A glutént nem tartalmazó sütemény azonban nem csak újszerűségével, feltűnő külsejével hívja fel a vendégek figyelmét a Bátor Tábor rendkívül fontos munkájára, hanem valódi, azonnali segítséget is jelent az alapítvány számára. Hiszen minden egyes eladott süti után 790 forint az alapítvány számláját gazdagítja, hogy lehetőségük legyen tovább folytatni, fejleszteni, bővíteni mindazt, amivel negyed százada segítenek a magyar gyerekeknek, és amit most már a környező országok kis betegei számára is elvisznek és megmutatnak: az élmény gyógyító erejét.

A sütiket szeptember 5-től az alábbi budapesti szállodákban lehet megvásárolni, megkóstolni: Hilton Budapest, Radisson Blu Béke Hotel, Danubius Hotel Helia, Danubius Hotel Astoria, Danubius Hotel Hungaria, Danubius Hotel Arena.

Ahogy a nyári forróság alábbhagy, és az őszi szellők megérkeznek, bőrünk új kihívások elé néz. A napsugarak okozta stressz, a száraz levegő és a hőmérséklet-ingadozás mind nyomot hagyhatnak az arcunkon. Itt az idő, hogy a bőrápolási rutinunkat egy extra védelmet nyújtó fegyvertárral vértezzük fel, hogy felkészülten várhassuk az őszi szeleket! Ehhez nyújt tökéletes támogatást a megújult AVON SK!N termékcsalád, amelynek tagjai nemcsak megvédik, de ragyogóvá és egészségessé is varázsolják bőrünket.

Profi bőrápolás, könnyedén

Az AVON SK!N kollekció a tudomány és a természet erejét ötvözi, hogy a lehető leghatékonyabbá és egyszerűvé tegye a napi bőrápolási rutinunkat. A 2 az 1-ben formuláknak köszönhetően most kevesebb lépéssel érhetünk el látványos eredményeket.

AVON SK!N BALANCE: A megnyugtató egyensúly

Az irritált, stresszes bőr különleges figyelmet igényel, különösen az őszi időszakban. A AVON SK!N BALANCE termékcsalád allantoinnal és kendermagolajjal segít helyreállítani a bőr egyensúlyát. Kezdjük a bőrápolást az Avon Sk!n Balance bőrnyugtató micellás víz + tonikkal, amely gyengéden, mégis alaposan tisztít és nyugtatja a kipirosodott, érzékeny bőrt. A könnyű textúrájú Avon Sk!n Balance bőrnyugtató szérum + arckrém pedig hozzájárul a tartós hidratáltsághoz, így arcunk puha és kellemes tapintású marad.

AVON SK!N GLOW: Ragyogás és rugalmasság

Ha szeretnénk búcsút inteni a nyárvégi fakóságnak és visszanyerni bőrünk természetes ragyogását, akkor az AVON SK!N GLOW termékcsalád a megfelelő választás. A C-vitaminnak és a papajakivonatnak köszönhetően a bőr rugalmasabbá, simábbá és fényesebbé válik. A reggeli rutin kezdő lépése lehet az Avon Sk!n Glow ragyogást kölcsönző arctisztító gél + sminklemosó, ami egyetlen lépésben tisztítja meg az arcot. Hetente kétszer célszerű kiegészíteni a rutint az Avon Sk!n Glow ragyogást kölcsönző arctisztító gél + arcradírral, amely kíméletesen hámlaszt, felfrissíti a bőrt és segít eltávolítani az elhalt hámsejteket. Végül, a trió utolsó tagja, az Avon Sk!n Glow ragyogást kölcsönző szérum + arckrém maximális ragyogást biztosít, felkészítve bőrt a nap minden kihívására.

AVON SK!N VIT E: Mindennapos védelem E-vitaminnal

Az E-vitamin a szépségvitaminok királynője, igazi pajzs a környezeti ártalmakkal szemben. Az AVON SK!N VIT E termékcsalád könnyed és egyszerű megoldást kínál minden bőrtípus számára. A mindennapi rutin alapja lehet az Avon Sk!n Vit E ragyogást kölcsönző BB krém +15 SPF vagy az Avon Sk!n Vit E mattító BB krém +15 SPF, amelyek nemcsak egységesítik a bőrtónust, de SPF 15 fényvédelmet is biztosítanak. Az arc megtisztításához az Avon Sk!n Vit E olajos micellás víz ideális választás, míg az Avon Sk!n Vit E fényvédő + arckrém extra védelmet nyújt a napsugarak ellen. Ne feledkezzünk meg az ajkainkról sem! Az Avon Sk!n Vit E ajakbalzsam + kondicionáló védőréteget képez, táplálja és puhává varázsolja a száraz, repedezett ajkakat.