MIRELLE Atelier

Negyvenes énkép

avagy

Ésszel fussuk fittre magunkat!

A negyvenes kort mindenki másképp éli meg. Ha csak a nőre koncentrálunk, már hatalmas az olló, hiszen van, akinek már kirepültek a gyerekei, s mire a 45 környékére ér, már az utána jövő generáció után is létrejött egy, azaz nagymamává vált. Sokan az aktív szülőség éveit élik kis- és nagykamaszokkal körülvéve, mások pedig épp most értek révbe, alapítanak családot. Ezek mind negyvenes nők.

Ezek a nők már igencsak céltudatosak, azaz nem pusztán belepislognak reggel a tükörbe, hanem tudják, hogy milyen képet várnak el a tükörtől, és ezért a legtöbbjük tud és akar is tenni.

Éppen ezért a negyvenes korosztály számára bizony jelentős mértékben felértékelődik a sport. A minőségi sport, amely nem csak lelazít, kikapcsol, átmozgat, fejben átmos, hanem ami megfelelő módon karban tartja a szervezetet. Sokan kifejezetten a súlyzós edzésekre kezdenek hajtani, a megőrzendő sziluett, a szép felkar és a fittség jegyében, mások a jógában, pilatesben keresik a tökéletes alak és a szellemi egyensúly megőrzésének lehetőségét, amíg egy réteg szinte biztosan a futás felé fordul.

A futás, a magányos, önmagunkkal töltött idő, a különféle kihívások, versenyek, az egyre nagyobb távok, egyre messzebbi maratonok kitűzése ennek a korosztálynak a sajátja, sokan nem csak egészségmegőrzési célból, hanem kifejezetten mentális okok miatt választják a futás. Van, aki számára a futás a sporton túl valódi hobbivá nemesedik, amelyhez már hozzáigazítja a nyaralását, amely alakítja, befolyásolja a baráti körét, amely kitölti a szabadidejének egy jelentős részét.

Abban az esetben, ha negyven felett kezdünk bele a futásba, akkor tartsunk szem előtt néhány fontos dolgot:

• Nem biztos, hogy jól mérjük fel önmagunk az általános egészségi állapotunkat, így a nagy elhatározások és például egy futópad beszerzése mellett fontos, hogy egy igen alapos kivizsgálásnak is vessük alá magunkat, hogy a futás, a kocogás valóban hozzáadott érték legyen az életünkbe, ne sérüljünk le feleslegesen.

• A cipő a legfontosabb. Nagyon szép, mutatós szettekben fotózzák a magazinok a sportolóikat, sőt a parkban is sokszor az az érzése az embernek, hogy a kifutón van és a nem a futópályán, de az első lépések megtételéhez, főleg az otthoni futógépek esetében bőven elég, ha egy jó minőségű futócipőt választunk. A cipőt javasolt szakboltban, eladóval egyeztetve, többet felpróbálva megvenni, nagyon sokat számít, hogy miben fogunk futni, a lábunk cipőbeli helyzete az egész testünkre kihatással lesz. A cipő kiválasztásánál nem csak az a fontos, hogy milyen terepen, azaz padon fogunk futni, de számítanak a bokák állapota, illetve a futó testsúlya is.

• Nem kell rögtön maratont futni, sőt érdemes először gyalogló tempót választani, amelyet kisebb etapokra lehet bontani, s közéjük beilleszteni fél perc-másfél perc intenzív futást, majd utána visszaállni a gyaloglásra. Erre tökéletesen alkalmas az OTO Antelope gép, amelyen könnyedén követhetjük az időnket és alakíthatunk a választott tempón. A gyaloglások közötti futások idejét pedig szép lassan növelni, így a terhelés sokkal egyenletesebben megy végbe, nem fogunk lesérülni. Nem mellesleg azért is ajánlom jó szívvel ezt a futópadot ajánlom, mert egyrészt rendelkezik ízületkímélő rendszerrel, másrészt ha nincs külön edzőtermünk vagy fitness szobánk, akkor se rontja el a nappali összképét egy csúnya, ormótlan masina, hiszen ha nem használjuk akkor összecsukva, kis helyen, akár függőlegesen is tárolható (nálam egy szekrényben lakik, szép csendben, de olyan mutatós, hogy nem feltétlen kell elpakolni).

• Ugyancsak ebbe a pontba tartozik, hogy ne terheljük túl magunkat. A negyven fölött elkezdett sportolásra, futásra is igaz, hogy a terhelhetőségünk a korral romlik, lineális módon lassulunk az évek folyamán, azaz ne kergessünk felesleges álmokat, a lehető legtöbbet hozzuk ki a sportból, úgy, hogy közben odafigyelünk a szervezetünk visszajelzéseire és nem valamifajta esztelen célt üldözünk.

• Ne fussunk egymást követő napokon, inkább iktassunk be valamilyen más mozgásformát. Tökéletes választás az izmok nyújtására, ellazítására teljességgel alkalmas jóga. A gerincjóga feladatai a kezdők számára is követhetők, nem megterhelők és szépen lenyújtják az otthoni vagy terepen történő futáskor meghúzott izmokat.

Bár úgy tűnik, hogy az utóbbi évek újdonságai közé tartozik a formatartó, grillezhető sajt, de én határozottan emlékszem, hogy már húsz éve is létezett ilyesmi, a goraloknál, fent a lengyel hegyekben.

Az oscypek kiskorom óta a gyengém, a gyúrt hegyi sajt nekem egyet jelent a zakopanei léttel, azaz ahogy megérkezem, nekem muszáj venni 2-3 darab egy zlotys sajtot, beleharapni, s az enyhén sós, finoman akol ízű sajtban rejtező megannyi emlék nyomán nem csak testben, hanem lélekben is hazatérni.

Gyerekkoromban telente még csak sült krumplit kínáltak forrón a céklaleves mellé a hegytetőn, ám a férjemmel való első lengyel utunkon már szembe találtuk magunkat a goralok újításával: az oscypek z grilla-val, azaz a rostlapon, grillrácson finoman megsütött gyúrt sajttal, amely jól tartotta a formáját, elképesztően finomra sült és abbahagyhatatlannak bizonyult. Innentől kezdve beépült ez a csemege is a kötelező fogásaink közé.

Mostanra az, ami a lengyelek téli csemegéje, megjelent a mi nyári konyhánkban, a grillsajt végre – több formában is – utat találta magának a grillrácsokra, serpenyőkbe. A jól sülő, de szét nem olvadó sajt azonban nem csak pusztán salátafeltét vagy főfogás lehet, hanem érdemes vele kicsit összetettebb fogásokban is gondolkodni.

A konzisztenciája, a tulajdonságai ugyanis pont annyira mások, amik alkalmassá teszik más funkciók ellátására. Mivel nem folyik, nem diffundál el az utolsó cseppig, így szerintem kifejezetten jól lehet ezekkel a sajtokkal rakott fogásokat alkotni, kipróbálni a sütőben sült sajtos ratatouille-t, készíteni egy vegyes sajtos, grillsajt darabokkal gazdagított mac&cheese-t sütni, összerakni egy olyan lasagne-t, amiben a besamel réteg mellett egy tisztes sajtréteg is található, némi sült padlizsán és pácolt, kakukkfüves cukkini kíséretében.

Ez a sajt – vékonyra vágva, finoman átsütve – mehet egy vasárnapi eggs benedict-be, tölteléke lehet bármilyen omlettnek, a piadináról, quesadilláról nem is beszélve. Egyszóval a grillsajtban van kurázsi, csak túl kell lépni a nyilvánvalón, de az sem baj, ha csak némi kevert salátát teszünk tányérra, és a frissen sütött sajtkorongokat könnyű, nyári ebédként fogyasztjuk el.

Az utóbbi heteimben szinte minden szabadidőmet Oroszországban, illetve Szovjetunióban töltöttem. Képzeletben. Utaztam könyvvel és sorozattal, a század eleje felől és a század vége felől közelítve figyeltem a bolsevik hatalmat, az átvétel zűrös korszakát, és a kialakulófélben lévő, épp csak megszilárdulni látszó rendszer már felfedezhető hibái, buktatói felfedő könyv jól előre vetítette a Csernobil sorozatban feltárt katasztrófa okait is.

Nagyon izgalmas dolog volt satuba fogni azt a rendszert, amely részben még az én életemre is hatással volt. Helen Rappaport könyvét, a Romanov dinasztia végnapjainak precíz leiratát először félve vettem kézbe, a néhány hét történetét elmesélő súlyos könyv elsőre meglepett, a tudvalevőleg a világtól elzártan tengődő egykori uralkodó család történetének záróakkordjához soknak tűnt az oldal, sűrűnek a szöveg. Ám, ahogy olvasni kezdtem, úgy szippantott be Jekatyerinburg, úgy róttam az öt szobányi levegőtlen magánzárkát az összes Romanovval.

Helen Rappaport rendkívül gördülékenyen írta meg a történetet. Mondhatni történelemkönyvi precizitásra törekedve vette végig annak a néhány hétnek az összes vetületét, egymás melletti dimenziókban futtatva a család egyes tagjainak egyéni sorsát (már ha ebben a helyzetben beszélhetünk ilyenről), megmutatván a szolgálók, az őrök, a helyi Cseka (a későbbi KGB), a Szovjet, a városban időző, a cári család menekülését tervezgető követek életét. De nem ragadt le a Szibéria határában meghúzódó városban zajló eseményeknél. Elemző tekintete elől nem menekülhettek a család rokonai, az ő gondolkodásukba, pálfordulásuk okait feltárva kapunk betekintést, amely tekinthető politikai nagyvonalúságnak, de inkább csak szépen példázza azt, amikor az egyéni érdekek minden mást felülírnak.

Helen Rappaport történetmesélése – a sok információ és kitérő ellenére – feszes, A Romanovok utolsó napjai jó kiegészítése lehet bármelyik, a kort boncolgató történelmi könyvnek, de önmagában is élvezetes olvasmány.

Bár 20 éve lakom mellette, de eddig még nem jártam a Lupán. Most azonban úgy érzem, hogy valami olyasmi készül, amiért érdemes lenne lemenni erre az aprócska tengerpartra.

Június 13-án este ugyanis bemutatkozik a Lupa beach food kínálata, a nappali forróságot felváltó enyhe nyárestében végigkóstolhatjuk a széles beach food-palettát.

A napközben valódi plázsként funkcionló Lupa a nyári estéken a vacsorázni, sziesztázni vágyókat várja, a minőségi kínálatból szemezgetni vágyók számára már nincs belépő, csak a vacsoráért, az italokért kell fizetni.

A szervezők célja, hogy a Lupa azok számára is valóságos opció legyen, akik csak munka utáni lazításra, kötetlen vacsorára, vagy egy laza estére vágynak, néhány jó falat mellett.

A több mint 20 vendéglátó egység ehhez már szép választékot kínál, megtalálhatók itt a klasszikus beach ételek mellett a különleges fogások is: Budapest egyik legjobb burgerese, görög recept alapján készült gyros, grillbár, thai konyha, vagy igazi olasz pizza. A vízparti bárok és beach klubok is nagyon színes választékot kínálnak, a kávézótól a koktélbárokon át, a Divinobeach bárjáig vagy a Costes Beach Clubban elfogyasztható éttermi fogásokig.

Az I. Lupa Beach Gasztro Esten tehát belekóstolhatunk a Lupa széles kínálatába, számos ismert sztár vendégszereplésével. A Lupa Costes Beach Klubjában pedig portugál vacsora várja az érdeklődőket, a hozzá tartozó borpárosítással, a Costes Michelin-csillagos séfjeinek prezentálásában. A 7500 forintos vacsora regisztrációhoz kötött ( info@costesbeachclub.hu).

A szezon során további gasztro estek is várják a látogatókat, ahol a kínálatban lesz – mások mellett – francia gasztronómia: kagylóételek-hidegen melegen, provence-i feketekagylótál és osztriga, 60 kg-os kardhal bontás a Lupa homokos tengerpartján, de várható majd látvány paella készítés szabad tűzön, a mediterrán gasztronómia jegyében.