MIRELLE | gasztro- és lifestyle magazin

Vannak hangulatok, helyzetek, amit az ember szívesen megélne. Ezek az igények olykor könyvekhez, családi történetekhez vagy éppen filmekhez köthetők. Nálam a varieté, az egykor volt francia éjszaka a Luhrmann-féle látomáshoz kötődik, azt a sikket, pezsgő parádét, buborékokban mért életörömöt mindig is szerettem volna megélni, ha nem is feltétlen a főszereplők bőrébe bújva.

Erre most lehetőségem nyílt, hiszen a Matild Palace-ban található Matild Café & Cabaret megidézi a legszebb párizsi éjszakákat, ahol jóféle zene és tánc mellett, pezsgőzve vacsorázhatunk. A frissen felújított impozáns épület ad a történelmére, a kávézó hidraulikus színpada sem friss fejlesztés: itt mindig is fontos volt a minőségi szórakoztatás, amelyet – egy időre – teljesen elfeledett a város és maga az épület is, de a rekonstrukció során életre keltett szerkezethez megérkezett a dicső múlt, amelyet a jelen művészei hoznak el hétről-hétre a lelkes közönségnek.

Csütörtök, péntek és szombat este a revüé a kávézó, a fények kialszanak, sejtelmesen suhanó akrobaták, táncosok közé érkezünk, édes füst csiklandozza a szemünket és a torkunkat, jóféle feszültség üli meg a teret. Ami aztán robban is, a táncosok és a fellépők ügyesen formálják a maguk módján a vendégek kíváncsiságát és a hely atmoszférájából fakadó vibrálást, működik a kémia, a kabaré valóban olyan, amilyennek lennie kell.

A vacsora ügyesen időzített, nem töri vagy akasztja meg a programot, belesimul. A fellépők nem függetlenednek a vendégektől, a szerviz részeként a táncos lányok töltik a welcome pezsgőt és a vacsora felszolgálását a fellépő zenész/énekes ügyesen konferálja fel, nem érzi degradálónak, hogy addig szórakoztat, amíg eszünk és így mi sem érezzük kínosnak az edénycsörgést, amíg a színpadon épp zajlik a műsor. A jó hangulatnak a szervíz is fontos része, ott vannak, segítenek, figyelnek a vendégeikre.

Vendégségben Matildnál

Az este elosztása jó, a nyolc órás beengedést követően van idő „megérkezni”, a kabátok leadása után kicsit körülnézni, sminket igazítani, fotózni, egyeztetni a szervízzel a választott fogásokat és italokat, az első pezsgővel indítani.

Ezután jönnek a táncosok, kezdődik a show, majd érkezik a fellépő, aki több blokkba szervezve adja elő a repertoárját, közben elénk kerül egy kis házi vaj, friss kenyérrel, az előétel, jó ritmusban asztalra adják a főfogást és az utolsó blokkhoz érve a petit four is tiszteletét teszi.

Mire kialszanak a fények és eltűnik az a pezsgő ragyogás, pont eltelünk: ízekkel és élményekkel, aztán a utcára kiérve elénk lép a belváros és mi elgondolkodunk rajta, hogy merre andalogjuk át, hogy minél később érjen véget ez az este. 

Gájer Bálint remek hangulatú koncertet adott

Az AVON novemberi újdonságaival már teljes egészében rákanyarodtunk a karácsonyra, ebben a merítésben már mindent megtalálhatunk a saját hangolódásunkhoz, ünnepi szettünkhöz és persze ajándéknak való is bőven akad.

A parfümszekció újdonsága egy illatpár, az AVON TTA The Moment, amelynek női tagját jó szívvel ajánljuk ajándék gyanánt, romantikus hangvételű, de nem túl erőteljes és nem is túl édes illata finom, könnyed. Jól illene a Diótörő balerináihoz, de egy elvarázsolt, boldog karácsonyi pillanathoz is tökéletesen passzol, a narancsvirág, az ámbra és a magnólia hármasa igazán kellemes, visszafogott, de teljes mértékben nőies illatba burkolja a parfüm használóját. A férfiak számára megalkotott The Moment for Him kölniben szintén helyt kapott a narancsvirág, mellette a kedvelt cédrus és a két illatot összekötő levendula jelenik még meg. Különleges, egyedi, ünnepi alkalmakra való illat.

A karácsonyi előkészületek rólunk is szólnak, az ünnepi időszakban szeretjük a legjobb formánkat hozni, amihez a tökéletes smink is hozzátartozik. Ehhez jön jól a AVON Színezett szemöldökformázó gél, amelynek megfelelő árnyalatát választva könnyedén alakíthatjuk a szemöldökünket. Személy szerint gyerekkorom óta vékony szemöldököm van, amelynek titkáért Marlene Dietrich és Greta Garbo sminkese térden állva könyörgött volna, de engem mindig zavart, főleg az utóbbi évek Frida Kahlo-s szemöldökdivatjának kellős közepén, hogy nem elég hangsúlyos a szemöldököm. A megoldás szerencsére kézenfekvő, a szemöldökformázó gél súlytalan formulájának és dúsító hatásának köszönhetően néhány átfésülő mozdulattal teremt az arcomnak keretet, formázza, fixálja és színezi a szemöldököm, miközben jojoba- és barackolajjal táplálja és ápolja a szálakat. Precíz MicroFlex keféje természetesnek ható pigmentekkel fed be minden szemöldökszálat, hogy az eredmény tartós és természetes legyen.

Az ünnepi időszakban tényleg szánjunk magunkra időt, a hangolódást egy jól megválasztott habfürdővel is kezdhetjük (vagy folytathatjuk). Az AVON évről évre remek illatkombinációkkal idézi meg a karácsonyt és ez idén sincs másképp, az AVON Vörös áfonya és narancs habfürdő illata maga a karácsony, a habfürdő selymesen lágy habjába merülve nincs kétségünk, hogy az év legjobb időszakába értünk. A túlhajszolt ünnepvárás helyett azonban inkább lazítsunk, a habfürdő adta pihentető pillanatokat éljük meg teljesen az ünnepi sürgés-forgásban.

Nem tudom, ki hogy van vele, de nálam a bögrés italok valahogy mindig csehül végzik. Boldogan elkészítem őket, belekortyolok, megállapítom, hogy forró, picit félreteszem (nem, nem élek anya módszerével, hogy bögréből bögrébe locsolgassam), majd gondosan belemerülök valamibe és mire észbe kapnék, már nem meleg ital. Erre a szerintem messze nem egyedi problémára kínál remek megfejtést a Waterdrop. A cég rendszere tavasz végén jelent meg az életünkben, elhozva számomra a lelkiismeretfurdalás-mentes vitaminos italok világát, ahol nincs felesleges műanyag palack, ellenben van beltartalom, ízletes folyadék és megfelelő folyadékbevitel. A tél közeledtével pedig bekopogtatott és rögvest megoldotta a másik, több évtizede fennálló problémámat: mutatós, finom és beltartalomban is erős meleg ital kínálattal és a hozzájuk készített szépséges termoszokkal.

A Microtea kockák szárított és porított teafűből, gyümölcsökből és növényekből, valamint természetes alapanyagokból készült teakeverékek, amelyekhez csak csapmeleg vízet kell adnunk és pár perc után már kész is az illatos, ízes meleg teakülönlegességünk.

A Microtea nem csak a hétköznapjaink, munkahelyig tartó utazásunk, ott töltött időnk alatt segít, tölt fel meleg teával, hanem megfázásos tünetek, klasszikus táli nyavalyák esetében is segít elkerülni a kiszáradást, hiszen ezekből a termoszokból ezeket a finomságokat öröm inni.

A Waterdrop kínálatában a hagyományos fekete- és gyümölcstea mellett fehér, zöld-, rooibos- és mentateákat találunk, amelyeket különféle fűszerekkel bolondítottak meg az igazán harmonikus ízhatásért. Megtalálható a kollekcióban a Royal Rooibos teakeverék, amelyben arooibos tea az antioxidáns hatásairól is ismert mézbokorral egészül ki, a Green Oasisban lévő zöld tea a citromfűvel lesz teljes, míg a White Blossom keverékben a fehér tea a hársfavirággal alkot tökéletes párost. Az azonnali felmelegedést a mézkivonattal bolondított Golden Assam fekete teakeverék garantálja, a fűszeres ízvilágot kedvelőknek ugyanerre a gyömbérrel és chilivel pikánssá varázsolt Oriental Spice teakeverékek lehet kiváló választás. Megfázásra a Mellow Mint mentatea hozhat enyhülést, amelynek citromverbéna-tartalma baktériumölő, nyugtató és gyomorerősítő hatású. A mindennapok megízesítőjévé és a gyerekek kedvencévé pedig a Fruit Fusion teakeverék válhat csipkebogyó, áfonya és hibiszkusz keverékével.

Természetesen a Microtea kockák mesterséges édesítőszereket nem tartalmaznak.

A november általában nem a kedvenc hónapunk. Már nem igazán az a napfényes, színpompás ősz, még akkor sem, ha most még néhány kellemesebb nap ígéretét üzenik az előrejelzések, de még nem is az az igazi adventi, karácsonyi hangolódás. Egy szürke átmenet, amelyet valahogy ki kell bírni.

Pedig a novemberben is meg lehet találni a szépet! Az óraátállítás után, túl a tökfaragáson egyet szusszanva elkezdhetjük megtervezni ezt a hónapot is. Itt a sült gesztenye, a forró csoki, a házi almás pite, no és az első nagy bekuckózós családi filmnézések, társasjáték-partik ígérete is.  A korai sötétedés, a hűvösebb idő remek alkalmat nyújthat néhány baráti vagy családi összejövetel megszervezésére, még a decemberi nagy év végi rohanás előtt. Ünnepelni, a szeretteinkkel bármikor lehet, ehhez nem kellenek különleges alkalmak, mi bármelyiket azzá tehetjük. A skandináv országokban ennek hatalmas hagyománya van, így mi is néhány igazi északi tippel szolgálunk most.

Készítsünk például igazi őszi dekorációt! A természet ilyenkor igazán nem fukarkodik velünk: sárga, bordó, narancsszínű levelekkel, tobozokkal, piros bogyós ágakkal, gesztenyével, diókkal, gombákkal, mini dísztökökkel dekorálhatunk. Az őszi ihletésű dekoráció még melegebbé és hangulatosabbá varázsolhatja otthonunkat. Ráadásul ezek összegyűjtése is kifejezetten jó családi program.

Használjunk természetes anyagokat a terítésnél! Felejtsük el most a futókat, csipkéket, nehéz esésű selymeket, jöhet a lenvászon, minél natúrabb színű, annál jobb. És az sem baj, ha akár az asztal fáját is láthatjuk kivillanni.

Nem kell karácsonyig várni azzal, hogy elővegyük a szép porcelánt! Adjuk meg a módját egy-egy ebédnek, uzsonnának, vacsorának év közben, vagy akár egy átlagos hétköznapon is. Svédországban ennek is hagyománya van, a közel 50 éves hazai porcelánmárka, a Fyrklövern egyik ikonikus termékcsaládja maga is a Celebration, azaz az ünnep nevet viseli. Anne Rooslien jegyzi a designt, aki rendkívül sokoldalú képzőművész, egyaránt otthon van az olajjal, akvarellel történő alkotásokban is. Inspirációját a Svédországhoz tartozó Balti-tengeri sziget, Gotland különleges fényeiből meríti.

A Celebration kollekció egy univerzális, semleges fehér földpát porcelán, hullámos formákkal, kézzel készített platina díszekkel. Bármilyen alkalomra elővehetjük, egyszerre szemet gyönyörködtetően szép és megfelelően praktikus, semleges alapot biztosít a legkülönfélébb asztali dekorációk elrendezéséhez. Kitűnően harmonizál a fent említett természetes díszítőelemekkel, némi meleg színnel pedig remekül feldobhatjuk.

Ha pedig már kész az asztal, jöhet egy igazán melengető fogás. Miért is ne vennénk például egy svéd kedvencet kölcsön, amelyet a svédek a középkor óta előszeretettel fogyasztanak? A katolikus egyház nem pártolta a pénteki húsevést, így vált klasszikus csütörtöki fogássá ez a tartalmas leves, amely egyebek között a híres svéd író, August Strindberg kedvence is volt. Az Ärtsoppa őrzi a régi hagyományt is, a középkorban nyitott tűzhelyen, bográcsban, állandó kevergetés mellett készült. A modern konyhákban is tökéletesen alkalmas igazi közösségi főzésre.

Ärtsoppa

Hozzávalók:

• 600 g sárgaborsó
• 2000 ml víz
• 500 g bacon
• 1 közepes méretű vöröshagyma apróra vágva
• 1 zöldségleves kocka
• 1 tk só
• 1 tk kakukkfű
• 1 tk majoránna
• ½ tk őrölt gyömbér

Elkészítés:

A sárgaborsót leöblítjük, és egy éjszakára (kb. 10-12 órára) beáztatjuk. Leszűrjük, és ismét alaposan leöblítjük. Egy megfelelő méretű fazékba tesszük, felöntjük forrásban lévő vízzel és hozzámorzsoljuk a zöldségleveskockát. Apróra vágjuk a hagymát és ezt is a leveshez adjuk, csak úgy, mint a felkockázott bacont. Sózzuk, fűszerezzük és nagyjából 1 órán keresztül közepes hőmérsékleten főzzük. Közben néha keverjük meg. Ha sűrűnek látjuk, adjunk hozzá menet közben még némi vizet.

Forrón tálaljuk. Kínáljuk egy kanál édes, magos mustárral és a hagyományos svéd lapkenyérrel, a Knackebröddel.