A magyar borászoktól nem megszokott a szépirodalmi tevékenység, legalábbis a kortárs borászainktól eddig még ilyen, nem szakirodalomnak minősülő könyvet nem tartottam a kezemben. Jásdi István könyvét is kicsit félve vettem le a polcról, hogy az én borszerető laikus lelkemnek vajon nem lesz-e túl szakmai a prózája, fogok-e én ebből a lánynaplónak álcázott regényből bármit is érteni.
Már az első oldalon elütésre gyanakodtam (sokszor nem olvasok fülszöveget, hogy ne predesztináljon), bőszen néztem a dátumot, próbáltam összeegyeztetni a fiatalos hangvétellel és a tartalommal, aztán hamar helyre került minden, és már a közeljövő furcsa, diszharmonikus Párizsában jártam Sophie-val, aki bátortalanul próbálta megtalálni a helyét egy olyan világban, amely csak egy picit különbözött a miénktől, mégis fényévek választották el.
A borászcsaládból származó lány történetei aztán szépen elvezettek a kiteljesedéshez, az idősíkokat váltogató történetmesélésben hol előbbre, hol hátrébb sorolódott a Táltos-hegy, amely nyugvópontot kínált a főszereplő számára és lehetőséget adott a szerzőnek, hogy szép, kicsit keserédes, de a szerelem minden szépségét és fájdalmát magában hordozó módon valljon a borász létről, erről az örök szolgálatról és az Istennel közös teremtésről.
A Táltos-hegyben merítést kapunk múltból, megmutatkozik a vállalt és ránk mért elkövetkező is, és ha jól gazdálkodunk azzal, amink van, akkor egy lankás szőlőültetvény közelében, a természet adta környezetben mi is – ideig, óráig – meglelhetjük a békénk.
Az ősz mindig kicsit arról is szól, hogy Mészáros Gábor, a chocoMe atyja az év korábbi részében milyen újdonságokat alkotott. Idén is rendkívül izgalmas tételekkel jelent meg, olyan nóvumokkal, amelyeket a magyar és a nemzetközi szakma palettáján sem nagyon lehet viszont látni. A kakaógyümölcs húsát néhány éve kóstoltuk egy Costa Rica-i kávéültetvényen, forgattuk a szánkban az elképesztően kemény, porcelánszín magot és finoman hántottuk le róla a kicsit kocsonyás, édes, citrusos ízjegyeket viselő gyümölcshúst. Érdekesnek tetszett, jó volt látni, hogy a kakaóbab belsejében – a természet bölcsen – ezzel a rugalmas anyaggal védi a magokat, de soha nem gondoltam volna, hogy töltelékként fogok vele találkozni.
Gábor viszont nem csak rácsodálkozott, hanem alaposan inspirálódott is, az ő fejében a matéria testet öltött, formát és értelmet nyert. A végeredmény, a „Falatnyi étcsokoládé lapocskák kakaó gyümölcshús juice töltelékkel” pimaszul merész és meglepően jó.
A Petit csapat tagja lett a „Falatnyi étcsokoládé lapocskák karamell és yuzu töltelékkel” is. A yuzu gazdag, parfümös citrusossága régóta kedvelt a gasztronómiában, a karamell mindenen átívelő édességét szépen megtöri, karakteresebbé téve az édes ízben rejlő sajátságokat.
A plusz cukor az őszi újdonságok közül többől is hiányzik. A „Hozzáadott cukrot nem tartalmazó étcsokoládé lapocskák liofilizált málnával” nem nagyon igényel magyarázatot, a liofilizált, azaz fagyasztva szárított málna régi nagy kedvenc, mondhatni húzónév a szakmában, nem is csoda, ez az eljárás pont attól is zseniális, hogy a friss gyümölcsre jellemző gazdag íz szinte sértetlenül megmarad. A testes étcsokoládé biztos és jó partnere a málnának, a savasság szépen kidomborodik, de egy pillanatra sem válik zavaróvá.
A drazsírozott termékek közé is bekerült egy “mentes” újonc, a tökéletes ízélmény mellett a kalóriatartalma kellemesebbé vált, egy-két szemmel szinte bármilyen diétába beleilleszthető. Az „Étcsokoládé drazsé szicíliai mandulával, hozzáadott cukor nélkül” fő jellemzője az áthatóan otthonos, gyerekkort idéző kakaósság, amelyhez nagyon jól passzol a roppanós textúrájú, magas minőségű szicíliai Tuono mandula.
Az innováció azonban nem csak az új termékek születésében figyelhető meg, Gábor ügyel arra is, hogy a vevő igényeknek és a saját elképzeléseinek megfelelően alakítsa a meglévő szortimentet, így az őszi szezontól az összes táblás tejcsokoládé – az Entrée-tól a Carré-ig – 41% helyett 43% kakaó szárazanyagtartalommal rendelkezik majd az intenzívebb csokoládés élmény elérése végett.
Nyárbúcsúztató borozgatás a város felett – ez az, amit megszoktunk és megszerettünk. A minőségi magyar borokkal karöltve eltöltött utolsó nyári esték emléke azután egészen tavaszig elkísér bennünket. Feledhetetlen élmény volt és lesz is a fesztivál, amely idén is számtalan izgalmas tétellel és gazdag programmal várja az ide érkező borkedvelő közönséget.
Hatalmas terület – visszatérés a régi helyszínekre is
A Budavári Palota udvarainak rekonstrukciója újabb szakaszhoz érkezett, így a vendégek ismét birtokba vehetik a Borfesztivál eredeti területét a megújult Halászó gyerekek teraszával, Savoyai terasszal, és a Csikós udvarra vezető, újraépített rámpával együtt. a gazdag kínálat részeként az itthon forgalmazott champagne-ok szinte teljes szortimentje kóstolható lesz, több mint 100 kiállító magyar borász és borkereskedő kínálja majd a hazai tételeket. Díszvendégként az Amerikai Egyesült Államok üdvözölhetjük, Kaliforniából, Washington államból és Oregonból érkeznek fantasztikus borok, két standon három állam izgalmasabbnál izgalmasabb borokat kóstolni.
Hollywood a poharunkban
A híres, filmekben is gyakran visszaköszönő Napa-völgyi borvidék mellett lehetőség lesz a többi kaliforniai régióval is ismeretséget kötni. Akik inkább a hűvösebb klíma tételeit kedvelik, azok is megtalálják a számításukat: a nyugati parton, Kanada határát súrolja Washington állam, hozzá csatlakozik Oregon, ahonnan a legkiválóbb borok érkeznek a Borfesztiválra.
Ínyencek terasza
A megújult Halászó gyerekek teraszán öt elsőrangú vendéglátóhely várja az ínyenceket, igazi gourmet fogásokat kínálva, a YAMA Budapest, az Arany Kaviár, a Bobajka, a FELIX Kitchen&Bar és a Vulcanus Pince és Borterasz.
A hazai és nemzetközi kínálat mellett a vendégországra hangolva válogathatunk barbecue ételek, hamburgerek széles felhozatalából.
Noha az elmúlt években a Budapest Borfesztiválon egyre inkább a fesztivál hangulat vált hangsúlyossá, a kezdetek óta fontos küldetése a rendezvénynek a borértő közönség szakmai érdeklődésének kielégítése. Idén sem lesz ez másként, íme a menü a tematikusan borozni vágyók számára. A VinAgora Felfedezettek Háza standnál igazi kincsekre lelhetnek a felfedező hajlamúak, hiszen olyan, jellemzően kisebb, többnyire családi, kevésbé ismert borászatok váltják egymást a négy nap alatt, akik önállóan nem jelennek meg a fesztiválon, de figyelemre méltóan szerepeltek a VinAgora Nemzetközi Borversenyen. Nem csak a VinAgora legjobb borai tűnnek fel a fesztiválon, hanem más rangos külföldi események érmesei is. A Borfesztivál All-Stars program keretében azok a hazai tételek kerülnek bemutatásra, amelyek az idei évben valamely magasan jegyzett nemzetközi megmérettetésen kimagaslóan szerepeltek, és kóstolhatók a Palota udvarain. A Borfesztivál hagyományosan a szüret, vagyis az új évjárat megszületésének idejére esik, így kézenfekvő, hogy az újdonság ereje és szimbolikája más formában is megjelenjen. A Borfesztivál Premier program keretében olyan borokkal ismerkedhetünk meg a kiállítóknál, melyek a rendezvény hetében debütálnak a piacon.
Zenei sokszínűség
A Borfesztivál két színpada több mint 30 produkciót kínál a szórakozni vágyóknak. Idén igazi stíluskavalkád várja a fesztiválozókat, hiszen pop, jazz, blues, gospel, cumbia, funky, sanzon, autentikus népzene is szerepel a zenei étlap kínálatán. Kis ízelítő, a teljesség igénye nélkül: az MVM Next színpadot első nap este a Muzsik és Volkova, illetve a Los Orangutanes veszi birtokba, velük párhuzamosan a Kisszínpadon a Cherries, Orbay Lilla & Stummer Márton duó és Kovács Linda & Bögöthy Ádám lesznek hallhatók. Péntek este többek közt Szeder, a Jazzbois és Candy Men fog nekünk játszani, míg szombaton a Tárkány Művek, Marcello and The Flaming Boopers és a Kodály Spicy Jazz adja meg a hangulatot a kóstoláshoz. Vasárnap pedig Sena, az Uljana Quartet és a Canarro lép színpadra. Csütörtökön, pénteken és szombaton a Jazzy Rádió DJ-je ígér igazi parti hangulatot, amit az elmúlt évek tapasztalatából kiindulva kár lenne kihagyni.
Új szolgáltatás: bor házhozszállítás a fesztiválról
A borfesztivál rendkívül széles kínálata kiváló alkalom arra, hogy új, eddig ismeretlen tételeket fedezzünk fel. A látogatók újonnan megtalált kedvencükből sokszor szívesen vásárolnának is többet egy-két pohárnál, de a palackok hazacipelése nem túl vonzó opció. Ezt a helyzetet kezeli egy új szolgáltatás a rendezvényen, melynek keretében egy nemzetközi, professzionális szállítmányozó cég jóvoltából bárki feladhatja kiszemelt borait, belföldre vagy külföldre, akár ajándékba, akár saját részre. A szállítás menetéről és feltételeiről a kiállítóknál lehet majd tájékozódni.
A SPAR Magyarország a Borfesztiválhoz kapcsolódva két akciót is indított a fesztivál alkalmából. Aki augusztus 25. és szeptember 7. között a SPAR, City SPAR vagy INTERSPAR áruházakban 15 ezer forint felett vásárol, kasszakupont kap, amellyel a Budapest Borfesztiválon féláron vásárolhatja meg a belépőjegyet. A SPAR-standon pedig minden harmadik elfogyasztott pohár bor után a negyedik ingyenesen jár.
A Budapest Borfesztiválra a csütörtöki belépőjegyek 5.900, a pénteki és szombati jegyek 6.400, a vasárnapiak 5.500 forintért kaphatók a helyszínen, illetve elővételben a rendezvény (www.aborfesztival.hu) oldalán. A napi karszalag tartalmaz egy kristály kóstolópoharat, egy pohártartó szütyőt és egy kóstolót a 2022-es VinAgora Nemzetközi Borverseny boraiból.
Bár már régóta beszélünk róla és a fejlesztések is folyamatosak, a lakossági piac mégis csak most kezdi el felismerni: változnak a fűtési megoldások. A levegő-víz és a levegő-levegő hőszivattyúk iránti kereslet a kormányzati bejelentések, a fűtéshez kapcsolódó államilag dotált árak módosítása után jelentősen megváltozott, a lakosság ráébredt az újfajta megoldásokban rejlő lehetőségekre, mind környezettudatossági, mind hatékonysági, mind anyagi szempontból.
A lakosság hagyományos fűtési rendszerei a Daikin modern levegő-víz, levegő-levegő hőszivattyúival könnyedén korszerűsíthetők, a beruházás megtérülése viszonylag rövid távú, a fűtési költségek jelentős mértékben csökkenthetők a 21. századi megoldásoknak köszönhetően.
A megújuló energián alapuló hőszivattyú nem csak a jelenleg fennálló energiaválságra jelent megoldást, hanem a fenntarthatósági szempontoknak is megfelel, hiszen nincs helyi emisszió, energiatakarékos működése mellett felhasználja és leköti a „háztáji energiát” és használata csökkenti a háztartás, az ingatlan CO2-kibocsátását és csökken az ingatlan energiakitettsége is.
Hogyan korszerűsíthetők a fűtési rendszerek?
Azonnali megoldásként, korszerűsítés nélkül, a meglévő fűtési rendszerek karbantartása, tisztítása és optimalizálása javasolt. Ha fűtéskorszerűsítési beruházásokat tervezünk, akkor javasolt alaposan végiggondolni az anyagi és egyéb lehetőségeinket és ennek fényében dönteni. Jó választás lehet a teljeskörű szigetelés, a nyílászárók cseréje, amit a meglévő fűtési rendszer vagy rendszerek optimalizálásával egészíthetünk ki.
Abban az esetben, ha a fűtéskorszerűsítés mellett döntünk, célszerű megvizsgálni, hogy a hőszivattyús technológia hol és hogyan alkalmazható.
H-tarifa és – a hőszivattyúk működtetéséhez – annak igénylése
A H tarifát 2010-ben hozták létre, hogy egy kedvezményes tarifával lehessen működtetni a hőszivattyúkat és a megújuló energiaforrásokból, például a napenergiából kiépített fűtési rendszereket. Ezt a különleges díjszabást rendeletben alkották meg, 12 éve áll rendelkezésre, igényelhető az egyetemes áramszolgáltatás keretein belül.
Kiépítésének megvannak a maga meg nem kerülhető költségei, ezek megtérülése azonban egyértelmű, hiszen jelenleg az átlag alatti fogyasztás esetében 1 kWh fűtési energia előállítása 36 forint, átlag feletti fogyasztás esetében 70 forint, míg az október 15 és április 15 között igénybe vehető H tarifa esetében a fizetendő összeg mindössze 22,99 forint.
Meglévő fűtési rendszerek korszerűsítésére tett konkrét javaslatok – hőszivattyúkkal
