You are here: Home >Archive for the ‘Tészta, de fő’ Category

A bőség zavara, avagy melyik olasz tésztát mikor is vegyem le a polcról?

Az olaszok száraztésztában verhetetlenek. Minden tájegységnek, sőt majdnem minden falunak megvan a maga speciális tésztája, amelyet a falu öregjei naphosszat készítenek, szárítanak, majd a megfelelő pillanatban a lobogó vízbe dobják és al dentére főzik. Az olasz száraztészták legtöbbje durum lisztből készül, tojás hozzáadása nélkül, de elvétve találkozni tojásos tésztákkal is. A közel négyszázféle jegyzett tészta […]

Tags: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Penne carbonara

A Móra új kiadványából főztem. Eredetileg a Nők is társulni kívántak, de aztán rájöttek, hogy már csak napok vannak hátra a nyári szünetből, így inkább kimaxolják a pihenést és huszonnégy órában prücskörésznek. Én viszont eldöntöttem, hogy tesztelni fogok és szombat dél lévén ennünk úgyis kell, ráböktem az egyik tésztás receptre, s nekiálltam. A spagetti carbonara […]

Tags: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Sütőtökös farfalle

Az ősz visszavonhatatlan érkeztét nem csak a hűvös reggelek és az egyre korábban érkező este jelzik, hanem, hogy az üzletek polcain és a piacon megszaporodtak a formás törpékre emlékeztető sütőtökök. A sütőtök régi nagy kedvencem, szinte elronthatatlan alapanyag, lehet belőle leves, köret, főfogás vagy mártás, még kihűlve, hidegen is finom. A tésztás ételek sütőtökkel történő […]

Tags: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Pasta with jam sauce

A múlt héten egy nagyon dilis, de hihetetlenül megkapó és jópofa kezdeményezés részévé válhattam egy kicsit. A felkérés Lilahangyától jött, hogy egy nemzetközi jótékonysági játék részfeladatában publikáló ételkritikusként vegyek részt, segítsek az unokahúgának a feladat teljesítésében. Már ez felkeltette az érdeklődésemet (és felpiszkálta a becsvágyamat), de amikor megérkezett a feladat végrehajtásával megbízott Virág, még több […]

Tags: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Page 1 of 1612345...10...Last »