Az olasz nyár utózöngéjeként egy tisztes focacciát sütöttem múlt héten. Nagyjából kihűlni volt ideje. Focaccia 50 dkg BL 80 kenyérliszt 5 g porélesztő 1 dkg só 1 dkg cukor 3,2 dl meleg víz (erősen langyos, ha létezne ilyen kifejezés) 2 ek olívaolaj Tetejére: 6-8 db koktélparadicsom friss rozmaringlevél 1-2 ek olívaolaj A tészta hozzávalóit […]
You will be dead – állapított meg – a lányaimra tekintve – a római illetőségű Louisa, amikor este vázoltam, hogy másnap mit kívánok bejárni velük Rómában. Nem tudhatta, hogy a Nők kemény edzésben vannak, az amszterdami, barcelonai 25 km-es séták után, meg se fog kottyanni nekik egy hasonló korzózás. Az egynapos Róma kapcsán fix elképzeléseim […]
Hosszan készültem az útra, érlelgettem magamban. Mörk Leonóra A porcelánlány regénye után szinte éreztem, ahogy a Balti-tenger fövenye elnyel, ahogy belesüppedek egy bérelhető kosárfotelbe, kezemmel ernyőzött szemem a látóhatáron imbolygó sirályok röptét követi. Aztán elkezdtem rendszerbe foglalni az utat, a gépemen sorra nyíltak a különféle szállásadó oldalak, a google maps és a Michelin sitejain követtem […]
A nyári programok sorában az egyik első volt, hogy Annával ellátogattunk az újonnan nyílt, pontosabban épp megnyíló Corvin Plazában lévő olasz gyorsétterembe, a Bellozzo-ba. Annának eddig ez az élmény kimaradt, így gyorsan pótoltuk és teszteltük a hely kínálatát, valamint szemrevételeztük a korábbi két egységben még nem kóstolt újdonságokat is, a minestrone levest és a tejfölös […]
