You are here: Home >Archive for the ‘Vegasztro’ Category

Gombás-húsos töltött tök (glutén- és tejmentes)

Nyáron mindig elképesztő módon háttérbe szorul nálam a húsfogyasztás. Annyira nem váygom rá, pontosabban annyi más gyümölcs-zöldség van a piacon, hogy eszembe se jut venni, amit azért a családom néha zokon vesz. Na, nem mintha ellenükre lenne a lecsó, a friss zöldségből készített levesek, főzelékek vagy saláták, esetleg a füstös padlizsánkrém, de mégis nekik gyakrabban […]

Tags: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Gombás lecsó

Nálam a lecsó az alap nyári fogás. Az első megfizethető paradicsomok és paprikák megjelenésétől kezdve főzöm, és mindig úgy kanyarítom, ahogy nekem a legjobban tetszik. Hol klasszikus módon, hol csicseriborsóval, hol hússal, hol hús nélkül. Most épp egy nagyobb adag szeletelt csiperke gazdagította az ebédünket, ami osztatlan sikert aratott az – egyébként erősen – lecsófüggő […]

Tags: , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Szalonnával töltött gombafejek gratinírozva, kakukkfüves gombaraguval

A hétvégi főzésünk egyik nagy terve volt a grillezés, amit a szeles-esős idő erősen felülírt, azaz az eredeti receptötletemen módosítanom kellett, így születtek a gratinírozott gombafejek. Szalonnával töltött gombafejek gratinírozva, kakukkfüves gombaraguval 1 tálcányi óriás csiperke 1 tálcányi portobello gomba 10 dkg húsos szalonna kockázva 10 dkg trappista 1 dl tejszín 1 dl víz 1 […]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Perzsa sáfrányos rizs

Anna a napokban egyszer csak előállt egy rakat ötlettel, hogy mi mindent enne, főzne. Az inspirációt a karácsonyi ajánlómban már dicsért, általa véletlenül megtalált Francia srác szakácskönyv adta, amit este – lelkes narráció mellett– meg is mutatott. Most egy perzsa rizst készített belőle, amihez köftét adtam, mert vannak a családnak olyan tagjai, akik számára egy […]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS