You are here: Home >Archive for the ‘Éttermekről, cukrászdákról’ Category

Kortárs Cukrászat: Őrmező és Mátyás király

Időben és térben is nagyot utaztunk az októberi Kortárs Cukrászat rendezvényén, ahol kicsit elugrottunk Buda déli végébe egy jót sütizni, majd időgépbe szálltunk, és megnéztük, hogy milyen sütemény készülhetett volna Mátyás király udvarában. Az est első vendégei a Sütizz Cukrászda tulajdonosai, cukrászai voltak: Gerő Eszter és mestere, Juhos József. József pályája lehetőséget kínált arra, hogy […]

Tags: , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Életrevalók – Ételműhely

Tegnapelőtt este az a kellemes érzés kerített hatalmába, hogy jó helyen vagyok. Az Újpest főterén nyíló Ételműhely első vacsoráján vettem részt, ahol Iklódi Dóra és Hack Barnabás mutatta meg megvalósuló álmukat, az összes szenvedélyük esszenciáját, a gasztronómiai iránti elkötelezettségük egyértelmű bizonyítékát. Az Ételműhely azonban nem csak egy gasztronómiai körökben mozgó házaspár szenvedélyének manifesztálódása, hanem bölcs üzleti […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Hogyan készülnek a Lufthansa gépeinek fedélzetén kínált ételek?

Furcsa kettőség van bennem: egyfelől nagyon szeretek repülni, másrészt mindig van velem egy kis félsz. Egészen addig, amíg el nem érjük a repülőmagasságot és a fémdobozok jól ismert koccanása nem jelzi: jön az égi étterem. Mindig is izgatott, hogy milyen tervezési fázisok előzhetik meg a légi menük kialakítását, illetve micsoda logisztika kell ahhoz, hogy a […]

Tags: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Találkozás a termelővel: Meki Minőség Mustra

Amíg én Bajorországban süttettem a hasam, addig a Nők gond nélkül átvették az itthoni gasztronómiai munkáimat, többek között ők ismerkedtek meg a Meki Minőség Mustrával is. Zsófi főleg a hazai termelőktől származó alapanyagok fotóként való megszerkesztésében jeleskedett, és közös erővel éreztek rá ezeknek az ételeknek az eltüntetésére. A Meki Minőség Mustrán azonban nem csak ők […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Page 1 of 5812345...102030...Last »