MIRELLE Atelier

Krumplinudli

1 kg krumpli

20 dkg finomliszt

1 egész tojás

csipet só

1 diónyi zsír

A krumplit megfőzöm, krumplinyomóval összetöröm. Mikor már majdnem kihűlt, akkor hozzáadom a többi alkotóelemet és lágy, de rugalmas tésztává gyúrom. Apró gombócokat formálok belőle. Közben kis olajon zsemlemorzsát pirítok, vizet forralok (kis sót hintek bele). Ha forr a víz, beleeresztem a gombócokat. Mikor feljönnek a felszínre leszűröm és morzsába forgatom őket.

Porcukorral és szilvalekvárral tálalom.

Mivel kihagytam a Valentin-napi posztot, most pótlom a Nőkkel közös tulipánunkkal.

Hja, egzotikus gyümölcs. Mikor a Nők kicsik voltak és már halálosan untam a krumpli-répa-alma háromszöget, kísérletképp vettem egy mangót. Meghámoztam, erősen markolva a csúszós húst lefejtettem a túlméretezett magról, beleharaptam…..és dobtam is kifele. Terpentin íze volt. Isten bizony előtolult az apám festőműhelyében töltött gyerekkorom emlékei, olyan szinten valós oldószerszagot áraztott ez a bizonyos….egzotikus gyümölcs.

Itt meg is akadt a barátkozásom, főleg azután, hogy többen is megtámogattak abban, hogy nem az én ízlésemmel, hanem a hazánkba behozott példányokkal van baj.

Aztán valahogy mégis vettem a múlt héten 2 tisztes, kőkemény darabot. Tegnapra kellemesen puhának rémlettek és már a színük is kezdett elütni a spenótétól.

Mivel a rákóczi túróshoz használt túrókrémem fele még megvolt, így előkotortam Maci zebrasütijét és ennek alapján sütöttem.

Mangókrémes túrótorta

Tészta

30 deka liszt

5 deka cukor

12,5 deka vaj

1 tojás

1 csipet só

Az alapanyagokat összegyúrom, majd egy tortaformába helyezem (éljen a szilikon tortaforma).

Krém

50 deka krémesre áttört túró

2 dl tejföl

15 deka cukor

2 tojás

2 mangó 

A krémet kikeverem, kétfelé szedem 1/3-2/3 arányban. Majd a mangókat meghámozom, feldarabolom, botmixszerrel elsimítom.  A gyümölcspépet hozzákeverem a kevesebb túrókrémhez, majd váltva rákanalazom a kétféle krémet a tésztám közepére.

185 fokon sütöm, amíg picit meg nem pirul a teteje.

Nagy híve és örök hirdetője vagyok a házi süteménynek. Ennek ellenére szinte mindig elcsábulok, ha a metró kijárata felé közelítve körülölel a meleg, porcukor illatú műsüti szaga.

És nem bírok ellenállni. Beállok, az általában mindig kígyózó sorba (mert az emberek minden szemetet megesznek!!!), majd mikor elfogy előlem a nép, szemlesütve kérek egy pici csokis tekercset. Ez az én nagy bűnöm. Mea culpa, csak, hogy Babyface is boldog legyen.

Persze azonnal megeszem, mert ha egyszer hűlni kezd, onnatól az élvezeti értéke erőst konvergál nullához. Eszem és miközben a műtésztát a nyelvemmel leóvakodom a szájpadlásomról, megfogadom, hogy majd otthon csinálok ilyet.

Azért az mégis más.

Kakaós croissant, bolti módon

Tante Fanny édesített levelestészta

Nesquick kakaópor

1 tojás

2 ek méz

A tésztát kihajtogatom, háromszögekre vágom. A szögeket megtöltöm kakaóporral, sütőpapíros tepsire teszem és mézzel kikevert tojással megkenem. 185 fokon sütöm, amíg az alja is megszínesedik.