MIRELLE Atelier

A múltheti vásárlásból, visszamaradottan árvállt egy kilónyi tök. Főzeléket már ettünk, mivel gyalultan várta a feltámadást, így tölteni sem lehetett. Aztán tegnap valahogy mégis megszületett bennem a megoldás. Az üres tányérokra nézve, azt hiszem jó úton járok.

Rakott tök

1 kg gyalult tök

3 dl tejföl

30 dkg darált sertéscomb

1 naaagy csokor kapor

10 dkg bacon

1 bögre rizs

1 fej vöröshagyma

A tököt lesózom, félreteszem. A bögrényi rizst kis olajon kifehérítem, sózom, majd kétszeres vízzel felöntöm és belefektetem a fej hagymámat, félbevágva.

A bacont kockázom/csíkozom, majd a hússal egyetemben egy minimális olajon lepirítom. Mikor már majdnem kész, óvatosan sózom és hozzáadom a felvágott kaprot.

A megfőtt rizst jénaiba szedem, ráborítom a szalonnás húst, befedem a kimosott tökkel és alaposan betejfölözöm.

195 fokon addig sütöm, amíg a tejföl szépen el nem kezd barnulni a tetején.

Bizony. Ma egy olyan furcsa ünneppel találták szemközt magukat a Nők, hogy Névnap. Ráadásul, csak az egyiküké….

Érthetetlen. Húsvét: közös, karácsony: közös, Mikulás: közös, születésnap: közös.

Erre itt jön egy nap, ami csak a Zsófié?

Ünnepelt lelkes, nemünnepelt a saját nevenapjának elérkezte felől érdeklődik. Nehéz dió.

Viszont tudom, hogy mivel tehetem boldoggá az én egyszem Szőke Nőmet.

Csokitortával.

Gazdag csokoládétorta

Tészta:

50 dkg finomliszt

2 tk sütőpor

1,7 dl tej

6 dkg vaj

3 tojás

8,5 dkg étcsokoládé

30 dkg cukor

Angolkrém:

6 dkg étcsokoládé

20 dkg porcukor

3 ek tej

6 dkg vaj

A tejben kis láng felett, óvatosan felolvasztom a csokoládét. A tésztához a vajat habosra keverem a cukorral, ebbe ereszetem bele a tojásokat, majd a sütőporos lisztet, végezetül az olvadt csokoládét. A 26 centis formámat zsírral kikenem, liszttel kiszórom, majd a masszát ebben tolom be óvatosan a 190 fokra előmelegített sütőmbe.

Tűpróbáig sütöm (kb. 45-50 perc). Tortafűrésszel szétvágom, málnalekvárral megtöltöm (alaposan, beissza a tészta), majd visszaillesztem a tetejét és azt is megkenem lekvárral.

Nekikezdek a masszának. A tejben megolvasztom a csokoládét, a cukrot meg a vajat. Folymatosan kevergetem, majd kihűlés közben is keverem. Mikor már jó állagú, ráöntöm a tortámra, amit ezután a hűtőbe teszek, hogy a máz kellően megdermedjen. Félidőben, ha kedvem engedi, díszítem.

Korábbi, hűtőtaglaló posztomban már megemlékeztem a németből magyarított "több mint élelmiszerdiszkont"-ról. A finom tejtermékek mellett, a múltkori portya alkalmával beszereztem néhány kenyérlisztet. Tegnap avattam a sokmagvasat.

Nekem nagyon ízlik. Igaz, én a legjobbkor ettem: langyosan, vajjal. Állagra nagyon kellemes, ruganyos, ízre telt, de nem fujtós. Kényszermegoldásnak tökéletes.

Leszögezem: a mi hűtőnk extrakicsi. De mivel logisztikából valahogy
mindig is jó voltam, alapvetően el szoktunk férni. Talán a 17 literes
mélyhűtő az egyetlen dolog, ami fáj…

Ajtóban, a teljesség igénye nélkül: habtejszín, főzőtejszín,
német sörsajt, kékpenészes sajt, camemberek, vaj, margarin, élesztő, csoki, kapribogyó, igazi görög
narancslé, tej, szilvalé, borok….

Magában a hűtőben rejlik némi tátrai sajt, camember, sok-sok joghurt,
gyerekeknek túrókrémszerűség, koktélparadicsom, egy fél adag
tökfőzelék, sütni való kolbász, lovecky kolbász, sajttal töltött
kolbászkák, sajtkrém, felvágottak, rengeteg mustár, torma, tojás,
füstölt makréla, szlovák smetana (több verzió), kaviár, bacon….

A gyártók felsorolásától eltekintenék, mert igen sokfelé vásárolunk, igen sokfélét, de a szlovák termékek nagy része a párkányi Lidlből jött, a hétközi Aldiban tett kirándulásunk eredménye sok finom sajt és tejtermék, de néha kényszerűségből a helyi Cbaban is vásárolok, de megfordul olyasmi is a hűtőben, ami a piacról került haza.

Gourmandula!

Köszi az ötletet!