MIRELLE | gasztro- és lifestyle magazin

Két hete nagyon jó estém volt. Egyrészt meghívást kaptam egy kellemes esti beszélgetésre, másrészt volt szerencsém megismerkedni Fűszeres Eszterrel.

A beszélgetés hanganyagát ma kaptuk meg. Maga az "érdemi" anyag a három és feledik percnél indul.

Hogy milyen a felvétel? Nem tudom, még nem hallgattam. Csak azt tudom, hogy a barátaim, akik a kései órán is velünk tartottak, mind arról számoltak be, hogy olthatatlan vágyat éreztek újfent megvacsorázni.

S ezt akár dícséretnek is nevezhetjük.

HANGANYAG

Egy barátom megemlékezése az estéről: Heppi blogol.

A Nők spenót iránti szeretete alapján, gondoltam kipróbálom rajtuk a
sóskát. Gyerekkoromban nem rajongtam érte, egészen addig, amíg a
keresztanyámnál meg nem kóstoltam az édesített verzióját. Azóta az
egyik kedvencem.

Sóskakrém

1 kg friss sóska

4 ek tejföl

3 tk liszt

1-2 dl főzőtejszín

cukor vagy méz

csipet só

vaj

Főtt krumplival, esetleg kölessel tálalom. Feltétnek buggyantott tojást adok.

Pár szó még a sóskáról: Wikipédia

Húsvét

Nagypéntek

Böjt

Krisztus halála a keresztfán

Fénytelen templom, üres kereszt, szent sír

Most is, miközben főzök, szól a zene, fájón, s én megélem a magam húsvétját.

Az ikres anyák között kitört az őrület. Az egész úgy indult, hogy VKOrsi megosztotta velünk, egy a neten keringő videó lelőhelyét, ahol egy helyes zsidó asszony lelkesen magyarázza, hogy hogyan is kell 6 fonatos
kalácsot készíteni. Ehhez jött még Vavik tökéletes kalácsreceptje és azóta Magyarország ikrei fonott kelt tésztát uzsonnáznak.

Vavik-féle foszlós kalács

50 dkg finomliszt

2 dkg friss élesztő

4 dkg porcukor

3 dl meleg tej

5 dkg puha vaj

2 tojás sárgája

1 kk sikér

1 kk édes tejsavó por

csipet só
Az összetevőket beleteszem a kenyérsütőm üstjébe és másfél óráig hagyom, hogy könnyű, levegős tésztávvá dolgozza. Lisztes deszkára borítom a tésztát és vagy fejből, vagy a konyhába telepített laptop és a rajta futó oktató videó segedelmével megfonom.

Minimum fél órát hagyom kelni, majd vagy tejjel/tejszínnel, vagy tojássárgájával megkenve bedugom a melegedő sütőbe. 190 fokon sütöm, amíg szép színe nem lesz (a fenekének is).
A videó ITT található.