MIRELLE | gasztro- és lifestyle magazin

Ha már van E80, miért ne lehetne E31 is? A tortát szemrevételezés után megszegtük és jóízűen bevágtunk belőle fejenként egy-egy tisztes szeletet. Finom, kicsit morzsálós állagú tészta, harmónikus ízekkel.

Áfonyás csokoládés polentatorta 

25 dkg tejcsokoládé

5 tojás

10 dkg szárított áfonya

9 dkg liszt

22 dkg dió

15 dkg cukor

1 narancs reszelt héja

7,5 dkg polenta

1 dl forró víz

A polentát a forró vízzel leöntöm, elkeverem és állni hagyom néhány percig. A tojásokat szétválasztom. A sárgáját habosra keverem a cukorral, ebbe öntöm a darált diót, a lisztet. Gőz felett megolvasztom a csokoládét, ezt is a masszához adom. A polentát hozzákeverem és végezetül egy narancs héját is belereszelem.

A sütőt 190 fokra hevítem, a tojásfehérjéket kemény habbá verem, majd óvatos mozdulatokkal összekeverem a masszához.

Zsírozott, lisztezett tortafomában sütöm. Tűpróbáig (cca. 40-45 perc).

Ma ünnepelni fogunk. Edömér barátnőm megtette a kezdeti lépéseket a 40 felé…2 hét múlva én is követem. Akkor már ketten együtt 62 évesek leszünk.

Első közös számolásunknál 12 évet sikerült kettőnknek összeszednie.

Rég volt.

Tegnap is egy ilyen modernizált ételt alkottam.

Rozmaringos-cukkinis krumplifőzelék

1 kg újkrumpli

1/2 kg cukkini

2 tk rozmaring

só

cseppnyi almaecet

1-2 dl főzőtejszín

1 ek tönköly finomliszt

vaj

Kevés vajat megolvasztok, ebbe teszem a karikára vágott krumplit, kis vizet öntök alá, hagyom, hogy fedő alatt félig megpuhuljon. Ekkor adom hozzá a cukkinit, majd újra fedőt borítok rá és megvárom, amíg a krumpli teljesen, a cukkini meg félig megadja magát.

Mikor késznek nyilvánítom a zöldségeket, megszórom rozmaringgal, felöntöm tejszínnel, picit besavanyítom és azon melegén tálalom.

Elbír valami húsfélét, feltét gyanánt.