Minőségi ünnepi hangulat a Nespresso-tól

Amikor az embernek gyereke lesz, a karácsony egészen új arcát mutatja. Egyszeriben született szövetségesei leszünk a Mikulásnak és a Jézuskának, magától érthető módon kapjuk meg a Karácsonyi Nagy Terv ránk vonatkozó passzusait, gyártjuk a varázslatot és szédülten nézzük, ahogy működik.

Igen ám, de ebből a Nagy Varázslatból könnyű kimaradni. Amikor elsodornak a munkák, a túlvállalásokkal megnő a stressz és elmarad a boldog izgalom, akkor jön a sok felnőtt által sajnos túl jól ismert karácsonyi kiégés.

Szerencsére lehet ellene tenni. Évekkel ezelőtt rájöttem, hogy gasztroszakértőség ide, hobbiséfség oda, én nem szeretnék kúszva megérkezni a fa alá, miközben rogyásig van az asztal az általam kreált nyalánkságokkal és mindenki ódákat zeng és kilókat hízik. Én nem erre vágyom. Legyenek meg a családi hagyományainkból fakadó kedvenceink, amik anyától jönnek vagy mi teremtettünk magunknak (mint a gyerekek barátaival való közös sütögetés) és legyen az az én egyik ajándékom önmagamtól, hogy nem feláldozom magam az ünnep oltárán (amit senki se vár el tőlem, de na), hanem magam is úgy érek az advent végére, hogy emelkedett hangulatban, békésen dúdolgatom a kedvenc skandináv karácsonyi énekeimet.

Egyszóval felnőttként is jár nekünk az áldott békesség és magunkban is megteremthetjük azt a varázslatot, amelynek előállításában hatalmas rutinunk van, csak mindig másnak, másoknak teremtettünk és nem magunkat ajándékoztuk meg.

Szerencsére egyre több cég ismeri fel ezt az igényt és sorra születnek azok a csodálatos ünnepváró készletek, szezonális szortimentek és adventi naptárak, amelyek életre hívják a gyermeki énünket és az advent egész ideje alatt, 24 napig táplálják bennünk a tüzet.

neskarjav1_v

Engedjük hát meg magunknak ezt a luxust: válasszunk magunk számára is egy vagy akár több olyan hangulathozó naptárat, terméket, apróbb vagy nagyobb ajándékot, amellyel boldogok leszünk. Nálam tavaly telitalálat volt a Nespresso adventi naptára, amelyet a Nőké mellé állítottam a nappaliban és boldogan bontogattam nap, mint nap. Jó volt reggel úgy ébredni, hogy tudtam, ma rám is vár egy meglepetés, és valóban akként éltem meg a feltört ablakok mögül kikukucskáló kapszulákat, jó volt minden reggel a naptártól elsétálni a kávégépig és hagyni, hogy az én döntéseim helyett csak úgy kiválasztódjon az aznapi első feketém.

neskarjav2_v

Szerencsére a Nespresso úgy tűnik, hogy hagyományt teremt, a tavalyi év után idén, a téli, ünnepi ízek mellett újfent előrukkolt egy csodával, a kolumbiai designerrel közösen alkotott naptárral, amelynek már a csomagolása is karácsonyi hangulatot áraszt.

Az idei karácsonyi szezonra a Nespresso Johanna Ortiz kolumbiai divattervezővel fogott össze, és olyan ünnepi kollekciót alkotott a kávérajongók számára, melyet az erdő ihletett. Az erdők szépségét idéző Gifts of the Forest kollekció szépen megmutatja mindazt, amiről a Nespresso oly gyakran szerényen hallgat: a kávétermesztő környezet iránti elköteleződését. Az Original és Vertuo rendszerhez is kapható, limitált kiadású kávékapszulák mellett ünnepi kiegészítőket is tartalmaz az új kollekció, amelyekkel a kávérajongók megajándékozhatják szeretteiket. Ráadásul ezzel a természet védelmét is támogatják. A limitált kiadású kollekció dizájnjának megalkotására a Nespresso Johanna Ortiz kolumbiai luxus-divattervezőt kérte fel, akinek innovatív alkotásai izgalmas harmóniába hozzák a természetet a fenntarthatósággal, miközben ünnepi hangulatot teremtenek.

neskarjav3_v

Az idei tél ízei a Forest Black, a Forest Fruit Flavour illetve a Forest Almond Flavour. Forest Black kapszula alapjául szolgáló kávészemek rejtett aromáit hosszú időn át védték az erdő sűrű lombkoronái, amelyek alatt a cserjék nevelkedtek. A kolumbiai kávékból készült, fűszeres ízű, gabonás ízjegyeket is tartalmazó espresso blendet egzotikus, fás aromák jellemzik.

Az ízesített Forest Fruit Flavour espresso-t a bogyós gyümölcsök aromái járják át, a latin-amerikai Arabica keverék lágy, gabonás karaktere pedig a karácsonyi süteményeket idézi.

A Forest Almond Flavour igazi karácsonyi ínyencség; egy dél-amerikai Arabica kávékból készített espresso, amelyet édeskés, diófélékre emlékeztető ízjegyek egészítenek ki. A mandulás ízvilág és lágy, gabonás karakter biztos befutó lesz az ünnepi kínálatban.

Tags: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Karácsonyi hangolódás a fürdőben

Ha nem lennének a Nők, Yolán, akinek a lábait minden séta után a fürdőben mossuk és a férjem, aki szintén nem a rend bajnoka, akkora a fürdőm egy szentély lenne. Külön polcon állnának a parfümjeim, a szérumokat este nem úgy horgásznám elő, hanem katonás rendben, a rutinnak megfelelő sorban állnának a tükör alatt, a hab- és tusfürdők nagyság szerint sorakoznának a kád szélén, puha szőnyegeken és törölközőkön lépkednék, és a sminkkészletem darabjai mind a saját neszeszeremben sorakoznának és nem a nagyítós tükröm összes felületén foglalnák a helyet (a la Zsófi).

Így azonban kisebb bajuszalatti morgások közepette a szennyesbe hajítom azt, ami oda való, az elhagyott ruhahalmokat a gyerekszobába dobom, a sminket a mosdóról lemosom, a pultról a szempillaragasztót levakarom, a kistükrömről a tusmaradványokat leszedem, no, akkor kezdődik az én időm. A puha törölközőmet előszedem, beállítom a kedvenc hőfokomra a fürdővizet, előkészítem az bőrápoláshoz szükséges kellékeimet, megálmodom a fürdőm illatát, bekészítem a megnézendő sorozatomat és visszavonulok a fürdőbe, amit álmaimban ezerszer magamra szabtam, de alapvetően van benne valami megnyugtató, hogy van ki után morogni, szennyest hajigálni és mindig lóg legalább egy vendégtörölköző a szárítón is.

Egyszóval: akkor is ha zajlik, akkor is ha zűrös, akkor is ha közös, a fürdőben nekem minden este van 10 percnyi megszentelt időm, vagy akár két Agymenők erejéig is magaménak tudhatom a helyiséget.

A tél erre még egy lapáttal rátesz, hiszen az adventben ott a befelé fordulás, a lassulás igénye, ehhez jön még az az illatkavalkád, amely oly szépen előhívja, erősíti a karácsonyi hangulatot, az illatgyertyák, aromafürdők mind-mind segítenek ellazulni, ráhangolódni az ünnepre.

Így amikor a lakást elözönlik a manók, elősereglenek az aranyló fénnyel pislákoló gyertyák és mindent elborít az ünnepi dekoráció, akkor a fürdőben is erőteljesen jelen vannak az én hangolódásomhoz elengedhetetlen kellékek.

avonkari_v

Tags: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Vince díj: 2021-ben ezeket a borokat és borászatokat szerettük a legjobban

Ma adták át a Vince Díjat a hazai boros szakma legkiválóbb szereplőinek. A kiválasztásba a szakmai zsűri mellett a közönséget is bevonták. A borszeretők kedvencei között borászatok, borok, párlatok, éttermek, borbárok- és boltok is szerepelnek. A nyertesek között a prémium árkategóriájú tételek mellett kiváló minőségű belépő árszintű borok is megtalálhatóak. A közönségszavazás eredményei jól mutatják, hogy a borfogyasztók fejében az ikonikus borvidékek összeforrtak bizonyos szőlőfajtákkal és viszont. A díjra jelölt és díjazott tételeket november 5-én és 6-án bárki megkóstolhatja a Marriott Hotelben.
A Vince Díj szeptember 23. és október vége között futó közönségszavazásán Magyarország legkiválóbb boraira, páralataira és borbárjaira szavazhattunk. A szakmai és közéleti zsűri mellett a borfogyasztók is lehetőséget kaptak arra, hogy 33 kategóriában voksoljanak kedvenceikre. November 5-én közel 7000 szavazat alapján ünnepélyes keretek között hirdették ki a 2021-es év legjobbjait.

Vince Gála_6_v

Ikonikus borvidékek és fajták
A közönségszavazás eredményei is jól mutatják, hogy a borfogyasztók fejében az ikonikus borvidékek összeforrtak bizonyos szőlőfajtákkal. Jó példa, hogy furmintból és hárslevelűből tokaji borok kerülnek leggyakrabban a fogyasztók poharába, míg a testesebb vörösborokat Villányból és Szekszárdról választják legyszívesebben. Bikavér csak Egerben és Szekszárdon készülhet, és bár a házasításra vonatkozó szabályozás eltér a két borrégióban és teljesen más stílusok alakulhatnak így ki, a markáns, fűszeres karakter és a gyümölcsös jegyek jellemzik. Az egri borvidéken található St. Andrea Szőlőbirtok és Borászat nem csak a közönségkedvenc bikavérnek járó elismerést hozhatta el 2017-es Merengő névre keresztelt tételével, de a legjobb borbár- és borétterem díjával is büszkélkedhet a St. Andrea Wine&Sky Bar révén.

Fehérborok
A közönségszavazásból kirajzolódó érdekes tendencia, hogy a fehérborok versenyében a nyertesek inkább a szőlőfajtákhoz köthetőek és nem borrégiókhoz. Az Alföldön toronymagasan a Frittmann testvérek 2020-as Irsai Olivérjét, Etyeken pedig az Etyeki Kúria Savignon Blanc 2019-et szeretik a legjobban – ez a két tétel mind a közönség, mind a szakmai zsűri, mind pedig a Vince Klub tagjai által megítélt díjjal büszkélkedhet. A sauvignon blanc esetében különösen nagy volt a verseny, hiszen ez az a szőlőfajta valamennyi magyar borvidéken megtalálható.

Rozé
Magyarországon az első szó, ami a rozé kapcsán eszünkbe jut: Szekszárd. A borfogyasztók döntése szerint idén a Lajvér Borbirtok Prémium Rosé 2020 bizonyult a mezőny legjobbjának. Ez a halvány lazac színű bor a syrah és kékfrankos válogatásából készült rozsdamentes tartályban, reduktív térben történő alkoholos erjesztéssel. A 6 hónapos fajtánkénti érlelést követően kortyolhatjuk az ország kedvenc rozéját poharunkból.

Vörösborok
A vörösborok mezőnyében továbbra is Villány és Szekszárd foglalja el a legelőkelőbb helyeket. A Vylyan pincészet Mandolás Cabernet Franc Válogatás 2016 lett kategóriájának győztese, melybe kortyolva komplex ízhatást érezhetünk csöppnyi étcsokoládés kesernyével, fahéjas, cédrusos fűszerességgel. Gere Attila Solus Merlot 2016 tétele sós, ásványos, gyümölcsös jegyeivel és egyszerre édes fűszeres ízével nyerte el a fogyasztók elismerését. A cabernet sauvignonok versenyében a 27 hektáros birtokkal rendelkező Vesztergombi Pince nyert Szekszárdi Bodzás Cabernet Sauvignon 2017 borával, a kékfrankosoknál pedig a Takler Borbirtok Szentahegyi Kékfrankos 2016 került a legjobbak közé.

Pezsgők és buborékok
Alig 7 éve, 2014-ben készült el az első palack Kreinbacher pezsgő, mára hazánk egyik abszolút kedvence lett. A Brut Classic a szakmai ítészek és közönség szerint is mindent vitt. Egyéb buborékos kategóriában az Etyeki Kúria Pláne Frizzante rozé tételét díjazták. Az Etyek-Budai borvidék sajátos ökológiai viszonyai szépen megmutatkoznak ebben a tételben, a magas mésztartalmú talaj és a szeles fennsík ugyanis ideális a nagy savtartalmú szőlő termesztéséhez, ami a pezsgőgyártás alapanyaga.

Tokaj aranya
A természetes édes borok kategóriában abszolút Tokaj a listavezető. A szakmai zsűri és a közönség is egyöntetűen egyetértett abban, hogy a Szepsy Pincészet 2013-as 6 Puttonyos Aszúja a kategória legjobbja. Joggal büszke a régióra és az innen származó borokra minden magyar, hiszen a tokaji aszú a világ egyik legkülönlegesebb, a legnagyobb nevű borszakértők által is sokra értékelt édes bora, idővel talán nem csak a karácsonyi ünnep családi asztalának, hanem a hétköznapoknak kincse is lesz.

További elismerések
A hazai közönség a legkiválóbb borásznak járó életműdíjat idén Bock Józsefnek ítélte. A Bock család 1850 óta foglalkozik szőlőtermesztéssel és borászattal a Villányi borvidéken és vált a régió meghatározó nevévé. A legjobb borászat díját a 18 éve alapított Pannonhalmi Főapátság pincészete kapta, aki négy kategóriában is szerepelt a listán, amelyből kettőt meg is nyert.

Kóstoló a Marriott Hotelben
November 5-én és 6-án a Vínce Díjra jelölt és díjazott tételeket bárki megkóstolhatja a Marriott Hotelben, aki jegyet vált a kétnapos gálarendezvényre.

A sajtóanyag illusztrálásához szabadon felhasználható nagy felbontású képeket és kreatívokat ide töltöttük fel.

A 2021-es VINCE DÍJ közönségszavazás nyertesei:

1. Fehérbor / Sauvignon blanc – Etyeki Kúria Sauvignon blanc 2019
2. Fehérbor / Szürkebarát – Bussay Pince Kövecs Pinot Gris 2018
3. Fehérbor / Hárslevelű – Gróf Degenfeld Szőlőbirtok Terézia Hárslevelű 2018
4. Fehérbor / Olaszrizling – Figula Pincészet Sóskút Olaszrizling 2018
5. Fehérbor / Rajnai rizling – Cseri Pincészet VII. Septimus Pannonhalmi Rajnai rizling 2017 S
6. Fehérbor / Chardonnay – Kovács Nimród Borászat Chardonnay Battonage 2016
7. Fehérbor / Furmint – Szepsy István Úrágya Furmint 2017
8. Fehérbor / Irsai Olivér – Frittmann Borászat Irsai Olivér 2020
9. Fehérbor / Sárgamuskotály – Tokaj Nobilis Sárgamuskotály 2020
10. Fehérbor / Cuvée – Pannonhalmi Apátsági Pincészet Hemina 2020
11. Fehérbor / Egyéb fehérbor – Tornai Pincészet Top Selection Aranyhegy Juhfark 2019

12. Rozé – Lajver Borbirtok Premium Rosé 2020

13. Vörösbor / Kadarka – Balla Géza Sziklabor Kadarka 2017
14. Vörösbor / Kékfrankos – Takler Borbirtok Szentahegyi Kékfrankos 2016
15. Vörösbor / Cabernet sauvignon – Vesztergombi Pince Szekszárdi Bodzás Cabernet sauvignon 2017
16. Vörösbor / Cabernet franc – Vylyan Szőlőbirtok Mandolás Cabernet Franc válogatás 2016
17. Vörösbor / Merlot – Gere Attila Solus Merlot 2018
18. Vörösbor / Pinot noir – Pannonhalmi Apátsági Pincészet Pinot Noir 2020
19. Vörösbor / Bikavér – St. Andrea Szőlőbirtok és Pincészet Merengő 2017
20. Vörösbor / Syrah – Takler Borbirtok Syrah Prémium 2017
21. Vörösbor / Cuvée – Gere Attila Kopar 2017
22. Vörösbor / Egyéb vörösbor – Heimann Pincészet Barbár 2017

23. Buborékos / Tradicionális eljárással készült pezsgő – Kreinbacher Birtok Brut Classic
24. Buborékos / Egyéb buborékos – Etyeki Kúria Pláne Frizzante Rosé

25. Természetes édes borok (késői szüretelésű borok, szamorodnik) – Balassa Pincészet Betsek Édes Szamorodni “Kvarc” 2017
26. Aszú – Szepsy István Aszú 2013

27. Párlat / Pálinka – Egy CSEPP Pálinka Feketecseresznye-Málna pálinka
28. Párlat / Gin – Seven Hills Tokaj

29. Borász életműdíj – Bock József

30. A legjobb borcímke – Bolyki Egri Csillag 2020
31. A legjobb borbár / borétterem – St. Andrea Wine & Sky Bar
32. A legjobb borászat, pincészet – Pannonhalmi Főapátság Pincészete
33. A legjobb bor-/szeszesital-kereskedés – Bortársaság

Tags: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Diós keksz

Az őszi időszakba már jól beleillik egy kupacnyi házi keksz is, amit nem csak enni, hanem sütni is élvezet.

Diós keksz

17,5 dkg vaj

7,5 dkg porcukor

17,5 dkg finomliszt

7 dkg dió

csipetnyi só

A diót egy száraz serpenyőbe öntöm, majd folyamatosa mozgatás mellett, közepes lángon megpirítom. Amikor kész, akkor egy konyharuhára borítom és annak segítségével ledörzsölöm a héját. A megpucolt diót megdarálom.

A darált diót tálba teszem, hozzámérem a cukrot, a lisztet és a sót, majd a hideg vajat is rákockázom és gyors mozdulatokkal finom morzsává dolgozom. A kapott morzsából rugalmas tésztát gyúrok, azt alufóliába csomagolom és a hűtőben fél órát pihentetem. 

A pihentetett tésztát finoman lisztes felületen ujjnyi vastagra nyújtom, majd téglalapokra vágom, azokat a sütőpapírral vagy szilikonlappal bélelt sütőlemezre teszem, desszertvillával finoman kilyuggatom, és a lemezt a 160 fokra előmelegített sütőbe tolom.

Bő negyed óra alatt készre sütöm.

Dobozba sokáig eláll.

DSC_1384_v

 

 

Tags: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS