MIRELLE | gasztro- és lifestyle magazin

A LEGO legújabb terméke a LEGO® DREAMZzz™ alapja a gyermeki álom, annak sokszínűsége, meghökkentő valószerűtlensége és kérlelhetetlen belső logikája. Az új termékeket a gyerekek álmai ihlettek, hiszen az álmodás segíti a kreatív kibontakozást az ébrenlétük óráiban és segít feldolgozni a mindennapokban elkerülhetetlen negatív érzelmeket is.

Az alvásszakértők szerint az álmok kulcsszerepet játszhatnak abban, hogy a gyerekek fel tudják dolgozni az összetett érzelmeket, az őket ért negatív érzelmek keltette hatásokat. A 29 ország bevonásával készített felmérés során a gyerekek képzelőerejét, az álmok pszichológiáját, azok érzelmek feldolgozásában és az akadályok leküzdésében betöltött szerepét, továbbá a játék kreatív kísérletezésre gyakorolt hatását vizsgálták. Kiderült, hogy a gyerekek – köztük a magyarok – több mint kétharmada (68%) szerint az álmok fontosak, és segítenek nekik abban, hogy napközben is kreatívabbak legyenek, hiszen olyan asszociációk születhetnek az alvás ideje alatt, amit a napi rutin és az elvárt racionalitás az ébrenlét óráiban nem tesz lehetővé.

A kutatás kimutatta, hogy stresszel vagy magánnyal küzdő gyerekek közül minden ötödik (22%) számolt be gyakoribb rémálmokról. A gyerekek több mint fele (55%) állítja, hogy a rémálmok hatással vannak a mindennapjaikra, a magyar gyerekek fele leggyakoribb negatív érzelemként fáradtságot említi (49%), negatív érzelmeik hátterében legtöbbször az iskola áll (54%).

A gyerekek kétharmada (68%) szerint a boldog álmok segítenek nekik abban, hogy napközben kreatívabbak legyenek, és majdnem ugyanennyien (64%) gondolkodnak alvás közben olyan ötleteken, amelyeket már felébredve meg is tudnak valósítani. 

A kutatásban együttműködő pszichológus és alvásszakértő Dr. Shelby Harris kiemelte: “A gyerekek természetes álmodozók és kísérletezők, de ahogy idősebbek lesznek, a társadalmi nyomás egyre inkább korlátozza őket és képzeletüket. Az álmodozás egyetemes jelenség, amelyet általában a gyermekek világszerte örömmel fogadnak. Mivel mindennapi életükben egyre több a stressz és a követelmény, a szabad játék és a kreativitás ösztönzése fontos. A kutatás egyértelműen kimutatta, hogy a szabad játékidővel rendelkező gyerekeknél nő az álmok gyakorisága, és ennek eredményeképpen boldogabbak és kreatívabbak lesznek.” 

A május 15-én induló LEGO® DREAMZzz™ a LEGO Csoport kreativitás iránti szenvedélyéből született. Az új téma bevezetését a LEGO® DREAMZzz™ sorozat vezeti fel, amelyben az iskolai barátok, Mateo, Izzie, Cooper, Logan és Zoey kalandjait követhetjük, és akik egy titkos ügynökséghez csatlakozva megtanulják, hogyan használhatják a képzelet erejét, hogy az Álomvilágba utazzanak – és megtanulják legyőzni a zsarnok Éjkirályt!

“A LEGO® DREAMZzz™ az első olyan koncepciónk, amely az álmok csodálatos világát állítja középpontba, és azt vizsgálja, mi történik, ha az álmok valósággá, a hétköznapi gyerekek pedig rendkívüliekké válnak, akiknek szupererejük a kreativitás!” – nyilatkozta Cerim Manovi, a LEGO® DREAMZzz™ kreatív igazgatója. „Bátorítani szeretnénk a gyerekeket arra, hogy keltsék életre legvadabb álmaikat és használják ki a képzeletük valódi és kreatív erejét álmodás közben, hiszen ez még csak a kezdet!”

Az utóbbi 10 évben már erősen csak azokat az élményeket gyűjtöm be, amire valóban szükségem van. Személyre szabom a világot, nem feltételen a közismert és nagy az, ami az enyém. Így vagyok a Balatonnal is, van egy sajátom, ami ezen a Zánka-Szigliget szakaszon található, a lankákkal, a Kőtengerrel, a nemesgulácsi gólyákkal és persze Salfölddel. Itt hajlamos vagyok autóval is órákat tekeregni, figyelni, ahogy kibomlik előttem a táj, majd keresni egy jó konyhájú éttermet, egy pop-up food track-ot valamelyik szőlő mentén, egy parányi pincészetet vagy épp egy borboltot és ott megpihenni.

Az északi parton jó új helyeket felfedezni és öröm a régieken végigsimítani, újra megélni az általuk kínált vendéglátást. Számomra igazi újdonságnak számított a zánkai Kisbirtok Kultbázis.

Kisbirtok Kultbázis, Zánka

Ez egy olyan multifunkcionális tér, amely nem csak nekünk, arra tévedőknek kínál megannyi élményt és programot, hanem a helyi közösség számára is lehetőséget teremt az együttlétre, megadva azt a közösségi helyszínt, amit egykor a fonó biztosított.

Kisbirtok Kultbázis, Zánka

A Kisbirtok ideális helyszíne megannyi programnak, közös elvonulásoknak, zenei eseményeknek, jógatáboroknak, a helyi kórusok próbájának, kézműves foglalkozásoknak, közös gasztronómiai élményeknek vagy épp kisebb léptékű esküvőknek. Helyszínei a maguk keresetlenségében zseniálisak, a terek befogadóak, az organikusság szépen tetten érhető, nincs izzadságszagú igyekezet helyinek tűnni. A Kultbázis programjait érdemes figyelemmel kísérni, hogy be tudjuk őket építeni a balatoni terveinkbe.

Pezsegjünk együtt Laposáékkal! Hableány. Badacsony

Ellentétben a pár évvel ezelőtti önmagával, a 2023-as Hableány levett a lábamról. Az utóbbi időben tényleg nem győzöm eleget hangsúlyozni, hogy tiszta ízek, minőségi alapanyagok kellenek a jelen kor gasztronómiájába és a szezonalitás, amelynek mindig, minden esetben zsinórmértéket kell adnia, beszéljünk bár egy bisztróról vagy fine dining étteremről.

Egyszerűség, minőségi alapanyagok, Hableány, Badacsony

Ahogy bennem megérlelődtek ezek a gondolatok, úgy a szakma is egyre inkább magáénak érzi, szűnnek a szuperlatívuszok, a túlzások, helyébe megérkeztek a nem elkendőzött, nem másnak maszkírozott alapanyagok és tételek, és ez rendkívül örvendetes.

Paradicsomsaláta, Hableány, Badacsony

A Hableányban most egyértelműen ez a szemlélet, a mediterrán fogásokkal operáló, alapvetően olaszos, de a magyar szezonális alapanyagokat is helyén kezelő étlap egyik zászlóshajója a pizza. A látványkemencében készülő tészták a családosok jolly joker tételei, amelyek mellett a szülők dönthetnek, hogy a cucina povera ezen fogásait rendelik maguk is vagy széjjel néznek az étlap más szekcióiban.

Pizza, Hableány, Badacsony

Az általam kóstolt fogások mindegyikén a minőségi alapanyag és a szaktudás, a konyhai alázat érződött. Minden felesleges túlkapás nélkül, ötletekben gazdag, tálalásában igényes ételeket kóstoltam. Nálam nagy befutó lett a paradicsomsaláta és a csokoládé parfé, amely mogyoróval és málnával kiegészülve izgalmas tányérdesszertté vált, jól mutatva, hogy a konyha külön cukrászt foglalkoztat.

Csokoládé parfé, málnával és mogyoróval, Hableány, Badacsony

A Szent György-hegyet számtalanszor és számtalan irányból megkerültem már, de a völgyeibe még nem merészkedtem be. Mostanáig. A Borbolt a völgyben jó lehetőséget kínált erre.

Borbolt a völgyben

Az aprócska boltban a környékbeli borászatok tételeit kínálják, a választék kifejezetten izgalmas, a borbolt tulajdonosának szakértelme mellett nem lehet mellényúlni, mindenki olyan Balaton-felvidéki borral lesz boldog, ami számára ideális. A borbolt teraszán pedig jó megpihenni (erre például most, a Szent György-hegy Hajnalig program keretében is lesz lehetőségetek), kicsit nézni a völgybe futó szőlőket, a dombra kapaszkodó tőkéket, a völgy öleléséből szabaduló templomot, elmélázni a kortyok felett, élvezni a szelet, amely végigfut a völgyön, megélni azt, amit a Balaton tud adni, csak oda kell figyelni rá.

Borbolt a völgyben

A rejtett zugok után Szigliget mediterrán helyszínére, a Mércébe érkeztünk, amely a spanyol és olasz konyha legjavával, valamint elképesztő spirit választékkal várja a délszaki életérzésre nyitott vendégeket.

Ginek és tonikok, Mérce, Szigliget

A ginekben és tonikokban is igen erős helyen nehéz a választás, de szerencsére a szakavatott segítség itt is adott, hogy mindenki a számára megfelelő gint kapja, az ahhoz legjobban passzoló tonikkal felütve. A Mérce enteriőrje könnyed, nincs túlgondolva, a mediterrán, sőt inkább karib stílust hozza, beltérnek tűnő kültere van, szellő, pamlagokkal, nád karszékekkel gazdagított, bárpultja az utcára néz (vagy onnan befele).

Karibi hangulat, Mérce, Szigliget

A hely választéka gazdag, de nem túlburjánzó, a vendégigényeknek megfelelő, pizzája igényes, sőt a Mérce olyan csodára képes, amire a parton nem nagyon van példa: külön helyiségben, külön kemencében készít gluténmentes pizzákat, így keresztszennyeződés veszélye nélkül kínálhatja azt az ételintoleranciával élő vendégei számára.

Gluténmentes pizza, Mérce, Szigliget

Az italok és az ételek szép harmóniát alkotnak, egy éjszakába nyúló nyári este ez a hely a tökéletes választás, ha az ember Szigligeten keres magának kellemes italokat, hencsert és egy jó vacsorát.

Antipasti, Mérce, Szigliget

Ha egészség van, minden van – tartja a mondás, nem véletlenül. Aki már élt meg tartósabb megbetegedést vagy ment ki teljesen váratlanul a bokája, az tudja, hogy bármi is történjék az egészségünkkel, az az egész életünkre azonnali kihatással van, és ez alól a családtagok sem kivételek.

Kivéthető-e egy fertőzés? Megakadályozható-e minden göröngy az úton? Természetesen nem. De a rizikót ennek ellenére tudjuk minimalizálni azzal, hogy megteremtjük azt a biztos közeget önmagunk és a családunk számára, amely minden egészségügyi probléma esetén segítségnyújtást kínál: ami nem csak biztonságot jelent számunkra, hanem tehermentesíti a családunkat és újra tervezhetővé teszi az életünket.

A Medipass ehhez az egészségügyi tervezhetőséghez és biztonsághoz kínál belépőkártyát: az olykor borsos számlák helyett egy kiegyensúlyozott, megfizethető, könnyen, országosan elérhető rendszerbe kínál belépést, havidíjas alapon.

Medipass

A rendszer rendkívül rugalmas, hiszen többféle csomag közül is választhatunk, anyagi lehetőségünk, kórtörténetünk, preferenciáink alapján csatlakozhatunk a kiemelkedő szaktudással rendelkező csapathoz. A Medipass ugyanis több mint 5000 kiváló, nemzetközileg is elismert szakorvoshoz, országosan több mint 200 kiemelkedő magánegészségügyi intézménybe nyújt belépőt. Az legmodernebb eszközökkel felszerelt intézmények között megtalálható a Complex Medical Center, a Swiss, a Duna Medical, vagy épp az Emineo.

Medipass – CMC Déli Klinika

A Medipass napi 200-500 forint között mozgó (választott csomagtól függően) díjáért 1-69 éves kor között országosan több mint 40-féle szakrendelés, kezelés, vizsgálat és szűrés érhető el, sőt az esetlegesen szükségessé váló műtétek alkalmával sincs önrész, hiszen a havidíj fedezi az összes szolgáltatás költségét. A bérlet azért is zseniális, mert korátlan alkalommal felhasználható. De nem csak a limitmentesség, a szakorvosi gárda és a neves intézmények miatt érdemes Medipass bérletre váltani, hanem azért is, mert problémáinkkal azonnal van kihez fordulnunk, hiszen éjjel-nappal elérhető központi számukon várólista nélkül jelentkezhetünk be a számunkra közeli, nekünk szimpatikus intézmény megfelelő szakrendelésére, kezelésére, vizsgálatára.

Medipass

Engem a rendszer rugalmassága, átláthatósága és gyors, sorban állást mellőző volta győzött meg, plusz családilag a Krisztinavárosban működő CMC Déli Klinika miatt is esett a választásunk a Medipass rendszerére, hiszen elhelyezkedése ideális, a család kerületben élő idősebb tagjai számára is könnyedén megközelíthető. Számtalan szolgáltatással várják a hozzájuk érkező pácienseket, az ambuláns ellátás, a szakrendelések széles köre mellett komplex belgyógyászati-, sebészeti-, ultrahang-, gasztroenterológiai-, bőrgyógyászati- és endokrinológiai központként is elismert a CMC Déli Klinika.

Medipass

A hatodik emeleten található VIP LOUNGE-ba már a kilátásért is érdemes betérni, meg természetesen azért a szakszerű ellátásáért, amelyre az embernek, főleg ha beteg, oly nagy szüksége van. A CMC-ben a több évtizedes szakmai tapasztalatot a legmodernebb bioinformatikai megoldásokkal ötvözve állítják a gyógyítás szolgálatába, 54 szakterület orvosai, szakdolgozói komplex rendszerben dolgoznak, így közösen, mindent figyelembe véve, a páciensre szabva alkotják meg szükség esetén a kezelési stratégiáját.

Lassan két évtizede hiányzik az életünkből a minőségi, éttermi környezetben kínált magyar konyha. Néha találtunk valamit, aminek majdnem megörültünk, aztán valahogy mégsem találtunk egymásra, majd jött a gasztroforradalom és a nemzetközi, fúziós konyhák előtérbe kerültek, ami a nívósabb helyek fejét erősen elcsavarta. Bár az utóbbi években tapasztalható némi elmozdulás, a magyar konyha mintha rehabilitálódna, de ez nem igazán mutatkozik meg az étlapokon, jobbára csak a táblás fogásokban, séfajánlatokban fedezhető fel. A budai oldalon, a Krisztinaváros árnyas gesztenyefái alatt találtunk rá a Marischkára, a várba futó megannyi lépcsősor egyik legszebbikének tövében. A vasárnapi ebédidőben kellemesen telt, de ügyesen tagolt térszerkezetéből fakadóan zsúfoltnak nem mondható étteremből még jól is esett nézni a kérlelhetetlen májusi esőt, főleg úgy, hogy előtte a gazdag étlapot fürkészve, igazi házias vasárnapi menüt álmodtunk meg magunknak.

A férjem az előételek között található velős csontot választotta, én pedig a sokféle kence közül egy tepertőkrém mellett döntöttem. Amíg vártuk a fogásainkat, addig aperitif gyanánt elkortyoltunk egy-egy izgalmas virgin koktélt. A férjem egy Virgin Marischkát választott, én pedig egy Easy Ridert forgattam, nézve, ahogy a citrusos tonik finoman gyöngyöz a jégkockák között.

Marischka

Az előételeink méretesnek bizonyultak. Főleg a velő, a három darab fél csont tisztességes, akár főfogásnak is beillő mennyiség volt, friss kovászos kenyér került mellé, meg persze foghagyma, nem is kevés és frissen reszelt torma. Vannak vasárnapok, amikor ezek beleférnek. Pont ilyen volt ez a nap is.

Marischka

A tepertőkrém remek állagú volt. Mivel előre szóltam, hogy mentesen étkezem, így magvakkal gazdagított házias gluténmentes kenyérből kaptam pirított szeleteket, amire vastagon halmozhattam a krémet.

Marischka

Békésen falatozunk, beszélgettünk, figyeltük a szép számmal felbukkanó kutyavendégeket, elméláztunk azon, hogy milyen zaj lenne, ha miénk is jött volna, és megnyugodva konstatáltuk, hogy otthon maradt. Néztük az egyszerűen, de rendkívül rafináltan barátságossá tett indusztriális környezetet, nekem a bár csempéje lett nagy kedvencem, a férjemet a konyha ipari falai fogták meg, valamint az álmennyezet helyett függesztett növények gazdag vegetációja.

A főfogás esetében nálam nem volt kérdés. Az ételintolerancia okán vannak fogások, amiket lassan tényleg fényévenként tudok enni, az egyik ilyen a rántott hús. Minőségi, éttermi környezetben tavaly ősszel Burgenlandban ettem legutóbb, így most, amikor kiderült, hogy a borjúbécsi kérhető gluténmentes változatban is, ráadásul krumplipürével és tejfölös uborkasalátával: nem volt kérdés.

A férjem is megtalálta a maga hazai fogását, azt a jóféle, a magyar konyha mostanában méltatlanul hanyagolt ételét, amely 20 éve is már csak vidéken volt állandó szereplője az étlapoknak: a hagymás rostélyost.

A hagymás rostélyos tud zseniális lenni és benne van az igazi középszer lehetősége is, hiszen a kazalnyi sült hagyma ápol és eltakar, hogy pontosan milyen hús is rejtezik alatta az sokszor ki sem derül. A Marischkában nem volt mit szégyenkezni: az agyonklopfolt tarja helyett mediumra sütött argentin steak pihent a hagyma alatt, gazdag jus-vel, pirított újburgonyával körítve. Egyszerűen, minden felesleges csavar nélkül, amiért mostanában nem tudok elég hálás lenni.

Marischka

A rántott borjú is tökéletesen hozta azt, ami az emlékeimben él, és amire annyira vágytam. A fleur du sel kristályokkal finoman megszórt szeletek mellett lágy burgonyakrém kapott helyett és pirospaprikával megszórt tejföllel kínált, klasszikus uborkasaláta. Szintén minden felesleges flikflak nélkül.

Marischka

Desszertet egyszerűen nem tudtam enni, még egy ok arra, hogy visszatérjünk, de boldogan és jóllakottan, egy hibátlan cappuccinoval zárva az étkezést.

A Marischkában tudnak magyarul, nem csak törik a nyelvet, nem a külföldieknek mesélnek valamit a magyar konyháról, igazítva picit az ízeken az ízlés kedvéért. Tudják, hogy milyen egy tartalmas adag, elegánsan, de nem túlozva tálalnak, inkább letisztultak, mint túlburjánzóak, az ízek és az alapanyagok dominálnak és az a fajta egyszerűség, ami szinten minden házias konyha alapja, de hajlamosak vagyunk azt hinni, hogy ha elkezdjük csavargatni, iperkélni, akkor azzal emelődik éttermi szintre. A magyar bisztrókonyhának erre nincs szüksége, és ezt itt tökéletesen értik.

Menjetek, tervezzetek ide vasárnapi ebédeket!

Marischka