You are here: Home >Posts Tagged ‘pite

Empanada

Az empanada valódi bölcsője a spanyol és a portugál konyha, de igazán népszerűvé mégis az Újvilágban vált. A derelyére emlékeztető omlós tésztában a legtöbbször valamilyen húsos ragu rejlik, de bármilyen más töltelékkel is elkészíthető. A mutatós tészta bármilyen ünnepi asztal díszévé válhat, de praktikus tízórai vagy akár munkahelyi ebéd is lehet belőle. Empanada Mennyiség: 4 […]

Tags: , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Őszi pite borban párolt körtével

Szeretem az őszt. A színeit, a fényeit és az ízeit. A gazdag, színpompás, talán kissé harsány nyári kínálatot követően a piac képe megváltozik, megenyhül, a pörgés lelassul, a színek arany árnyalatot öltenek, amikor a pultokon az ősz elénk borítja a kincseit. Szeretem az őszt. A fáradó fényt, a sokféle szőlőt, a sárguló leveleket, az utolsó […]

Tags: , , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Tejfölös meggyes pite

A tejföl bizonyítottan jót tesz a tésztának. Szereti a kelt tészta, omlósabb, gazdagabb, puhább eredményt ad, az omlós tészta rugalmassá válik tőle, nem szakad, nem törik, s a kevert tésztánál is remek, olyan nedvességet kölcsönöz neki, ami segít frissen tartani, de nem áztatja el a tésztát. Most egy kevert tejfölös sütemény született, a bevált piskóta […]

Tags: , , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Francia citromtorta

A francia citromtortát évekkel ezelőtt fedeztem fel Joanne Harris Francia konyha című könyvébe és azóta évente nagyjából egyszer biztos, hogy terítékre kerül. Tarte au citron Tészta: 20 dkg finomliszt 13 dkg vaj 2 dkg cukor 1 tojás 1 ek víz Töltelék: 1,5 dl tejszín 2 tojás 10 dkg cukor 2 citrom héja és leve A […]

Tags: , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Page 1 of 812345...Last »