Valami finom, vajjal eszegethető péksüteményre vágytam.
Mákos korbácsok
25 dkg finomliszt
1 bő dl creme fraise (fele tejföl/fele tejszín)
1 egész tojás
1 tk só
1 ek cukor
3 g élesztő
3 ek darált mák
A hozzávalókat összegyúrom, kelesztem. Rudakat sodrok belőle, fonom, megkenem tojással és 190 fokon barnára sütöm.
Napok óta zöldséghiányom van. Pedig tegnap is borsót ettünk, este salátát, aztán mégis…így ma, félig tudattalanul felkarikáztam egy kiló répát, megfőztem egy fej karfiolt és Maci remek rostélyosán felbuzdulva készítettem némi lyoni hagymát és hogy ne csak a zöldeket rágjuk magába, csináltam egy kis omlettet, amit megtöltöttem rozmaringos sültpaprikával. Mennyei volt!
Köményes répa
1 kg sárgarépa
2 tk kömény
2 ek vaj
A vajon a karikázott sárgarépát megpárolom a köménnyel, minimális vízzel és sóval. Tökéletes köret!!!
Lyoni hagyma
Két fej vöröshagymát vékonyan felkarikázok, liszttel beszórom, majd olajban kisütöm.
Omlett
6 tojás
4 ek creme fraise
cseppnyi só
Kb. 5-6 kisebb omlettre való.
Kicsit újragondoltam a kedvenc, pillanatok alatt elkészülő, ízben gazdag kevertemet.
Muffin formába tettem, megfejeltem 1-1 karika banánnal és jól megsütöttem. A többi már a lányaim dolga….
Újabb kísérlet az őszi krémlevesek palettájának bővítésére.
Sárgaborsó krémleves
50 dkg sárgaborsó
1 vöröshagyma
1 tk rozmaring
10-15 szem szegfűszeg
só
1 dl tejszín
A sárgaborsót este beáztatom. Másnap átmosom, majd vízzel felteszem főni, fűszertojásban melléeresztem a rozmaringot és a szegfűszegekkel megtűzdelt hagymát. Mikor megpuhult a borsó, kiszedem a hagymát és a rozmaringos tojást, majd botmixerrel elsimítom és egy kevés tejszínnel kikeverem. Sózom.
Pirított zsemlekockával tálalom.
