MIRELLE | gasztro- és lifestyle magazin

Még vagyunk, igaz főzni nem nagyon főztem az elmúlt 2 napban. Először is kedden remek ebédünk volt a Gerlóczyban. A lazactatárt be fogom vonultatni a saját konyhámba is. Egyszerű és fenséges. A körtetortájukról meg hosszan tudnék szuperlatívuszokban nyilatkozni. Csodálatos volt. Nem túl édes, nem túl tésztás, nem túl krémes….tökéletes.

S hogy tegnap miért nem főztem?

Mert sütöttem. Tünk, na. Én kreáltam egy gesztenyetortát, aztán a perectészta bekeverése után a férjem vette át a kormányt a konyhában és nagy lelkesedéssel és fantáziával gyártotta a különféle méretű és formájú pereceket. Részemről maradt a tepsire tevés, tojással simogatás és sóval lefröccsentés áldozatos munkája.

Aztán délután jöttek a vendégek meg a….Mikulás.

Hetek hosszú szervezése után (itt erős vágyat érzek kitérni a sunyiságra) remek kis csapat várta a kertben a nagyszakállút. Aki jött az esti szürkületben, lassan, botjára támaszkodva, majd a kerti padra ült, magaköré gyűjtve a gyerekeket, akik megszeppenve hallgatták a krampuszok által róluk beszerzett infókat.

Zsófia végtelen félelmében messze kerülte a Mikulást, Anna viszont hosszan magyarázott és folyamatosan kérdésekkel bombázta az Öreget.

Megint újabb teával melengetem a lelkem. Ez egy fahéjas ízesítésű rooibos tea. Kellemes, telt aromája van, igazi esti hosszaniszogatható fajta. Csupa előnyös tulajdonsága van: koffeinmentes, ásványi anyagban gazdag és mivel antioxidánsokban is bővelkedik, bölcs dolog napi szinten iszogatni. Persze ez ennek a teának az ismeretében nem túl pénztárcakímélő, de az egészségünk és az örök ifjúság érdekében mindent, igaz? Ja! és cukor nélkül is fogyasztható, mert enyhén édeskés ízű…édesítés nélkül tökéletesen kalóriamentes! Viszont csak mértékkel fogyasszuk, mert állítólag megterheli a gyomrot és a beleket.

Magát a "teát" egy afrikában honos zöld, tűlevelű cserjéről nyerik. Ugyanúgy fermentálják, mint a feketeteát és ennél a folyamatnál nyeri el a tea jellegzetes vörös színét.

Desszertre vágytak a Nők (Mikor nem?), így gyorsan kreáltam valami finomat. A szombat esti gesztenyepüré-evészetünkből maradt egy darabka a mélyhűtőben (fejlődő magyar gazdaság: bio gesztenyepüré, aroma nélkül, nádcukorral), gondoltam a jelen projekttel ettől a mélyhűtőben megbúvó semmiresejó darabtól is megválok.

Kakaós muffin, gesztenye szívvel

12 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

14 dkg tönköly finomliszt

2 dkg holland kakaó

12 dkg nádcukor

1 dl tejszín

0,8 dl olaj

1 dl tej

1 tojás

2 tk sütőpor

bourbon vanília

A hozzávalókat összekeverem. A sütőt előmelegítem 180 fokra. A papírkapszlikat félig megtöltöm, majd egy kockacukor méretű gesztenyepüré kockát beleeresztek. Kevés tésztát kanalazok még rá. Tűpróbáig sütöm.

Még az is lehet….de nem tudatosan, csak valahogy megint egy currys étel készült a konyhámban.

Currys sárgarépa-alma leves

4 nagyobb sárgarépa

1 nagyobb alma

2 tk chicken tikka curry keverék

1 1/2 liter csirke alaplé (kockából is lehet)

pici só

Kis olajon a curryt megpirítom, a kockára vágott répát és almát beleforgatom, majd kis víz hozzáadásával negyed óráig párolom. A fél adagot botmixerrel elsimítom, majd újra egyesítem a levesemet és felöntöm csirke alaplével, picit sózom és Kész!