MIRELLE Atelier

…, mint a legtöbb tésztaétel. Ilyen nyári napokon, amikor a közelgő nyaralás miatt – két medencében történő henyélés között – intézem az ügyeket, na ilyenkor jön jól egy kis fantázia, egy megpakolt pince és egy félkilónyi olasz száraztészta.

A többi már gyerekjáték.

Paradicsomos-olivás farfalle

50 dkg farfalle

2 marék fekere olajbogyó

15 dkg szárított paradicsom

1 marék rukkola

1/2 marék friss bazsalikom

4 gerezd fokhagyma

1 kisebb fej vöröshagyma

2 dl főzőtejszín

só

Az olajon megdinsztelem a hagymát, erre kerül a felcsíkozott paradicsomot, majd a karikára metélt olivabogyókat és az apróra vágott rukkolát dobom a serpenyőbe. Kicsit összepárolom, megkevergetem, sózom. Tejszínnel felöntöm, bazsalikommal meghintem. Hagyom, hogy kettőt rottyanjon. A szósz készítése közben elkészített tésztámat szűröm, tányérokba szedem és gazdagon megkínálom a szósszal.

Ha van: egy kis parmezán nem árt neki.

Hála a sok friss gyümölcsnek, végre kedvemre süthetem a gyümölcsös piskótáimat, pitéimet. S hogy mi kerül bele, az mindig a zöldségesnél történő mustra alapján dől el. Sőt sokszor a kínálat adja a sütemény fajtáját is.

Ma két doboz málnát vettem, aztán itthon már csak egy kis laza tésztafélét kellett bekevernem, hogy a Lecsó után legyen a Nőknek egy kis desszert, hogy bírják az estig tartó, kertben való játékot.

Málnás breton flan

6 dkg finomliszt

8 dkg rétesliszt

8 dkg vaj

5 dl tej

3 tojás

12 dkg cukor

2 doboz málna

csipet só

A liszteket elkeverem a cukorral, a vajat a tejben megolvasztom. Egy pitéstálat kikenek vajjal, beleszórom a málnát. A szárazanyagokat felöntöm a vajas tejjel,hozzáadom a tojásokat és az “tésztámmal”nyakon öntöm a tálban pihenő málnákat és az egészet betolom a 190 fokos sütőbe.  Nagyjából fél óra múlva szépen megemelkedik és szép aranybarna színt ölt. Ekkor kikapni, langyosan enni.

A Nők nagyon szeretik.

Kedves Bloggertársak, Olvasók, Ikres anyák és apák!

Kommentben kérném szépen a saját, féltett, házi, egyedi, féltitkos recepteket! A sajátos hozzávalókat, a speciális főzési technikákat!