MIRELLE Atelier

Tegnap nagyon kellemes meglepetés ért: Ecet és Olaj lánya, Kata köszönt ránk az utcán. Hát igen, a népszerűűűűség. Azt hiszem kizárólag a lányokkal lenne szabad mutatkoznom, ők az én védjegyem.

Épp egy bevásárló túra és egy remek ebéd után voltunk a Nőkkel, így hazafelé már erősen futottak az agyamban a gondolatok. 

Ennek eredményeképp ma újra el kell mennem beszerezni 1-2 apróságot.

A héjában sült krumpli mellé az alábbi húst kínáltam:

Gyömbérlekváros grillezett tarja

6-7 szelet tarja

fél üveg fűszeres gyömbérlekvár

15 dkg füstölt scamorza

só

frissen őrölt bors

A húst sózom, borsozom, majd egy grillbetétes tepsire fektetem és mindkét oldalát 7-8 percig grillezem a sütőben (részemről a legerősebb grillfokozaton). Ezután alaposan bekenem a szeleteket a lekvárral, megszórom sajttal és visszadugom, amíg szépen meg nem barnul a tetejükön a sajt.

Régóta vágytunk rá. 

Aztán tegnap, ahogy a finoman nyitott erkélyajtón át beszállingóztak a tavasz első hangjai és a napfény melengette a Nőket, akik a szőnyegen épp egy nagy, közös mandalaszerű csodán dolgoztak, szóval a tegnapi reménykeltően jó időben úgy döntöttem, hogy itt a tökéletes pillanat. Egy őrülten jó krumplizásra.

Zsófi, aki szerint a gyors éttermek rosejbni viszi a prímet nem érezte át, de Anna rákapott az olvadó vajjal, snidlinges tejföllel megkoronázott krumplira.

Héjában sült krumpli

8 nagyobb krumpli

30-50 dkg tengeri só

kevéske olivaolaj

Egy közepes tepsiben a sóból ágyat vetek. A krumplikat alaposan megmosom, belefektetem a tálba. A felületét megkenem olivaolajjal, majd a 200 fokos sütőbe dugom. Úgy 40-50 perc után megforgatom, a felülre kerülő részeket kenem és újra visszadugom a sütőbe, közel egy órára.

Amíg várom, hogy kész legyen a krumplim, addig kikeverem a tejfölt egy kis sóval, snidlinggel és megkeresem a belga sós vajamat is a hűtőben.

Nagyon jó esténk volt. Anna végülis itthon maradt, így zökkenőmentesen leszállítottam a tortát. De azt hiszem nem fogok belőle rendszert csinálni.

Egy röpke montázs:

Gasztronómiai szempontból az est nem volt kiemelkedő, bár az Európa által fémjelzett torták hozták a nívót és a pogácsa is finom volt.

De a lényeg, hogy jó volt a társaság, remek a hangulat és apa nagyon boldogan és tisztes mennyiségű szajréval tért haza.