MIRELLE | gasztro- és lifestyle magazin

“Az Auguszt a két világháború között a budai oldal ikonikus cukrászdája volt, nagyapám, id. Auguszt József pedig a korabeli főváros megbecsült, népszerű polgára. Akkoriban a bejglin, kuglófon, bonbonokon, aprósüteményeken kívül még egy karácsonyi különlegesség készült az Augusztnál: a saját termékekkel feldíszített, kis, ajándékba adható karácsonyfák. Sokan küldték ezt üzleti partnereiknek, ügyvédjüknek, orvosuknak. Mivel nagyapám nagyon jóban volt a krisztinavárosi görög katolikus templom plébánosával, a megmaradt karácsonyfákat az ünnepek után átvitette a szerb templomba, így Vízkeresztkor az ortodox karácsony fényét is emelhették. Ebben az évben mi is felélesztjük ezt a hagyományt a Fény utcai üzletben, és készülnek a kis karácsonyfák, melyet a megrendelő igényei szerint díszítünk fel.” (Auguszt József)

Ezt a szép hagyományt eleveníti fel idén a Fény utcában lévő Auguszt cukrászda, ahol harminc centi magas, nordmann fenyő ágaiból alakított, formás karácsonyfácskákat vehetünk magunknak, vagy a szeretteinknek.

De nem csak a kicsiny fa jelent újdonságot, a szezonális termékek csomagolása is megújult, színük a kávéház hangulatához igazodott. Ezek – a bejgli, torta és sós sütemény ajándékozására szolgáló – díszdobozok, valamint a szintén újdonságként színre lépő hatszögletű – a ház kuglófjainak készített – doboz szép hagyományt éleszt újjá, a nagyanyáink, anyáink varrós fiókjában, polcain megbúvó egykori csokoládés dobozok száz éves életét szeretnék a lila dobozkák is újra megélni, karácsony elteltével személyes kincseink őreivé, rejtekhelyévé válni.

Természetesen az újdonságok színre lépésével nem törnek meg a klasszikus Auguszt-hagyományok, a megszokott ízek, termékek ott vannak a pultban, ebben az évben is készülnek a diós és mákos bejglik, az édes és sós aprósütemények, a koldustallér, a csokoládés narancsív és megannyi finomság, amelyeket december 22-ig vásárolhatnak meg a betérő vendégek.

Az én balatoni emlékeimet nem a gyerekorom hordozza magában. Bár akkor is megfordultunk a Képcsarnok üdülőiben, a Balaton nekem a húszas éveimben vált afféle jó pajtássá. Kinga barátnőmék lábdihegyi nyaralója meg azt is egy életre eldöntötte, hogy ha valamiért a tó partjára vet a sors, az csak és kizárólag az északi lehet.

Nekem itt otthonos, itt ismerem már – boldog unalomig – a Balaton-felvidék kanyargós útjait, itt laknak a barátaim, ez a látkép tesz boldoggá. A Nőkkel minden évben áldozunk is 3-4 napot arra, hogy a bazaltorgonák tövében bóklászva élményeket gyűjtsünk.

Fotó: Kovács Bálint

Éppen ezért pendít meg benne pont jó húrokat a Gasztrohegy rendezvénysorozat, amely nem másra vállalkozik, mint a helyi vendéglátóhelyek, szállások, éttermek, borászatok összehangolt eseménysorozatával csalogatja le a városlakókat a minden évszakban gyönyörű Badacsonyba.

A helyi alapanyagokra, a helyi szokásokra, a helyiekre épülő rendezvénysorozat tematikája jól követi a szezont, az év végén különféle disznóságokkal készülnek, lesz vadas esemény január vége felé, februárban értelemszerűen a farsang köré szerveződik majd a program.

Amely nagyon ügyesen került kialakításra. Az organikusnak tűnő felszín alatt azért látszik a rengeteg befektetett munka, az alapos és bölcs tervezés, amit szépen eltakar a valódi lendület, a töretlen jókedv, a vendéglátás igaz öröme.

Fotó: Szindbád az Utazó

A múlt heti Halak a hegyen eseménysorozatba belecsöppenve rájöttem arra, hogy valami ilyesféle tematikus, de nem szájbarágós programra vágynék az országban sokfelé. Milyen jó lenne más vidékeket is hasonló lazasággal, kötetlenséggel, de mégis szervezetten megismerni, milyen jó lenne, ha a helyiek finoman fognák a kezem, miközben náluk járok.

A Gasztrohegyen ugyanis a gasztronómia vezérleve mentén sétálhatjuk körbe a Badacsonyt, 9 vendéglátóhely vár ránk, hogy kóstoljunk náluk, ismerkedjünk velük, a balatoni ízekkel, s ahogy fogástól fogásig bevesszük a hegyet, úgy bomlik ki az adott hétvége jól felépített tematikája. A végére pedig jóllakottan és elégedetten pihenhetünk meg egy tartalmas gasztrokirándulással a hátunk mögött, hogy már tervezhessük is a következő eseményen való részvételünket.

Mindenkinek csak javasolni tudom, hogy menjen a Gasztrohegyre, vegyen részt a különféle programjaikon, ismerkedjen a heggyel, szeresse úgy, ahogy ők, és ahogy én.

Következő program:

A karácsonyi könyvkínálat egyik rendkívül izgalmas újdonsága Csatlós Csilla aprócska, tenyérbe simuló könyve, amely nem kevesebbre és nem is többre vállalkozik, mint a 21 század örökké siető, sokszor elégedetlen, sok esetben frusztrált és egyre gyakrabban kiégett emberének ad lámpást a kezébe.

A könyv kis mérete ellenére gazdag beltartalommal bír, a coachként dolgozó szerző esettanulmányai, életvezetési tanácsai töltik meg a lapokat. Hangvétele baráti, nem ex katedra kijelentésekben próbálja ránk erőltetni a javaslatait, sokkal inkább a példákon keresztül kínál kapaszkodókat, járható utat.

A kiégés ugyanis lassan népbetegséggé növi ki magát. Számtalan oka van, társadalmi, politikai, sőt talán informatikai is, hogy már folyamatosan elérhetők vagyunk, a pályán vagyunk, játszanunk kell, akkor is, ha épp töltődésre lenne szükségünk. Az 1974-ben felismert, lassan 45 éve megfogalmazott jelenség betegségként történő kezelése nálunk még nem elfogadott, sok esetben státuszhoz kötött problémának tekintik, holott az egész társadalomban, annak minden rétegében és sok korosztályában jelen van.

A kiégés jelei Csilla tesztjével jól megfoghatók, a probléma – a coach közreműködése mellett – a könyv értő olvasásával és a benne foglaltak megszívlelésével, a javaslatok, technikák felhasználásával is orvosolható.

A szerzőről

Csatlós Csilla executive coach egyike azoknak a hazai szakembernek, akik az International Coach Federation nemzetközi  ACC minősítésével rendelkeznek. Ennél ugyan jóval többen hirdetnek szolgáltatásokat “coaching” elnevezéssel – hiszen a terület egyre fontosabb nemcsak a cégek, hanem a munkavállalók körében is -, és talán nem is optikai csalódás, ha úgy tűnik, ma már boldog-boldogtalan coach. De vajon ki tudja ezt igazán jól csinálni és milyen képességek szükségesek a hatékony coachinghoz?

Erre volt kíváncsi Csatlós Csilla is, amikor beváltotta önmagának tett ígéretét, amely szerint negyvenöt éves kora után csak azt csinálja, amit igazán szeret és akar. Ez pedig a coaching. A hosszú tanulási folyamat és az állandó továbbképzések mellett másfél évtizedes felsővezetői tapasztalat van a háta mögött, amelynek során elég alaposan megismerte a vállalatok működését, hiszen saját vállalkozásainak vezetése mellett számos esetben interim menedzserként hozott vissza cégeket az üzleti vérkeringésbe a csőd közeléből. A krízis, a válság és a kiégés lett a szakterülete.

A könyv megrendelhető: https://csatloscsilla.hu/shop/

Miközben egyre nagyobb hangsúly fektetünk az elfogyasztott élelmiszereink minőségére, hajlamosak vagyunk megfeledkezni arról, hogy sok társunk számára nem az élelmiszerek közötti választás, hanem magának az élelmiszernek a beszerzése is komoly problémát jelent.

Erre hívja fel a figyelmet idén is a Tesco és a Magyar Élelmiszerbank Egyesület közös akciója, amelynek során a saját bevásárlásaink mellett mások számára is beszerezhetjük – akár az ünnepi asztalra szánt – tartós élelmiszereket.

Az adományozás ennél egyszerűbb nem is lehetne.

Az idei akció november 23. és 25. között zajlik, azaz érdemes erre az időszakra igazítani egy bevásárlást valamelyik nagyobb Tesco áruházba (idén 161 áruház vesz részt az akcióban, vásárlás előtt javasolt ellenőrizni, hogy melyik), hogy a számunkra fontos élelmiszerek mellett, a rászorulók számára is össze tudjunk állítani egy tartós élelmiszerekből álló csomagot, amit az áruházak adománygyűjtő pontjainál, az ott lévő önkénteseknek adhatunk le.

A leadott csomagokat, adományokat a rászorulóknak az Élelmiszerbank a partnerszervezetei segítségével juttatja el, még karácsony előtt. A rászorulók számára összegyűjtött élelmiszer vagy csomagok formájában kerül a családokhoz, anyaotthonokhoz, vagy a helyi segítő szervezetek használják fel az ingyenes melegétel-osztások során.

Legyen tartós!

Arra ügyeljünk, hogy a segítő szándék valóban jó legyen, olyan élelmiszereket válogassunk össze a Tesco polcairól, amelyek bírják a raktározást, szállítást, illetve a későbbi tárolást, azaz csak és kizárólag tartós élelmiszereket tegyünk az adományunkba. Ilyen lehet a tartós tej, a cukor, az olaj, a rizs, a különféle lisztek, a zöldség- és gyümölcskonzervek, de nyugodtan vehetünk bébiételt, száraz tésztát, lekvárokat, édességeket, kekszet, száraz babot, lencsét, olajos magvakat is.

A Tesco is hozzáteszi a magáét!

Az adományaink mellé a Tesco is odateszi magát, pontosabban az általunk felajánlott élelmiszerek, élelmiszercsomagok értékének húsz százalékával támogatja pluszban az Élelmiszerbankot.

Nem csak most lehet adakozni!

A Tesco nem csak ebben a három napban segíti az Élelmiszerbank munkáját, hiszen az áruházaikban keletkező élelmiszerfelesleget ezzel a szervezettel karöltve juttatja el a rászorulókhoz, a program kezdete óta már több mint 15854 tonna élelmiszer került így a megfelelő otthonokba. Ha mi magunk szeretnénk a helyi közösségünkben hasonló adománygyűjtést szervezni, a Tesco ebben is szívesen partner, érdemes felvenni a helyi üzlet vezetőjével a kapcsolatot az esetleges együttműködés reményében.