Annak idején ott voltam, mikor nyílt az ÉS. A Kempinskiben egy modern, laza kisugárzású hely született, az akkor épp felfutóban lévő metrócsempe uralta a falakat, Ipacs Géza zseniális rajzai közt fedezhettünk fel a Bécs-Budapest gasztronómiai tengely legjavát. Milyen lett a megújult ÉS? Az ÉS most megújult, átkeretezte önmagát, megtartotta a leglényegét, de puhább fények, textilek […]
A modern nagyvárosi létben egy ikonikus prémium szálloda akkor találja meg igazán a helyét, ha szerepe túlmutat a kifogástalan szervizen és a diszkrét luxuson. Ezek a patinás épületek a város szövetének részei, amelyeknek nem csupán a látogatók kényelmével, hanem a helyi közösségek igényeivel is foglalkozniuk kell. Egyfajta társadalmi felelősségvállalás ez: amikor a szálloda, mint közösségi […]
Miben látja másként egy húszas azt, amiről azt hittük, hogy már mindent tudunk? Vegyél egy huszonéves szállodatulajdonost, és adj neki egy csodálatos lehetőséget a Szentkirályi utcában, az egykori Stühmer cukorka- és kakaógyárral, aztán csodálkozz, amikor megalkotja a korosztálya igényeire szabott, közösségi terekben gazdag helyet, amelyben zenélhetsz, dolgozhatsz, ahol a recepciós és a báros egy térben […]
A sütemények megalkotása sokszor legendás folyamat. Gondoljunk csak a Dobos vagy épp a Feketeerdő születésére, mindegyikhez kapcsolódik valamilyen legenda, történet, a rétegekben sokszor nem csak a szaktudás mutatkozik meg, hanem egy plusz gondolatiság is hely kap, ami egészen más szintre emeli a desszertet. Ennek a folyamatnak lehettem most a tanúja, a Danubius Hotels szűk körű […]
