Miben látja másként egy húszas azt, amiről azt hittük, hogy már mindent tudunk? Vegyél egy huszonéves szállodatulajdonost, és adj neki egy csodálatos lehetőséget a Szentkirályi utcában, az egykori Stühmer cukorka- és kakaógyárral, aztán csodálkozz, amikor megalkotja a korosztálya igényeire szabott, közösségi terekben gazdag helyet, amelyben zenélhetsz, dolgozhatsz, ahol a recepciós és a báros egy térben […]
A sütemények megalkotása sokszor legendás folyamat. Gondoljunk csak a Dobos vagy épp a Feketeerdő születésére, mindegyikhez kapcsolódik valamilyen legenda, történet, a rétegekben sokszor nem csak a szaktudás mutatkozik meg, hanem egy plusz gondolatiság is hely kap, ami egészen más szintre emeli a desszertet. Ennek a folyamatnak lehettem most a tanúja, a Danubius Hotels szűk körű […]
Szeretem, ha a nagy szállodáknak is van egyénisége, arca, ha a professzionalizmus mellett megjelenik az emberismeret, az empátia, a segítőkészség. 15 éve ezt szimbolizálja a Lady in red a Kempinski-házakban, azokat a kiemelkedően empatikus munkatársakat, akik mindenben segítségére vannak a vendégeknek, ami túlmutat a klasszikus szállodai léten. Az ő reszortjuk a kollaboráció egy szülinap vagy […]
A Botanica legnagyobb érdeme a mértékletesség. Az, ahogy apránként adagolja a giccstelen bájt, a hamisítatlan mediterrán miliőt, nehogy túlcsorduljon a szívünk, a lelkünk a sok szépség láttán. A Botanica mindent elkövet, hogy az ott tartózkodás maga legyen a tökéletes illúzió, miközben nem másol, nem hazudik, hanem önmaga teremti meg ezt a párhuzamos valóságot, amelyben érték […]
