You Hotel Budapest – Celsius Budapest
Miben látja másként egy húszas azt, amiről azt hittük, hogy már mindent tudunk? Vegyél egy huszonéves szállodatulajdonost, és adj neki egy csodálatos lehetőséget a Szentkirályi utcában, az egykori Stühmer cukorka- és kakaógyárral, aztán csodálkozz, amikor megalkotja a korosztálya igényeire szabott, közösségi terekben gazdag helyet, amelyben zenélhetsz, dolgozhatsz, ahol a recepciós és a báros egy térben várja a vendéget.
A szobák ötletesek, és a hostelek legjobb skilljeivel felvértezettek, és akkor még nem is beszéltünk a gymről, a laundryval kombinálva, vagy a magánmozi a pincében, ahol kedvünkre streamelhetjük a legnagyobb szolgáltatók kínálatát.
A négycsillagos hotelben a jóféle hostellogikát hozza a lokáció tökéletes választása is, a posh helyett a rutinosan jó lokáció, ahonnan minden egy lépés, mégsem kitett az állandó emberáradatnak. Van privát szféra, amit akár a közösségi terekben is meg lehet élni, hiszen félre lehet vonulni tárgyalni, dolgozni. Az étteremben pedig a la carte módon fogyaszthatunk, külsősként is beléphetünk egy kávé mellett töltődni, dolgozni, vagy épp tesztelni a Celsius Budapest étterem változatos, modern kínálatát.
A borválaszték is megér egy misét: franciák lévén vörösből csak hazai, a többiben jó magyar pincészetekre alapuló borkínálat van. A 94 szobában majd’ 300 vendéget tudnak elhelyezni, a családi szobák praktikusak, a hatfős lakosztályok tökéletes alternatívái lehetnek egy Airbnb-nek.
A hatszemélyes lakosztály hálószobája
A vacsora számos meglepetést tartogatott. Apró, sharingre (megosztásra) alkalmas fogásokban gondolkodik a konyha. A lényeg az ízekkel való ismerkedés. Egy vendég számára nagyjából három “small plate” ad ki egy kellemes étkezéshez elegendő adagot. Az ázsiai fúziós konyha jól használja a magyar alapanyagokat is, meglepő, új arculatot teremtve nekik. Ügyesen játszik a textúrákkal, fiatalos hangvétellel, érett megoldásokkal.
Látszik, hogy Segal Viktor bölcsen finomhangolta a választékot, és ügyelt az összhangok tökéletes kivitelezésére. Nekem a fűszerezés és a savak hiányoztak egy-egy összetevő mellől, de ezek azok az apróságok, amik idővel megjönnek majd.
Addig is érdemes kipróbálni a Celsius Budapest éttermet, az Urániánál lekanyarodni a városi zűrből, és megélni a közösségi létezést úgy, ahogy azt a Z és az Alfa generáció éli.
