You are here: Home >Posts Tagged ‘libamáj

Örömfőzés a Metro gasztroakadémiáján

Nem tudom ki szabadalmaztathatná vagy formálhatna jogot az örömfőzés kifejezésre, de részemről évek óta adott, mint forgalom és mint élmény. A mindennapok ennivalóinak összeállítása is sokszor rejt magában meditatív pillanatokat, nagy megvilágosodásokat és apró örömöket, de az, amikor csak a saját kedvünkre játszunk, egy jó csapatban, remek irányítás alatt, na az az igazi örömfőzés. A […]

Tags: , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Libamáj, másodjára

A vasárnapi ebédből megmaradt egy darabka máj, amit tegnap este abálva elkészítettem. Mivel nem volt tervben, nem vettem hájat, hanem a hűtőben pihenő libazsírt használtam fel a májhoz.   Libamáj, zsírjában 40 dkg máj 4-5 gerezd fokhagyma kevés só (3-4 csipet) 50 dkg libazsír A májat legalább két órára hideg vízbe áztatom, a fokhagymagerezdeket megpucolom. […]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Vasárnapi dőzs

Tegnap igazi fúziós konyhát műveltünk anyával. A fuzionálás abban merült ki, hogy az ő konyhájában készült az ebéd, amihez a hozzávalókkal is előkészült, én csak a szakácskésemet és az időmet adtam hozzá. A terv már a héten megszületett, egy pénteki kávézás közben a részletek is kidolgozásra kerültek, így tegnap semmi más nem volt hátra, mint […]

Tags: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS