MIRELLE | gasztro- és lifestyle magazin

Experience the soul of Budapest at Centrál Grand Cafe. Discover the rich history of Hungarian coffeehouse culture paired with the best Eggs Benedict selection and modern brunch trends in a stunning historical setting.

Centrál Grand Cafe: A Love Letter to Budapest’s Coffeehouse Culture

Centrál Grand Cafe and I go a long way back. Our relationship is like an old friendship: we might take 5-6 year breaks, but we always pick up exactly where we left off. Once my “home base” in my early twenties for birthdays and romantic dates, it recently welcomed me back to test its spectacular new brunch menu.

Living History, Not a Museum

Stepping into Centrál is like walking into the golden age of Hungarian literature. Founded in 1887, it was once the heart of Budapest’s intellectual life. What I love most about the “new” Centrál is that it doesn’t try to be a dusty museum. It breathes with the city. It respects its culinary heritage while fearlessly embracing modern trends—whether it’s a TikTok-famous cheddar burger or world-class cocktail pairings.

The Ultimate Brunch Experience

While many bistros stick to a minimal menu, Centrál believes in abundance. They have elevated Brunch to an art form:

• The Benedict Empire: They dedicated an entire section of the menu to Eggs Benedict. Why have three versions when you can have seven? Each is served on a perfect English muffin with silky Hollandaise.

• Hungarian Classics with a Twist: You’ll find soulful dishes like Lecsó (the Hungarian ratatouille) and Beef Burgundy sitting comfortably alongside modern favorites.

• Art on a Plate: Their plated desserts and revamped coffee selection are so aesthetically pleasing they require a moment of silence (and a photo) before the first bite

Why You Should Visit

Centrál Grand Cafe manages a rare feat: it preserves the grandeur of Hungarian coffeehouse history while staying vibrant and contemporary. It’s effortless, it’s grand, and it’s undeniably Budapest. Whether you’re looking for a slow morning with a mimosa or a deep dive into local flavors, this is where the city’s heart beats.

Mirelle’s Tip: Don’t rush. The beauty of the Centrál brunch is the freedom it gives you. Stay for that second coffee and soak in the history.

A Centrállal elég régóta vagyunk közeli ismerősei egymásnak. Afféle baráti viszonyt ápolunk, ahol soha nincs hátraarc, de lazán akadnak benne 5-6 éves szünetek, ami nem jelenti azt, hogy ne ott vennénk fel a fonalat, ahol egykor elengedtük. A Centrál a húszas éveim elején lett törzskávéházam, ahova rendszeresen betértem inni, enni, ide szerveztem a megbeszéléseimet és a baráti találkozóimat, szülinapi vacsorákat és romantikus estéket. Az élet azonban felülírta ezt a nagyon is szerethető rutint, a Centrál finoman háttérbe szorult, aztán egy remek kezdeményezés kapcsán újra – egy egész nyárra – egymásra találtunk, a nyári fagylaltszortiment egy részéért én lettem a felelős, ami az addigi otthonosságérzetemet az elégedett házigazda hangulatával gazdagította.

Ma is ezzel a jóféle érzettel ültem az új étlap tesztjén, miközben végeláthatatlanul sorjáztak előttem a konyha remekbe szabott brunch forgásai. A brunch, ahogy azt már számos korábbi teszt során, többféle megközelítésben is boncolgattam, a modern ember számára egy tökéletes lehetőség, a szabadság érzetét adó, fesztelen, kötetlen, időbeli korlátot alig ismerő étkezés. Ezt a szertelenséget szerencsére a legtöbb esetben a konyha is magáénak érzi, és a megszokott, megszeretett választékon túl, örömmel kalandozik más kultúrák könnyed vagy épp fajsúlyosabb fogásai között. Alakít, fúziókat hoz létre, testre és vendégkörre szabva mindazt, ami ebbe a laza megfogalmazású étkezési formába csak belefér.

A Centrál se tett másképp, szabad kezet adott önmagának, kicsit játszogatott a fogásokkal, összetallózta a legjavát, ráfüggött a tiktokra (hello, cheddaros hamburger!), megfigyelte a vendégeit, merített a magyar konyhából és mindezt a kávéházi miliőhöz igazítva tálalta most számunkra.

A választék rendkívül gazdag, nem a bisztróétlap szűkösségével ténykednek errefelé, itt nem él az egy oldal étlap, kategóriánként három tétel modern szentháromsága, bőség van. Már az is figyelemreméltó, hogy az Eggs Benedictnek külön étlapot szenteltek, mert ha már van három alap, akkor miért ne születhetne még mellé négy. Ha meg már van hét, akkor az egy egészen más minőséget ad az angol muffin-buggyantott tojás-hollandi mártásnak.

A választéknak részét képezi számos, egyébként klasszikus bisztrós főétel is, a burgundi marha vagy épp a szívemnek oly kedves lecsó, de ugyanígy a sütemények mellett, a személyzet általi interpretálás nélkül nem is fogyasztható tányérdesszertekből is szép választék akad és akkor még nem beszéltünk a kávés italok új szortimentjéről, valamint a klasszikus, a brunchokhoz tökéletesen passzoló koktélokat is tartalmazó, nagyon szerethető itallapról.

Jó látni, hogy a Centrál a saját nagyságát, gazdag történetét, történelmét, a magyar konyha kulináris örökségét úgy képes ápolni, hogy közben folyamatosan halad a korral, szemrebbenés nélkül emel be a legújabb közösségi média-trendekből ételeket, figyeli a vendégei igényét, nem zárványa a múltnak, hanem együtt lélegzik a jelennel. Értéket így is lehet őrizni, sőt – nem múzeumi minőségben – valószínűleg így kell.

Áprilisban minden az illatokról szól: a friss virágokkal tarka fák az az Avon újdonságai is az illatokkal kápráztatnak el minket. A nyárváráshoz elengedhetetlenek ezek az élmények, hiszen az illatokhoz rengeteg emlék kötődik, sok mindent felszínre hozhat, és sok minden rögzülhet általa. Adjuk át magunkat a kora nyárhoz vezető úton kísérő hangulatoknak, lélegezzünk mélyeket és élvezzük a jó időt!

Avon TTA everlasting parfüm

Az április sok szempontból nálam mindig a barátságról szól, sok-sok évvel ezelőtt született hagyománynak megfelelően Edömér barátnőm április eleji születésnapjától az én májusi dátumomig hajlamosak vagyunk átünnepelni ezt az időszakot, aminél jobb programot elképzelni sem tudnék. Az Avon is a tavasz érkeztével mutatja be az Avon TTA Everlasting parfümöt, amellyel az örökké tartó barátságot ünnepeli. Egy olyan illattal, amelynek köszönhetően újra átélhetjük a vigasztaló öleléseket, a meghitt beszélgetéseket, a legértékesebb közös pillanatainkat, megerősítve azt a barátságot, mely összeköt bennünket. A parfümben a mandulatej és a mandulavirág megnyugtató illatát a narancsvirág modern, kirobbanó hangulata és a pézsma melegsége teszi teljessé, így hozva létre egy olyan harmóniát, amely akár 8 órán keresztül is megtartja teljességét, a bőrünkön, a levegőben. A parfüm hangulatával az Avon TTA Everlasting testápoló szufléban is találkozhatunk.

Avon Senses Essence energizáló muskátlilevél és narancs légfrissítő spray

A muskátli a nyári erkélyek igazi sztárja, aki képes áprilistól októberig virítani, ha kellő mennyiségű figyelemmel és vízzel szolgáljuk az egészségét. Bár leginkább a színkavalkádért és a városi betondzsungelben is életképes voltáért szeretjük, a muskátli levele is hasznos és szerethető alapanyag. Az Avon Senses Essence sorozat munkátlilevél és narancs sorozatában már a légfrissítő spray is elérhető, amely üde akkordokkal teszi teljessé a körülöttünk vibráló környezetet, feltöltve, felfrissítve minket és a szoba levegőjét is.

Avon Senses maracuja és lime habfürdő

A maracuja, azaz a golgotavirág gyümölcse, a passiógyümölcs igazán izgalmas, egyedi illatú és ízvilágú gyümölcs, amely nem hiányozhat egyetlen multivitaminból sem. Sokaknak leginkább innen ismerős, a sokféle gyümölcs jótékony hatását egyesítő termékekben szinte mindig a maracuja viszi a prímet, ő adja az illatot, az ízt és a színt is. Az intenzív és zamatos ízhez klasszikus, délszaki illat párosul, amely most a frissítő lime-mal karöltve kap helyet az Avon Senses habfürdőjében.

Számos fiatal tehetség lép fel a 12. Paloznaki Jazzpikniken, többek között olyan művészekkel találkozhatunk a balatonfelvidéki jazzfaluban, mint a Gorg & Benzol jazzrock trió, az instrumentális jazzt játszó Symbiosis 5 zenekar, az art-pop, a jazz és az élő elektronika elemeit vegyítő Palágyi Ildikó, vagy a dél-amerikai hangzású Claudia Raquel Quintet. A tehetséggondozás részeként idén a Csodalámpa Alapítvánnyal közösen a 8 éves Zoé álmát váltja valóra a Jazzpiknik: a betegségéből felépült kislány hegedűoktatását támogatja.

A 12. Jazzpiknik ismét Paloznakra invitálja a magyar jazzélet legizgalmasabb formációit, hogy a nemzetközi előadók mellett a jazz hazai élvonala is képviseltesse magát. A tehetséggondozás mindig kiemelt helyen szerepelt a Jazzpiknik életében, az idei fesztivál is számos fiatalnak nyújt fellépési lehetőséget az intimebb hangulatú, jazz-fókuszú színpadain. A „MÜPA Jazz Showcase 2024” tehetségbörzén a Claudia Raquel Quintet nyerte el a Paloznaki Jazzpiknik különdíját, ezáltal fellépési lehetőséget kapott az idei pikniken. A formáció zenéje a jazz és más zenei irányzatok fúziójára épül, köztük jelentős hangsúlyt kap a dél-amerikai zene, hiszen a zenekar felépítése és az énekesnő, Castagno Claudia autentikus interpretációja is erre predesztinálja őket.

Idén is folytatódik a szakmai együttműködés a Hangfoglaló Programmal, aminek keretében három zenekar érkezik a piknikre: a Gorg & Benzol „félinstrumentális, fél-élvezhető jazzrock trió”-ként aposztrofálja magát. A csapat muzsikájában megtalálható a jazz, blues, rockzene, funky ritmus, akad instrumentális dal és énekkel megtöltött zene, számaik között angol és magyar nyelvű dalok is szerepelnek. Legújabb lemezük egy alternatív valóságban játszódik, ahol a stenk, a frankó muzsikalöket illegális.

Gorg & Benzol_fotókredit_Csapó_Vera

A Symbiosis 5 zenekar elsősorban instrumentális jazzt játszik. Tagjai a Liszt Ferenc Zeneművészeti Egyetemen és a Bartók Béla Konzervatóriumban folytatott tanulmányaik során találkoztak, és mára valamennyien aktív közreműködői a magyar jazzéletnek. 2020-as megalakulásuk óta elnyerték a „Getxo Jazz” és „Sibiu Jazz” nemzetközi versenyek első helyezését, valamint a 2023-as “MÜPA Jazz Showcase” mindkét fődíját. 

Palágyi Ildikó zenéje az art-pop, a jazz és az élő elektronika találkozásából születő, izgalmas zenei utazás. Dalainak műfaji sokszínűségét az érzelmes dallamok, a személyes szövegek és a pillanatot megragadó improvizáció egységesítik. A felvidéki születésű énekes-dalszerző eredetileg klasszikus énekesnek készült, ismerhetjük az Indigó projektből, a Klipszemle programjából, A Dal című műsorban pedig 2022-ben az elődöntőig jutott.

Palágyi_Ildikó_fotókredit_Csoboth_Edina

A Jazzpiknik idén a Csodalámpa Alapítvánnyal közösen a 8 éves Zoé álmát váltja valóra: hegedűoktatását támogatja. A kislány vágya a hangszer mellett, hogy egy valódi hegedűművésztől tanulhasson. Zoé kívánsága volt a Csodalámpa által teljesített 5000. kívánság, melynek teljesítésére március 27-én, egy ünnepélyes átadó keretében került sor. A tehetséggondozás jegyében, a Jazzpiknikkel karöltve Kiss-Varga Roberta hegedűművész vállalta Zoé oktatását. A Csodalámpa Alapítvány nagybeteg gyerekek álmait váltja valóra, 2003 óta teljesíti életveszélyesen beteg gyerekek egy-egy különleges kívánságát. Céljuk, hogy a kívánságok megvalósításával váratlan örömet, maradandó élményt és ezzel erőt adjanak a gyermeknek és családjának a hosszú gyógykezelések elviseléséhez.

Csodalámpa_5000._kívánság_Valde_Orsolya_Kiss-Varga_Roberta_Zoé_fotókredit_Kalicz_Máté