MIRELLE | gasztro- és lifestyle magazin

Már említettem, hogy szeretem a sütőtököt….

Fahéjas, currys töltött sütőtök

1 közepes kanadai sütőtök

50 dkg darált sertéscomb

1/2 csésze rízs

3 tojás

2 tk curry

1 nagyobb fej vöröshagyma

4-5 darabka fahéj

só

A tököt a dudorodásnál ketté vágom, a kerekded részét elnegyedelem és kimagozom, a hosszúkás részét kb. 4 karikára metélem. A karikákba vájok egy kis mélyedést. Tepsibe teszem a tököket, másfél ujjnyi vizet öntök alá, amibe 4-5 darab fahéjat teszek.

A húst összekeverem az apróra vágott hagymával, a főtt rizzsel és a tojásokkal. Fűszerezem és beletöltöm a sütőtök mélyedéseibe.

200 fokon lefóliázva sütöm, amíg a tök puha nem lesz. Majd lepirítom egy kicsit.

Ma délután elkalandoztam a kedvenc hentesemhez, majd estefelé elugrottunk anyával a Culinarisba élvezkedni. Persze ebben a lányaim nem láttak annyi fantáziát, amíg rá nem jöttek, hogy milyen jókat lehet a sorok között rohangálni…

A beszerzett csodákból remek vacsorát kreáltam…összeraktam őket egy tálra:)

Zárásnak meg megittunk 1-1 londoni emlékeket ébresztő Old Jamaica Ginger Beer-t.

Tökéletes vacsoránk volt.

Ma rohangálós napom volt….pontosabban hetek óta randevúzgatok a fogorvossal, mert az előző szó és hang nélkül leiratkozott erről a sártekéről…pont az aktuális évi felülvizsgálat előtt…

Így mostanában anya gyámkodik a lányok fölött, amíg én szép sorjában megválok a számban lévő nehézfémektől….

És pont emiatt, hogy délelőtt nem volt időm főzni, úgy döntöttem pizzát eszünk. Tegnap este meggyúrtuk a tésztát a géppel, ami pihent egy éjt a hűtőben, a toppingot meg ma alkottam meg.

Pizza

Tészta

50 dkg finomliszt

1,5 dkg friss élesztő

3 dl langyos víz

csipet só

csipet cukor

1 1/2 ek olivaolaj

A gépbe beletettem a hozzávalókat, megkelesztődött, dagasztódott. Utána átgyúrtam és egy olajjal kikent tálban (lefedve folpackkal) betettem a hűtőbe.

Mártás

1 doboz olasz paradicsomkonzerv (az a fajta, amiben egyben van a paradicsom)

1 dl paradicsomsűrítmény

2 tk bazsalikom

só

frissen őrölt fekete bors

cukor

2 tk szárított vöröshagyma

A tésztát kinyújtom, ebből a mennyiségből 3 kicsit szoktam csinálni. Sütőpapíros tepsibe teszem, alaposan megkenem a mártással, majd megpakolom. Ma született egy sonkás, olajbogyós, egy sonkás, bébikukoricás, egy szalámis paprikás.
A tészta tetejére meg mozarella, füstölt scamorza és egy kis reszelt parmezán került. 195 fokon kb. 25-30 percig sütöm. 

Mostanában a gasztroblogokon dívik a TVPaprika pocskondiázása. Le kell szögeznem: ritkán nézem, nem vagyok vele elégedett, de azért vannak rajta jó szakácsok és igen értelmes, életkönnyítő receptúrák. Ilyen az alábbi is:

Banános süti

30 dkg rétesliszt

4 egész tojás

4 db érett banán

1 zacskó sütőpor

25 dkg barnacukor

25 dkg margarin

A banánokat krumplinyomóval összetöröm, elkeverem a többi hozzávalóval és 200 fokon fél óra alatt készre sütöm. Napokig friss.