MIRELLE | gasztro- és lifestyle magazin

A hévízi hétvége ötlete egy ebéd köré szerveződött, de ha már úgy alakult, hogy pont a Brix Bistro ad otthont Moldován Viktor prezentálta magyar-japán ebédnek, akkor – az út hosszára és a lustaságunkra való tekintettel – meg is szállunk Hévízen, természetesen a Bonvital Wellness & Gastro Hotelben.

A magányos utazás nem az én műfajom, és különben is csábított a lehetőség, hogy valakit magammal vigyek, megosszam vele ezt a hétvégét. Végül Edömér barátnőmmel kettecskén vágtunk neki a túrának, a teljesen üres autópályán szinte szempillantás alatt a napsütötte Hévízre csöppentünk.

Napsütötte Hévíz :)

Szerencsére azonnal elfoglalhattuk a szobánkat, majd – a déli programot észben tartva – sétálni indultunk a városban. Hévíz barátságosan fogadott minket, a szikrázó napsütésben gyönyörűségesen festettek a tó körüli hatalmas platánok, a sétányon megidéződött bennem Karlovy Vary.

Minden várakozásunkat felülmúlta az idő és a táj

Fürdőbe menő, onnan érkező társaságok bandukoltak, sétálgattak szerte a városban, s mi – velük egy ritmusban – jártuk-keltünk, szemlélődtünk, élveztük a fergeteges időjárást, majd visszakanyarodunk a Brixhez.

Brix Bistro

Ebéd után megadtuk magunkat a helynek, ha Hévíz, akkor pihenés és fürdés, azaz a szálló wellness részébe indultunk, amely igazi ékszerdoboz. Igényes kialakítású, jó térkihasználású részleg, klasszikus szaunákkal, sótéglás infraszaunával, gőzzel és nagyon klassz, madárcsicsegős zárt térrel, ahol a szeánszok után valóban rekreálódhattunk. A hely nem csak funkciójában tökéletes, hanem a szem számára kellemes részletekben gazdag, a medencék üvegfalai pedig csak úgy vonzzák a tekintetet.

A hosszas szaunabéli ejtőzést egy kicsit rövidebb szobában töltött héderezés követte.

Gyermekded lelkünk ékes bizonyítékai: Mókutya bácsi és Malac, az alvóállatok

A franciaágyas szobánkból csodás kilátás nyílt a tó felé eső parkra, a hatalmas üvegajtóknak köszönhetően hajnalban premier plánban nézhettem végig, ahogy finoman pirkad a téli égbolt.

Az épület mögött, a fák között már ott a tó.

Bár a kifogástalan ebéd után sokáig úgy gondoltuk, hogy teljes képtelenség aznap bármit is enni, este nyolcra – a kitartó szaunázásnak hála – szinte megéheztünk, így teszteltük a Bonvital Wellness & Gastro Hotel konyháját, amely nem csak a Brix irányába teljesít, hanem a szállóvendégeknek kínált félpanzió svédasztalát is elkészíti. A nívós, jól összeállított választékból nehéz lett volna egyetlen egy fogást kiválasztani, így a szokásos turistacsapdába estünk, mindenből került a tányérunkra, igaz, csak falatok. Így viszont valós képet tudtunk alkotni az étlapról. A frissen készített fogások között a magyar és a nemzetközi konyha kedvelt ételeit találtuk, nálam az est befutói egyértelműen a fish and chips halfalatkái voltak, amelyek frissen sütve, azonnal tálalásra kerültek.

Letisztult, modern, de barátságos, otthonos. Az egész szállodára és az étteremre is ez a jellemző.

Az estét egy remek beszélgetéssel koronáztuk, majd reggel – a látványos napfelkelte után – felkerestem a wellness részlegben megbújó konditermet, és fél órás gyorsgyaloglással próbáltam egyensúlyba hozni magam. Az elégetett kalóriákat rögvest visszapótoltuk a gazdag büféreggeliből válogatva, ahol boldogan láttam, hogy van tejbegríz. Engem megvettek. Örültem én a friss zöldségeknek, a véres hurkának, sült sonkának és a széles teaválasztéknak is, de a csúcsot mégis a kakaóval megszórt, gyerekkori emlékeket felidőző gríz jelentette.

A szállóból az északi part felé vettük az irányt, a meggyőződéses Fonyódliget-rajongó barátnőmnek megmutattam, hogy engem mi vonz a Balatonban, hova térek vissza boldogan, bármikor.

Mostantól a Bonvital és a Brix is felkerült erre a listára.

A karácsonyi időszak mindig lehetőséget kínál arra, hogy családi, közös programokkal töltsük meg. Ezek akár az ünnep ajándékai is lehetnek, de az sem baj, ha mindentől függetlenül tesszük tartalmassá az év végi szünnapokat.

A Nőkkel ilyenkor mindig csavargunk a városban, ellátogatunk egy-egy korcsolyapályára, családilag megtekintjük a kiszemelt mozifilmeket, bevállalunk egy-egy karácsonyi italcsodát valamelyik kávézóban, kisebb kirándulásokra ragadtatjuk magunkat.

Az idén könnyű tervezni, hiszen számtalan program közül válogathatunk. Jönnek a családi mozifilmek, élükön az újraéledő Mary Poppins-szal, itt a lehetőség a különféle karamelles, nugátos, habos kávék mögül lesni az havas belvárosi utcákat, az újra látogatható Szépművészeti Múzeum is megér egy – vagy több – alkalmat.

Rendkívül látványos színpadképek, fülbemászó dallamok, kedves történet, igazi sztárok, mi kell még?! :)

A miénknél kisebb gyerekekkel pedig kitűnő választás az Álomutazó, amelyet a tavalyi sikerre való tekintettel idén is műsorra tűznek. A történet főszereplője egy olyan – a miénkhez erősen emlékeztető – kor gyermeke, ahol már nincs szükség alvásra a kipihentséghez, szögre akasztották az álmokat, munka nélkül maradtak a kerítés felett átszökellő bárányok.

Munka nélkül maradt bárányok

Ám az állandó jelen- és ébrenlét mellől mégiscsak hiányzik az a jól megvetett ágy, a plüssök hada, az esti mese, a békés félálomban való szunyókálás és maga az álom. A családjára és némi álmodozásra vágyó kisfiú történetét igazi sztárcsapat viszi színre, gazdagon illusztrálva, úgy, ahogy egy igazi gyerekmesében, egy valódi álomban illik. Az előadások pont az ünnep előtt és után, december 22-23-27-28-án tekinthetők meg.

Íme, az álomkészítők :)

A nagyobbaknak is igazi álomhelyszínt kínál a Párisi Divatáruház tetején található 360 Bar, ahol különféle, az adventi időszak hangulatához igazított iglukból szemlélhetjük az egyedülálló panorámát, forralt bort kortyolgatva, olvasztott sajtba mártogatott falatokat majszolva, vagy épp valamelyik melegen szervírozott koktéllal lazulva.

Igazi karácsonyi hangulat a város felett

Az Igloo Gardenben az egyedi igluk közül kedvünk szerint választhatjuk a pálmaházi hangulatot árasztó, a vintage stílusú vagy épp a hütték világát megidéző kunyhót. Ha karácsony környékén nem fér bele a sűrű programba az igluzás, semmi gond, áprilisig lehetőségünk van pótolni.

Egyedi berendezésű igluk közül választhatunk

Ma már számtalan újságban, weboldalon találkozni különféle terméktesztekkel, de vajon tudjuk, hogy hogyan kell valójában tesztelni? Mik azok a kritériumok, amelyeknek nekünk magunknak is meg kell felelnünk ahhoz, hogy a teszt valamelyest objektív legyen?

A LIDL Magyarország újságírók számára tartott tesztjén alapvetően ezeket a szempontokat vették górcső alá, megmutatva a tesztelésben rejlő mélységeket és azt is, hogy milyen komplex munka a fogyasztói szokások, preferenciák megismeréséhez elengedhetetlen az érzékszervi-, fogyasztói vizsgálat. Ez a vizsgálat ugyanis a termékfejlesztés motorja, aminek legalább három alapvető feltételnek meg kell felelnie ahhoz, hogy az eredmények a lehető legmegbízhatóbbak legyenek.

A tesztelés három alappillére: a fogyasztó, a minta és a módszertan.

1. Résztvevők – fogyasztók

Az érzékszervi tesztek ugyanis nem azok. Ízérzékelésünk és egyéni preferenciáink nagymértékben eltérnek vagy eltérhetnek, így egy-egy termék teljesen mást válthat ki belőlünk még abban az esetben is, ha közel azonos lelkesedéssel vetjük magunkat bele a gasztronómiai élményekbe, mint a velünk együtt tesztelő csapattársaink.

A tesztelés előfeltétele a jó ízérzékelés, azaz, hogy képesek legyünk – akár nagy hígítás mellett is – felismerni a savanyú, a keserű, a sós és az édes ízeket, és a placebo teszttel se lehessen megvezetni. Bár első hallásra könnyűnek tűnik, egy bizonyos hígítás után már a legtöbbünk számára legkönnyebben felismerhető keserű íz sem hoz azonnal bizonyosságot. Az ízekre való érzékenység mindenkinél eltérő, de szerencsére tanulható, érzékenyíthetők vagyunk, képesek egyre jobban felismerni a négy alapízt.

Nehezebb, mint gondolnánk.

2. Környezeti feltételek – minta előkészítése

Az is fontos szempont, hogy milyen környezetben vizsgáljuk a termékeket, célszerű azonos platformon keresztül kapcsolódni a termékhez, azaz azonos megvilágítás, tálalás, mennyiség legyen minden egyes tétel esetében. Szintén meghatározó a termék előkészítésénél az egyenletes hőfok, bizonyos italok és ételek ajánlott elkészítést követő tesztjénél nagyon fontos, hogy a lehető legideálisabb pillanatban történjen a teszt.

Kérdés még, hogy a teszt csak ízekre, aromára, illatra, fogyasztáskor megfigyelhető jellemzőkre korlátozódik csupán, vagy figyelembe vesszük a termék külalakját, azaz próbáljuk azt is felmérni, hogy egy-egy tétel mennyire lehet vonzó a vevő számára. Ez is rendkívül fontos, a cikk írója szerint egyértelmű összefüggés mutatható ki az adott termékcsoport külalakra felállított rangsora és az érzékszervi vizsgálatot követően kialakult rangsor között.

Teszthelyszín

3. Módszertan

Ha ezek felismerése már megy, akkor a tesztelés előtt meg kell határozni, hogy az adott termék milyen profilját szeretnénk vizsgálni, melyek azok a sarokpontok, amelyek mentén – az egy adott kategóriába eső – termékeket össze tudjuk hasonlítani.

Nem elhanyagolható szempont a mennyiség sem, hat mintánál többet egy körben nem érdemes a résztvevők számára bemutatni, ha ennél nagyobb a teszt, akkor szünetekkel tarkítva javasolt a tesztet végrehajtani.

Kódszámok és termékek

Az advent és a karácsony minden esetben a vendégvárásról és az ahhoz kapcsolódó sütésről is szól. Arról, hogy mennyire jó felpattintani a fémdobozt, felvágni egy rúd beiglit, megszegni a zserbót, hogy tökéletes hátteret biztosítsanak egy-egy vendégséghez, beszélgetéshez, együtt töltött délutánhoz.

Az ünnep múltával sem kell, hogy alább hagyjanak a közös sütések, barátnős csevegések, a családdal megélt nyugodt pillanatok. Ehhez kínálnék számotokra egy remek megoldást, pontosabban adnék – a Russell Hobbs jóvoltából – egy eszközt és a saját tökéletes receptemet, ami lehetőséget teremt arra, hogy pikkpakk süssetek valami finomat, és egy habos kakaó, forralt bor vagy egy jó kávé mellett megpihenve, falatozva közösen élvezzétek az új év pillanatait.

A játékban való részvétel feltétele, hogy a blog facebook oldalán futó poszt alá – szigorúan a Mirelle oldal követőjeként – kommenteljétek be, hogy kivel ütnétek össze közösen egy jó gofrit, és azt is szeretném tudni, hogy mivel ízesítenétek.

Ha engem kérdeztek, én biztosan sós karamellel locsolnám meg a friss, ropogós, aranyszín gofrikat, kevés habot nyomnék a tetejére, majd pirított pekándió darabkákkal koronáznám az egészet.

A játék 2018. december 16. estéig fut, Fortuna szerepében idén is a Nők.

A tökéletes gorfi

26 dkg finomliszt

1 tk cukor

4 db tojás

3 dl víz

1 tk vanília kivonat

1/2 cs sütőpor

22 dkg vaj

A liszthez hozzáadom a cukrot és a sütőport, gondosan elkeverem. A tojásokat szétválasztom és a vanília kivonattal együtt a kimért vízhez keverem, a vajat megolvasztom. A lisztet a tojásos vízzel simára keverem, majd hozzáadom a vajat. Végezetül felverem a fehérjét és azt is a tésztába forgatom. A masszát a felforrósított sütőbe kanalazom és aranybarnára sütöm.