Hosszan készültem az útra, érlelgettem magamban. Mörk Leonóra A porcelánlány regénye után szinte éreztem, ahogy a Balti-tenger fövenye elnyel, ahogy belesüppedek egy bérelhető kosárfotelbe, kezemmel ernyőzött szemem a látóhatáron imbolygó sirályok röptét követi. Aztán elkezdtem rendszerbe foglalni az utat, a gépemen sorra nyíltak a különféle szállásadó oldalak, a google maps és a Michelin sitejain követtem […]
A tavasz végi, nyár eleji megnyitón már érezhető volt, hogy a Bazsalikom pékség és mi jóban leszünk. A Nők megkapták a tökéletes pizzákat, engem körülölelt a Campagnaban megszeretett olaszos hangulat és kedvemre szemezgethettem a jobbnál-jobb olasz pékáruk között. Faltuk a focacciát, a különféle feltétekkel elénk kerülő pizzaszeleteket, különböző antipastikat, pasta-kat kóstoltunk, végigettük az egész menüsort, […]
2010 tavaszán új szerelemre leltem. A Peastumban töltött napjaink alatt menthetetlenül beleestem a bivalytejből készített mozzarellába. Amíg Itáliában voltunk, mozzarellát ettem mozzarellával, vagy az azzal készített ételeket vadásztam. Azóta is, ha egy étterem vagy delikátesz tart ebből a sajtfajtából, nálam már nyert ügye van. De hogyan is jött létre a bivalytejből készített sajt? Hogy kerültek […]
