Mozzarella

2010 tavaszán új szerelemre leltem. A Peastumban töltött napjaink alatt menthetetlenül beleestem a bivalytejből készített mozzarellába. Amíg Itáliában voltunk,  mozzarellát ettem mozzarellával, vagy az azzal készített ételeket vadásztam. Azóta is, ha egy étterem vagy delikátesz tart ebből a sajtfajtából, nálam már nyert ügye van.

De hogyan is jött létre a bivalytejből készített sajt? Hogy kerültek a Csizma szárára vízibivalyok? Mindezekről és még sok minden másról a Mindmegettén olvashattok.