A lengyel paradicsomleves, lengyel nevén zupa pomidorowa vagy közismert becenevén pomidorówka, a lengyel konyha egyik legismertebb és legkedveltebb levese. Bár alapanyaga, a paradicsom viszonylag későn, a 16–17. században jelent meg Európában, mára a leves szinte megkerülhetetlen része lett a lengyel mindennapoknak. A zupa pomidorowa tipikusan húsos- vagy zöldségalaplére épül, amelyet friss vagy konzerv paradicsommal, illetve […]
Az ősszel a krémlevesek gazdag világa nyílik meg előttünk. Ahogy hűvösre fordul az idő, nincs is jobb egy tányér tartalmas, meleg és főleg színes, a főzelék és a krémleves mezsgyéjén egyensúlyozó fogásnál. Ősszel is legszívesebben a szezon alapanyagaiból dolgozom, mint a sütőtök, sárgarépa és alma, amelyek fantasztikusan kiegészítik egymást ezekben a könnyen elkészíthető, mégis különleges […]
Amikor a Nők ohodába kezdtek járni, akkor az ismerőseim egy része halkan cöccögött: – Persze, majd pont a te gyerekeid fogják megenni a menzát. Cseppet tartottam a dologtól, no, nem a cöccögések végett, hanem amiatt, hogy a felvételi elbeszélgetésen arra kérdésre, hogy mit szeretnének majd az oviban enni, Zsófi rögvest rávágta, hogy marhahúst. Az óvónők […]
A Nők két éve felmondták az iskolai kosztolást. Hősként tűrtek 7 éven keresztül, az óvodában ők voltak a bezzeggyerekek, akik mindig, minden körülmények között, mindent megettek. De egyszer csak elég lett és én meghajoltam az akaratuk előtt. Azóta működik a Mirelle-menza, aminek – anyáink és nagyanyáink szezonális és minden szezonban adható klasszikusai mellett – a […]
