Végy egy remek lokációt. Találj benne egy tökéletes üzlethelyiséget. Jöjj rá, hogy amire eredetileg tervezted, ahhoz kicsi. Valósítsd meg azt, ami a környékhez és az arra járókhoz a legjobban passzol: árulj benne profin elkészített belga sültkrumplit. A friterie fogalmával először Liège-ben találkoztam, ahol a friss, helyben készített sültkrumplit valami egészen más nívóra emelték, mint amit […]
Gyerekkorom emlékezetes kirándulásai közé tartoznak az apával és anyával közös nagy útjaink, amelyek mindig a Normafánál indultak és Makkosmárián értek véget. A szüleim – akik bebarangolták a lengyel Magas-Tátra minden zegét és zugát – a budapesti teleken ezt az útvonalat járták minden alkalommal és bennem is meghagyták a nyomát. Ha ki akarok szakadni a mindennapokból, […]
A Michelin a mai napon bejelentette a MICHELIN Guide Hungary 2023-as kiadásában szereplő magyar éttermek listáját. A Guide idén összesen 75 éttermet ajánl, amelyekből 28 Budapesten található, 47 pedig vidéken. Ezekből 2 a kétcsillagos, 7 az egycsillagos, 7 a Bib Gourmand minősítéssel rendelkező étterem – utóbbiak közül egy most került először a kiadványba –, és […]
A Hard Rock mindig is elkötelezett volt az amerikai gasztrokultúra bemutatásában, a Hard Rock Cafe-ban tett látogatásaim során mindig azt tapasztaltam, hogy igényes és izgalmas módját választják a jellegzetes és a kevésbé ismert ételek megismertetésében, biztonságos menedéket kínálva az Amerikából érkező utazók számára és lehetőséget adva nekünk, hogy autentikus módon ismerkedhessünk egy nemzet konyhájával. A […]
