Brigimacaron – a mentes édességek finom világa
A mentes táplálkozás fontosságára leginkább akkor döbbenünk rá, amikor egy közeli hozzátartozónk vagy mi magunk válunk érintetté. Addig is értjük, de leginkább csak elfogadjuk az intolerancia kapcsán felmerülő igényeket, de onnantól kezdve, hogy saját bőrünkön tapasztaljuk a változást, sokkal jobban értjük az egyre szélesebb rétegeket érintő problémákat.
Brigi 15 éve tej- és gluténmentes életet él és az elmúlt másfél évtized alatt szembesült vele, hogy milyen nehéz minőségi termékekhez jutni, ha az ember nem is egy, hanem rögvest két intolerancia „szemüvegén keresztül” szemléli a világot. Főleg a desszertek, édességek frontján szembesült a finom, lemondást nem jelentő készítmények, sütemények hiányával, amire egy idő után megtalálta a megoldást: ha más nem készíti el számára a tökéletest, akkor ő maga fogja.
Brigi az otthoni sütögetés és kísérletezgetés után cukrásziskolába is beiratkozott, ahol maszkban és kesztyűben csinálta végig a képzést, hiszen szakmát adó mentes cukrászati képzés hazánkban még nem elérhető. Brigi elszántságát siker koronázta, mentes süteményei pedig számos gluténmentesen, tejmentesen élő, vagy épp vegán, esetleg hozzáadott cukrot nem fogyasztó vevő számára hozták meg a rég várt boldogságot.
A Brigi által megálmodott és létrehozott online cukrászdában, a Brigimacaron nem csak a névadó kedvenc, a macaron számos változata érhető el, hanem sokféle torta közül is választhatunk. Brigi folyamatosan kísérletezik, keresi az új ízeket, a még jobb alapanyagokat, az új technikákat, amelynek köszönhetően süteményei a megszólalásig olyanok, mint amiket megszoktunk, megszerettünk vagy remélünk.
