MIRELLE Atelier

Az epret leggyakrabban különféle desszertekbe, gyümölcssalátákba, süteményekbe komponálva fogyasztjuk. Az édes, érett gyümölcsöt azonban zöldségek mellé is adhatjuk, kevert salátákat gazdagíthatunk, ízesíthetünk vele. Az epernek nagyon jó partnere a friss spenót, a rukkola, de szinten bármilyen salátával összeboronálhatjuk. A jégsaláta, frisée saláta, lollo saláta vagy ezek keveréke ideális alapja lehet egy izgalmas epres salátának, amit […]

A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum rendezvénysorozatának szezonzáró estjén a régió kínálatából merítettek a szervezők. A biatorbágyi Andrész családot és az Édes-Gyömbér háziasszonyát, Barabás Csillát látták vendégül. A biatorbágyi cukrászdával kapcsolatban nekem is vannak emlékeim, jó néhány évvel ezelőtti etyeki nyaralásunk, majd a tabajdi Mezítlábas parkban tett sétán után mi is betértünk Biatorbágy főútján a fagylaltozójukba, […]

Vaníliás mandulatorta A gluténmentes étkezés sok változtatással jár, számos fogás esetében ki kell kísérletezni a megfelelő gluténmentes változatot. A sütemények esetében könnyű dolgunk van, a mandulának és a többi csonthéjasnak köszönhetően számtalan finomságot készíthetünk gluténmentesen, egyszerűen. Elkészítés ideje: 1 óra Mennyiség: 4 fő Elkészítés nehézsége: 1 Hozzávalók: Tészta alapanyagai: 2 L-es tojás fehérjéje 7 dkg […]

Az empanada valódi bölcsője a spanyol és a portugál konyha, de igazán népszerűvé mégis az Újvilágban vált. A derelyére emlékeztető omlós tésztában a legtöbbször valamilyen húsos ragu rejlik, de bármilyen más töltelékkel is elkészíthető. A mutatós tészta bármilyen ünnepi asztal díszévé válhat, de praktikus tízórai vagy akár munkahelyi ebéd is lehet belőle. Empanada Mennyiség: 4 […]