Csütörtök délben Annával Kubában jártunk. Sütött a nap, a mélyhűtőben pont találtam egy adag szeletelt császárszalonnát és előző este végre a nyúllal vállvetve kiolvastuk a Gombos Edina és férje által jegyzett kubai szakácskönyvet. A Mi Kubánk kellemes olvasnivaló. Süt belőle, hogy mennyire kedvelik azt a vidéket, érthető mód mennyire magukénak érzik és milyen szívesen mesélnek […]
Az év végi hajrába ez az ajánló már nem fért bele. Nem is baj, hiszen egy olyan gasztrobibliáról van szó, amely az év 365 napjában forgatásra érdemes. A vegetáriánus lét a mi napig nagyon megosztja a társadalmat. Van, aki vallási okokból mellőz bizonyos dolgokat. Van, aki szintén bizonyos elvek mentén tartózkodik a hústól vagy bárminemű […]
A sok szakácskönyv után egy másfajta gasztrobibliát vetett elém a sors. A gasztronómiának sok olyan csodálója is akad, aki nem a főzés oltárán kíván áldozni szenvedélyének, hanem inkább az asztalnál ülve az eléje táruló látványt és ízkavalkádot részesíti előnyben. Nekik és persze a főzni imádóknak is hiánypótló darab az Alinea kiadó gondozásában nemrégiben megjelent Gasztro […]
Jamie új, negyed órás ételeket ígérő könyvénél már a lapozgatáskor éreztem, hogy bizony itt tökéletesen tetten érhető a relativitás. A bevásárlást, kipakolást, előkészítést cselesen semmibe vevő negyed órát azonban csak az ebéd eltüntetésekor sikerült prezentálunk, azon kívül csupa fél órával találtuk magunkat szembe. Ezt leszámítva a könyv jó, sok inspirációval, színekkel, ízekkel, harmóniákkal. A receptek […]
