A sok szakácskönyv után egy másfajta gasztrobibliát vetett elém a sors. A gasztronómiának sok olyan csodálója is akad, aki nem a főzés oltárán kíván áldozni szenvedélyének, hanem inkább az asztalnál ülve az eléje táruló látványt és ízkavalkádot részesíti előnyben. Nekik és persze a főzni imádóknak is hiánypótló darab az Alinea kiadó gondozásában nemrégiben megjelent Gasztro […]
Jamie új, negyed órás ételeket ígérő könyvénél már a lapozgatáskor éreztem, hogy bizony itt tökéletesen tetten érhető a relativitás. A bevásárlást, kipakolást, előkészítést cselesen semmibe vevő negyed órát azonban csak az ebéd eltüntetésekor sikerült prezentálunk, azon kívül csupa fél órával találtuk magunkat szembe. Ezt leszámítva a könyv jó, sok inspirációval, színekkel, ízekkel, harmóniákkal. A receptek […]
A híres emberek szakácskönyveihez mindig kicsit félve nyúlok, aminek az az oka, hogy sok esetben csupán arcot szolgáltatnak sok, már ismert recept újbóli leközléséhez. Épp ezért volt igazán kellemes csalódás, amikor felütöttem Kulka János beszédes címmel megáldott könyvét. Az első, ami szembe tűnt az az idő volt. Az idő, amit a könyvre szántak, amíg megfogant, […]
Ha könnyen elkészíthető, egyszerű, finom ételekre vágyik az ember, akkor elég felütni egy Jamie-féle szakácskönyvet, amiben a szerző már az előszóban vállon vereget a remek elhatározásért, hogy magunkra kívánunk főzni, s a későbbiekben sem engedi el a kezünket. Alaposan körbejárja a témát, kimerítő magyarázattal szolgál, hogy az általunk kreált étel a lehető legjobban hasonlítson ahhoz, […]
