Sóletfesztivál

Nyár végén, az őszi lehűlés előszelében pont ideális rákészülni a gazdag egytálételekkel teli hónapokra, és erre nincs is jobb megoldás, mint a Sóletfesztivál. 

A Zsinagógák Hete rendezvénysorozat nyitóeseményeként 2023. augusztus 27-én, vasárnap  a szervezők 7000 adag sólettel várják a vendégeket. A sólet hagyományosan az az étel, amire mindenkinek megvan a maga receptje, így a fesztiválra érkezők is több szájíz szerint készített sólettel találkozhatnak – és gyomorkapacitás függvényében – ezeket végig is kóstolhatják. 

A 7000 adaghoz nem kevés alapanyag szükségeltetik: 350 kg bab, 160 kg gersli (árpagyöngy), 80 kg vöröshagyma, 7 kg fűszerpaprika, 300 kg marhahús, 300 kg libahús és 5600 db főtt tojás, hogy csak a legfontosabbakat említsük. A sólet kifejezetten slow food, amit az előkészítés időtartama is jól mutat, az előkészületek egy héttel az esemény előtt már kezdetüket vették, ennek részeként például a mesgiah, azaz a kósersági felügyelő is átválogatta a hozzávalókat. Az éjszakai főzést pedig 15 fő végzi majd – vallási felügyelettel.

A sólet mellé persze program is dukál, lesznek gyerekprogramok, pódiumbeszélgetések, valamint 19:30-tól Nyári Károly Sinatra-koncertjét élvezheti a közönség. A népszerű művész My Way című koncertjén Frank Sinatra örökzöld slágereit vonultatja fel, az általa alapított 25 fős Budapesti Jazz Szimfonikus Kamarazenekar és a Budapest Jazz Orchestra előadásában.

Ha pedig otthon készítenétek sóletet, íme, itt az én receptem.