Másnap borzasztó hidegre ébredtünk. Bár tisztességesen felöltözött az egész társaság, mégsem éreztük magunkat elég komfortosan, úgyhogy elléptünk a wieliczkai sóbányába, ahol sztenderd 14 fok van. A sóbányához nyitás környékén értünk, de már így is sok busz és autó áll a parkolóban. Bár a parkolás megoldottnak látszott, az élelmes lengyelek az egész falut egy nagy (bocs, […]
Az ökörszem gyerekkorom óta nagy kedvencem. Zakopanében mesterien készítették, a tészta foszlós volt, a töltelék zsíros, krémes túróban gazdag. A hétvégi túrós stangliból kimaradt túró elhasználása végett – s hogy a Nőknek legyen mit uzsonnázni – készítettem két tepsinyi ökörszemet. Áfonyás, túrós ökörszem Tészta: 60 dkg finomliszt 3 dl tej 7 g száraz élesztő vagy […]
Múlt héten igazi meglepetésben volt részem. Egy olyan könyvbemutatón jártam, ahol a hallgatóság – klasszikus zsargonnal élve – jóformán a csilláról lógott. Ez azért volt igazán meglepő számomra, mert nem holmi divatos – nálunk már korábban is nagy sikert aratott – író könyvbemutatójáról volt szó, hanem egy lengyel gasztronómiai újságíróról, Robert Makłowiczról és a napokban […]
Gyerekkorom egyik kedvenc konyháján számomra a legkedvesebb fogás a morzsával hintett főtt karfiol volt. Azóta is gyengéd szálak fűznek ehhez az ételhez, azonban a férjemben és a Nőkben lévő ellenérzés végett csak ritkán és lopva jutok hozzá. Tegnap végre kiélhettem magam, s míg a sercegő vajba zúdítottam a morzsát megállapítottam, hogy ez az étel a […]
