A végtelenségig egyszerű, finom kuglóf, amiben az összes – kalácsba, fánkba elhasznált tojássárgája után felhalmozódott – tojásfehérje happy end-re lel. Kókuszos kuglóf 11 dkg vaj 2 ek rum 22 dkg porcukor 6 tojásfehérje 11 dkg kókuszreszelék 11 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 1 marék mazsola 1 marék dió Megolvasztom a vajat. A lisztet és a […]
A Mirelle-menza téli időszakára jellemző, hogy valamilyen levessel és egy édességnek, desszertnek is felfogható tésztaétellel készülök a Nőknek. Mivel már egy hete kerülgettem egy fél kalácsot és a fánksütögetésből is maradt egy doboznyi fehérjém, így nem volt kérdés, hogy hamarosan elérkezik a máglyarakás ideje is. Barackos máglyarakás 5-6 vastagabb szelet száraz kalács 7 dl tej […]
A téli szezonban, a kelt tészták készítésekor mindig felgyűlik egy csomó fehérje. A rántottába való elkeverés mellett a legjobb felhasználási mód, ha Pavlova tortát készítünk belőle. Pavlova 5 tojás fehérje 20 dkg porcukor 1 kk ecet 1 tk kukoricaliszt Tetejére: 2,5 dl 30%-os habtejszín maroknyi tört dió A fehérjéket elkezdem a gépi mixerrel felverni. Amikor […]
