Az Auguszt egy intézmény. Nem csupán a 150 éves múlt teszi azzá, hanem az, ahogyan ezt a szakmát generációk során át képviselik. Alázattal, hagyománytisztelettel, de nyitottan az innovációra. A 150. születésnap valóban elgondolkodtató, főleg egy olyan országban, ahol a régi üzleteket mind elsöpörték a háborúk, és az államosítás. De az Auguszt megmaradt. Annak ellenére, hogy […]
Egyre inkább azt veszem észre, hogy kezd kikopni a cukrászdába járás szokása. Mindenki csak berobog, megveszi a kávéját, sütijét, és út közben eszi meg, nem ül le vele. Ennek hatására kevesebb is lett az olyan kávézó, ahol az ember békésen elfogyaszthatná az ott megvásárolt terméket. Szerencsére most egy újabb olyan cukrászda nyílt a városban, ahol […]
“Az Auguszt a két világháború között a budai oldal ikonikus cukrászdája volt, nagyapám, id. Auguszt József pedig a korabeli főváros megbecsült, népszerű polgára. Akkoriban a bejglin, kuglófon, bonbonokon, aprósüteményeken kívül még egy karácsonyi különlegesség készült az Augusztnál: a saját termékekkel feldíszített, kis, ajándékba adható karácsonyfák. Sokan küldték ezt üzleti partnereiknek, ügyvédjüknek, orvosuknak. Mivel nagyapám nagyon […]
Időben és térben is nagyot utaztunk az októberi Kortárs Cukrászat rendezvényén, ahol kicsit elugrottunk Buda déli végébe egy jót sütizni, majd időgépbe szálltunk, és megnéztük, hogy milyen sütemény készülhetett volna Mátyás király udvarában. Az est első vendégei a Sütizz Cukrászda tulajdonosai, cukrászai voltak: Gerő Eszter és mestere, Juhos József. József pályája lehetőséget kínált arra, hogy […]
