Ennek a fánknak több jó tulajdonsága is van. Egyrészt sütőporos, ergo a kitalálást rögvest tett követheti, másrészt valóban könnyű és jó tésztával örvendezteti meg azt, aki nekiveselkedik az elkészítésének, s nagyon klassz formákat készíthetünk belőle. Brazil fánk 30 dkg finomliszt 2 dkg sütőpor (nem elírás!) 2 dl tejföl 2 dl tej csipetnyi só 2 nagy […]
Bár elkötelezett híve vagyok szezonalitásnak, a karácsony kapcsán megengedhetőnek tartok némi kilengést, főleg abban az esetben, ha egy jóféle krémlevesről van szó. A málnás krémleves rendkívül egyszerű fogás, a pikantériáját egy cseppnyi birsalmás dressing adja, amitől minden íz a helyére kerül. Málnás krémleves 50 dkg málna 2 dl víz 3 dl tejszín 2 tk birsalmás […]
Nekem a Fény utca egyet jelent az Auguszttal. Meg a piaccal. A régivel. Ami után mindig bementünk az Auguszthoz. S az Auguszt mindig kicsit krisztinavárosi marad. A földim. A templommal szemben kapaszkodó Dérynéről egészen kis koromban is tudtam már, hogy egykor Auguszt volt, aztán jöttek, mindent lefoglaltak, még az aznapi bevétel is a pénztárgépben maradt […]
Kenyér- és kalácsfelfújtban az angol konyha nem ismer határokat. Egészen brilliáns megoldásokkal képesek megmenteni a szikkadó kenyereiket és sokkal több fantáziát látnak az aszalódó pékárukban, mint mi. A karamellizált fehérrépás felfújt is tipikus példa, nem a maradékgazdálkodási oldal alján sunnyog a karácsonyi GoodFoodban, hanem a vegetáriánus ünnepi menük között foglal helyt. Igaz, ehhez én kevésnek […]
