Az utóbbi 10 évben már erősen csak azokat az élményeket gyűjtöm be, amire valóban szükségem van. Személyre szabom a világot, nem feltételen a közismert és nagy az, ami az enyém. Így vagyok a Balatonnal is, van egy sajátom, ami ezen a Zánka-Szigliget szakaszon található, a lankákkal, a Kőtengerrel, a nemesgulácsi gólyákkal és persze Salfölddel. Itt […]
Lassan két évtizede hiányzik az életünkből a minőségi, éttermi környezetben kínált magyar konyha. Néha találtunk valamit, aminek majdnem megörültünk, aztán valahogy mégsem találtunk egymásra, majd jött a gasztroforradalom és a nemzetközi, fúziós konyhák előtérbe kerültek, ami a nívósabb helyek fejét erősen elcsavarta. Bár az utóbbi években tapasztalható némi elmozdulás, a magyar konyha mintha rehabilitálódna, de […]
A Balaton romantikájára mindenki vágyik. Egy vízbenyúló stégre, napfénnyel pettyezett pázsitra, amelyet a talpa alatt érezhet, ahová leterítheti a törülközőjét, ahonnan hanyatt fekve számolhatja a bárányfelhőket. A Balaton romantikáját szerencsére nem csak mi, vendégek szeretnénk megélni, hanem a balatoni vendéglátók egy része is ráérzett már egy ideje, hogy a víz adta vonzerő hogyan fokozható, hogyan […]
Évek óta a csapból is folyik és én is nagyjából minden ügyfelemnek ezt mondom: élményt tessék eladni, élményre vágyunk, ki vagyunk éhezve mindenre, ami nekünk jó. De már nem tárgyakra, fogásokra fáj a fogunk, hanem egy sokkal komplexebb csomagban kívánjuk mindezt megkapni: élménnyé nemesítve. Nem csoda, hiszen a 21. század emberének ezek azok boldogság-bonbonok, amikkel […]
