A Böszörményi út mindig is a szűkebb pátriámhoz tartozott, krisztinavárosiként sokszor elcsellengtem a híres Rigó Jancsiba egy kis friss, meleg pogácsáért, moziba mentünk az Ugocsa utcába, vagy a Gesztenyés kerten keresztül futottam át a Sashegy aljában lakó barátnőmhöz. Egyszóval, ugyan nem minden napom telt itt, de kicsit az enyém volt ez a környék is. Éppen […]
Nyáron mindig elképesztő módon háttérbe szorul nálam a húsfogyasztás. Annyira nem váygom rá, pontosabban annyi más gyümölcs-zöldség van a piacon, hogy eszembe se jut venni, amit azért a családom néha zokon vesz. Na, nem mintha ellenükre lenne a lecsó, a friss zöldségből készített levesek, főzelékek vagy saláták, esetleg a füstös padlizsánkrém, de mégis nekik gyakrabban […]
Az olasz konyha mindig is közel áll a szívemhez és a gyomromhoz. A nyaralásaink során bérelt házakban, lakásokban már én is rendre igazi pasta-kat készítek, a helyben fellelhető alapanyagok és a hozzá passzoló borok mindig jó inspirációt adnak egy egyszerű, de nagyszerű tésztaételhez. Bár a cucina povera, azaz a szegények konyhája nem a drága alapanyagairól […]
Kifejezetten híve vagyok a bisztró-létnek. Kedvelem a hozzá tartozó enteriőrt, élvezem a nagyvonalú lazaságát, és azt, hogy nem szorítja magát keretek közé, azaz az étlap olyan játéktér marad, ami gazdag vadászmező nekem. Most is, ahogy a DOBKA-ban ülve azon morfondíroztam, hogy a sokszínű választékból hogyan építeném fel a napomhoz ideális menüsort. A rengeteg izgalmas tétel […]
