Már egyáltalán nem rémlik, hogy mikor lettem szerelmes az indiai konyhába. Egyszer csak betoppant az életembe és mire a kétezres éves elején megjelent a budapesti gasztrotérképen az a pár ikonikus hely, én már elkötelezett híve voltam. Nem csak ettem, hanem írtam róla (nem is keveset) és persze főztem rendületlenül, kicsit visszafogottan fűszerezve, hogy az akkortájt […]
Anna nyári hazaérkeztét combos listák előzték meg, amelyekben kifejtette, hogy milyen hazai finomságokra vágyik a lassan egy éves belga lét után. Éppen ezért szerettem volna meglepni egy jó magyaros konyhát vivő hellyel, ahol a listáról vagy azon túlról is választhatja a kedvenc hazai fogásait. Az utóbbi évtizedekben finoman eltűntek azok a kockás abroszos helyek az […]
Szeretem, ha a nagy szállodáknak is van egyénisége, arca, ha a professzionalizmus mellett megjelenik az emberismeret, az empátia, a segítőkészség. 15 éve ezt szimbolizálja a Lady in red a Kempinski-házakban, azokat a kiemelkedően empatikus munkatársakat, akik mindenben segítségére vannak a vendégeknek, ami túlmutat a klasszikus szállodai léten. Az ő reszortjuk a kollaboráció egy szülinap vagy […]
MEGSZŰNT Nagyon könnyű és clickbait megoldás lenne a Mattarellóban tett látogatásunkat kizárólag a croissant-művészet oltárán feláldozni, annak ellenére, hogy amit a Mattarello gondol a franciák rongyos kiflijéről, az messze felülmúl minden képzeletet. A helyzet azonban az, hogy a Mattarello sokkal többről szól, mint pár igényesen megsütött, minden ízében spanyol vajjal átitatott, levegős tészta materializációjáról. Ennek […]
