A Pozsonyin múltja van a létezésnek. A genius loci kódolt része a ráérős nyugalomban való fogyasztás, a kulináris igény és annak kielégítésére tett minél magasabb szintű kísérlet. Helyek sora él ezzel a kereszttel és ebből a hagyományból, a Pozsonyi megköveteli a minőséget. De cserébe befogad, kánonba emel és törzshellyé nemesít. A Dunapark a legszebb építészeti […]
A kétezres évek elején jártam a Rézkakas Étteremben. Amerikai unokákat kalauzoló magyar nagymama életét könnyítve társultunk az esthez, az identitásuk európai morzsáival ismerkedő testvérpár számára teremtve hidat nemzedékek és kultúrák között. Tanulságos és hosszú este volt, klasszikus magyar fogásokkal és élő cigányzenével kísérve. Ezzel az emlékkel indultam útnak a napokban, hogy felfedezzem újra a Rézkakast, […]
Furcsa életet kaptunk mi erre a 21. századra, hajszoljuk a munkát (vagy az minket) és a közben folyamatosan vágyjuk a minőséget. Találkáinkat ez a keret és a város szabja meg, ennek metszetében azonban csak ritkán bukkanunk rá azokra a találkozási pontokra, amely minden igényünket kielégítik: könnyen elérhető, az útvonalaink mentén található, magas minőségű szolgáltatást kínál […]
A nyári hőség és a hosszúra nyúló esték tökéletes alkalmat kínálnak a Közel-Kelet lüktető, fűszeres és végtelenül friss konyhájának felfedezésére, amikor a nehéz fogások helyét átveszik a hűsítő mártogatósok, a citrusos aromák és az illatos, parázson sült húsok. Az autentikus élmény megélésére tökéletes a budai oldal nyüzsgő középpontja, a Széll Kálmán tér, a Pingrumba oázisa. […]
