A sütemények megalkotása sokszor legendás folyamat. Gondoljunk csak a Dobos vagy épp a Feketeerdő születésére, mindegyikhez kapcsolódik valamilyen legenda, történet, a rétegekben sokszor nem csak a szaktudás mutatkozik meg, hanem egy plusz gondolatiság is hely kap, ami egészen más szintre emeli a desszertet. Ennek a folyamatnak lehettem most a tanúja, a Danubius Hotels szűk körű […]
Már egyáltalán nem rémlik, hogy mikor lettem szerelmes az indiai konyhába. Egyszer csak betoppant az életembe és mire a kétezres éves elején megjelent a budapesti gasztrotérképen az a pár ikonikus hely, én már elkötelezett híve voltam. Nem csak ettem, hanem írtam róla (nem is keveset) és persze főztem rendületlenül, kicsit visszafogottan fűszerezve, hogy az akkortájt […]
Looking for real Hungarian flavors beyond the tourist traps? Puli és Juhász brings back the nostalgic “csárda” vibe with red-checkered tablecloths, hearty goulash, and authentic hospitality. Puli és Juhász: A Nostalgic Journey into Hungarian Comfort Food For those who have lived abroad, the longing for home-cooked flavors is a powerful thing. When my daughter Anna […]
Anna nyári hazaérkeztét combos listák előzték meg, amelyekben kifejtette, hogy milyen hazai finomságokra vágyik a lassan egy éves belga lét után. Éppen ezért szerettem volna meglepni egy jó magyaros konyhát vivő hellyel, ahol a listáról vagy azon túlról is választhatja a kedvenc hazai fogásait. Az utóbbi évtizedekben finoman eltűntek azok a kockás abroszos helyek az […]
