A nyár számomra mindig nagy kihívás. Egyszerűen azért, mert napi szinten el kell döntenem, hogy melyik – aktuálisan érő – alapanyagnak engedjem meg, hogy étellé váljék a konyhámban. Ezekben a hónapokban a hús sokadlagos szereplővé válik és a zöldségek, gyümölcsök veszik át az uralmat. A vajbab az egyik kedvencem, idén már ettük levesnek, főzeléknek és […]
Hosszú évek óta – mióta egy kis gömbgrillel gazdagodott a háztartásunk – nagyon lelkesen grillezgetünk a teraszon, s ezt általában nem szűk családi körben tesszük, hanem a barátainkkal közösen. Tavasszal az első melegebb hétvégén már izzik a parázs, s a csípős őszi alkonyokig többször szerét ejtjük a közös sütögetésnek, evésnek. A napokban a gyerekeknek szervezett […]
Ahogy megyünk bele a nyárba, úgy jelenik meg szinte minden háztartásban és a jobb éttermek kínálatában a lecsó. A lecsóban az a csodálatos, hogy rengeteg változatban készíthető. A lecsó elkészítésénél már az alapok meghatározásánál több iskola válik külön. Van, aki csak a bográcsban készített lecsóban hisz, s vannak azok – akik bogrács híján – konyhai […]
Nem mondanám magam egy kifejezett padlizsán-rajongónak. Szeretem, megeszem, de ritkán álmodom vele. Kivéve a padlizsánkrémet, ami tavasz környékén rabul ejt és egész nyáron velem marad, mint a tökéletes előétel és vacsora. Ez persze nem azt jelenti, hogy folyvást padlizsánkrémet eszem, csupán azt, hogy gyakorta megkívánom és ha többféle, választható előétel között ott figyel a padlizsánkrém, […]
