Mert, hogy én soha nem ettem iskolai menzán. Befizetve be voltam, de valahogy soha nem akaródzott azt a két-három napig változatos formában visszaköszönő alapanyagokra épülő étkezési kultúrát a magaménak érezni. Aztán így, vénségemre nekiálltam és megfőztem és megettem életem első menzaételét. Ami pedig erre a tettre sarkallt, az egy jóízűre sikeredett Hal a tortán adás […]
A sütőtököt nem csak levesként vagy egyben lesütve ehetjük. Hanem nagyon kellemes ragukat készíthetünk belőle. Lumaconi mascarponés sütőtökkel 50 dkg sütőtök 15 dkg húsos szalonna 1 nagy fej vöröshagyma 15 dkg mascarpone 2 tk morzsolt zsálya 1 bő ek vaj 50 dkg lumaconi vagy bármilyen más száraztészta (pl. farfalle, fusilli, penne) frissen őrölt fekete bors […]
Mióta Shyéknál jártunk, azóta fut az agyamban, hogy legközelebb mit kellene sütni abban a csodálatos kemencében. Hol valami jóféle kenyérre szavazok, hol egy kis langallóra. Ez utóbbit a napokban kipróbáltam a sütőben is. Így se rossz. Langalló, Mirelle-módra Tészta: 20 dkg finomliszt 10-15 dkg rétesliszt csipet cukor 1 dkg élesztő 3 dl langyos víz csipet […]
A pénteki óvodai ünnepségek édességhegyei, a játszóházi torta emléke miatt a Nők családi ünneplésére valami ebédfélével készültem, a torták árnyékában. Zsófi húsimádatából kiindulva egy jó kis sörös marharaguval nyitottam, s folytatásként a vega vonásokat mutató Anna kedviért csirkés pitét kínáltam. Gombás, sörös, marhahúsos pite (családi mennyiség) 2 kg marhafelsál vagy lábszár 2 ek olivaolaj 2 […]
